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맥주 산화와 멜라노이딘에 관하여~ (마시기군 필독要) 2012.02.20해당카페글 미리보기
수 있다. 한편, 발린 (valine)과 류신 (leucine) 등의 아미노산으로부터 형성되는 멜라노이딘(Melanoidin)은 맥아의 풍미 (malty aroma)에 관여한다. 다른 아미노산으로부터 형성되는 멜라노이딘(Melanoidin)에 대해서는 그 특성이나 성질은 아직 충분히...
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Beer 감별 채점방법 2007.01.12해당카페글 미리보기
에스테르향으로 미량은 바람직하나 강한향은 나쁨. *Phenolics:병원 크레졸 냄새 같은 소독약품취,잡균 번식으로 생김. *Malty :엿기름 향 *Rosty:보리차 같이 태워서 생긴 향 *Sulfur: 유황화합물 냄새로 시궁창 냄새 *Moldy:곰팡이취 *Rancid: 우유가...
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금준미주 #2 Line Backer Doppel Bock (Mr.Beer) 2012.04.09해당카페글 미리보기
강하지는 않은 듯 합니다. 초기비중을 측정하지 않아 도수를 알기 힘듭니다. Linebacker Doppel Bock w/Booster™ Flavor: Malty ABV (alc/vol): 3.7% ★★☆☆☆ SRM (Color): 14 ★★★☆☆ IBU (Bitterness): 22 ★★★☆☆ 2012/3/12 공정은 #1 West...
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파울라너 세인트 토마스 2014.04.14해당카페글 미리보기
its delicate, pleasant and original taste is a real Munich speciality. The strong amber gleam, full-bodied taste, malty aroma and fruity note characterise this beer of exceptional quality and maturity. The most delicate aroma hops from...
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[판매완료] 얼그레이 수페리어 - EARL GREY SUPERIOR _ BLACK TEA 2014.12.12해당카페글 미리보기
거무스름한 느낌이 아주 강하게 나타나며, 산화도가 굉장히 높아, 탕색이 짙은 홍색을 띄며, 아로마 적인 부분에서는 몰티함(Malty)이 강조되는데요. 이번 얼그레이의 베이스로 쓰인 홍차는 인도의 다즐링 계열로 판단하여, 초록잎, 즉 화향이 가득할 수...
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Clone Brews_Homebrew Recipes for 150 Commercial Beers 2010.11.04해당카페글 미리보기
Pilsner-type lager uses 100 percent Noble hops. It has a hoppy, floral aroma with some malt leading into a soft, malty mouthfeel that hints at sweetness. This well-balanced flagship beer of the Boston Beer Company lingers with a complex...
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[홍차] 다즐링 TGFOP-1 CASTLETON 2014.10.28해당카페글 미리보기
듯 했습니다. 그리고 첫물차에서는 느끼기 어려운 잔향이 있었는데요. 보통 다즐링차를 마시다 보면, 아쌈 홍차처럼 몰티(MALTY) 함이 묻어난다는 분들이 계시는데요. 다즐링에서도 SECOND FLUSH 세컨드플러쉬 등급을 마셔보면, 몰티함이 묻어난다고 하니...
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[홍차] 다즐링 1ST FLUSH TGFOP-1 SOOM 2014.11.08해당카페글 미리보기
않나 생각합니다. * 다즐링은 아쌈과 닐기리와 달리, 중국종이 심어지게 되면서 홍차가 생산이 되었는데요. 아쌈은 몰티(MALTY)한 느낌 = 찐득한, 진한, 강렬한 느낌이 있다고 표현하자면, 다즐링은 푸르른(GREENISH)한 느낌이 강하지 않나 생각합니다...
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[펀글]Wyeast 인포메이션 2004.06.09해당카페글 미리보기
well down to 65oF. Flocculation medium; apparent attenuation 73-75%. (64-72o F) 1099 Whitbread Ale yeast A mildly malty and slightly fruity fermentation profile; not as tart and dry as 1098 and much more flocculant. Clears well without...
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Irish Craft Beer Festival - Preview & Guide 2013.09.06해당카페글 미리보기
HOPS: A blend of complimentary American hops. Carrig Lager 4.3% ABV (★) A full flavoured lager that has a gentle malty sweetness that is finished with a moderate bitterness from the blend of American and classic German hops. Rowers Red...