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요리학교 입학생들을 위한 조리도구 가이드 (나이프, 주방용품) 2016.08.24해당카페글 미리보기
가지 종류의 나이프 홀더가 있는데 선호하시는 스타일 사용하시면 되실 듯. ^^ Knife Roll, bag - 필수 아이템. 마찬가지로 칼을 적절하게 보관하고 이동하기 위해서 나이프 가방이 필요한데 여러가지 툴 담을 수 있는 큰 가방 사셔도 좋고, 개인적으로는...
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(조선,해양) 기장설계업무일반 1 2009.09.30해당카페글 미리보기
쓰이는 종류를 형태별로 분류하면 다음과 같다. - OIL FIRED BOILER : OIL을 BURNING하여 STEAM을 발생시키는 보일러. - EXHAUST GAS ECONOMIZER : MAIN ENGINE의 EXHAUST GAS를 이용하여 STEAM을 발생시키는 것으로 보통 OIL FIRED BOILER 와 함께 설치...
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옥내,외 소화전 설비 2009.12.14해당카페글 미리보기
스트레이너(Strainer) 흡입측 배관에 모래, 침전물과 같은 이물질 등이 펌프 케이싱내로 침입하는 것을 방지하여 펌프의 고장이나 기능의 저하를 방지하는 여과장치이다. “Y”형과 “U”형이 있으나 소화설비에는 “Y”형이 많이 사용된다. 4) 플렉시블...
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Kitchen Machine & fixtures+Kichen Utensil 종류와 용도, 조리용어,Stock. Bouillon. Consomme 차이점, 허브종류 및 특성 2011.03.25해당카페글 미리보기
기구, 비닐덮고 사용 ④ Sieve[시브;체] ☞ Sieve에는 여러종류가 있다. Sieve는 간격이 조밀한 고운 체이다. 1번) '조리'라고...쌀에 이물질을 걸러내는데 사용했던 도구 2번) 'strainer[스트레이너]'라고 하며 밑이 오목 3번) 'drum sieve[드럼시브...
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칵테일 도구 2012.05.14해당카페글 미리보기
바 글래스(Bar Glass)라고도 한다. 두꺼운 유리로 만들며 종류는 1종뿐이다. 큼직한 텀블러나 맥주 조키로 대용할 수도 있다. 바...등이 있는데 스테인레스가 사용하기 좋다. 스트레너(Strainer) 믹싱 글래스로 만든 칵테일을 글래스에 옮길 때 믹싱...
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애인처럼 사귀고 싶은 차, 홍차 2011.02.21해당카페글 미리보기
스트레이너strainer’는 찻잎의 크기에 따라 구멍 크기를 맞춰 사용해야 하며, 손잡이가 길고 받침 고리가 있는 것은 잔에 걸쳐놓고 차를 따르면 된다. ‘티볼tea ball’이라고도 부르는 ‘인퓨저infuser’는 차를 우릴 때 찻잎이 물에 떠돌아다니지...
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드러머의 자존심..스네어드럼!! 2012.03.28해당카페글 미리보기
갯수는 종류, 제조사에 따라 다양. Lug (조임나사너트) 쉘에 붙어서 Tension Rod와 맞물리는 너트와 같은 역할을 한다. 스네피(Snappy, Snare Wire) 스네어 특유의 소리를 내게 하는 부분이며 여러 개의 철사로 이루어져 있다. 위 헤드(Top Head)의...
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제2장 열사용시설의기술기준 2019.11.02해당카페글 미리보기
스트레이너(Strainer)는 망제거 부위가 플랜지(Flange) 형식이어야 하며 플랜지 체결은 심음볼트(Stud Bolt)형이 아닌 관통볼트체결형이어야 합니다. 2. 2차 측 배관재 규격은 2차 측 열매체의 설계 및 사용조건 등에 적합하여야 합니다. ② 열수송관이...
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후반(2주차)서양조리1 scramble/omelet plain/poeaching egg/potato salad 2015.05.03해당카페글 미리보기
potato를strainer에걸어 물기를 제거해 준다. 5.알맞게 source와mix한다. 6.예쁘게 pianting해준다. *유의사항 -감자는잘익고 부서지지 않아야한다 -양파와 파슬리는 뭉치치않도록 버무린다 -물기제거를제대로해야한다 -포칭에그에서흰자가노른자를덮어...
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Boiler의 종류 및 특성 2014.03.16해당카페글 미리보기
보일러의 종류 발전설비의 대형화와 사용증기의 고온 고압화 추세에 따라 발전용 보일러는 자연순환 보일러 <그림2-1(a)>에서 강제순환 보일러<그림2-1(b)> 로 변화 되었다. 1) 순환 보일러 (Circulation Boiler) ① 자연순환 보일러(Natural Circulation...