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세계의 진귀 희귀요리 2009.08.03해당카페글 미리보기
너무 진부하다고요? 세계 3대 요리 중의 하나인 프아그라는 많은 사람들에게 알려진 프랑스 요리죠. 살이 오동통하게 오른 거위간을 이용해 만든 요리로, 거위를 카파쥬라는 특수한 사육법으로 길러 간을 인위적으로 크게 만든 다음 요리할때는 술·향신료...
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석류효능과 요리법 2012.06.11해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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석류의 효능과 요리법 2010.09.30해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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"석류효능과 요리법" 2010.09.26해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스 100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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인기 퓨전요리 2020.06.05해당카페글 미리보기
등나무 의자 등 편안한 시트에 몸을 편안히 기대고 쥬스를 마시거나 가벼운 식사를 하면서 한때를 즐긴다. (사진설명: 거위구이) 1. 거위구이: 심정소아(深井燒鵝) 광동요리의 하나로 현장에서 보이는 불에 구워 먹는 즉석음식이다. 껍질은 바삭바삭하고...
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밥머그러 가기전 세계3대 음식이라고 불리우는 요리들...즐밥하세요..^^ 2007.08.31해당카페글 미리보기
전수받아 현재는 품질이 계속 좋아지고 있습니다. 푸아그라(거위간) 푸아그라는 "Fat Liver"란 의미로서 프랑스 요리에서는 일반적으로 거위(Goose)나 오리(Duck)의 비대해진 간을 푸아그라로 사용하고 있습니다. 양질의 단백질, 지질, 비타민A, E, 철...
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만족했던 아귀와 섭(홍합) 2023.11.01해당카페글 미리보기
때 느껴지는 묘한 감촉, 흰 고기 살은 담백하면서도 진미가 있으며, 간은 세계 3대 진미식품의 하나인 프랑스 요리의 ‘푸아 그라(거위 간)’에 뒤지지 않을 정도라 불린다 합니다. 바로 아귀에 대한 설명입니다. 아귀에 대한 주문예약을 잊지 않으시고...
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노스탤지어 프랑스/ 정관일 2023.07.07해당카페글 미리보기
다리들, 에펠탑, 몽마르뜨르 언덕 그리고 드골 국제공항과 같은 볼거리들이 줄지어 있고 게다가 프랑스 와인, 치즈, 거위 간, 달팽이 요리 등등이 세계 미식가들의 입맛을 끌어당긴다. 전 세계의 화가들은 프랑스를 거쳐 갔거나 아니면 언젠가 한번은 그곳...
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메뉴판으로 보는 중국요리,중국음식의 구분 2008.03.23해당카페글 미리보기
저어 익히면 된다. 이 요리는 신선하고 향기가 사람을 끌며 보기에도 비취옥 같다. 지방특색이 짙은 항주 전통요리이다. 영보의 구운 거위 요리의 특징은 껍질이 붉고 윤기돌고 바삭바삭하며 고기가 부드럽고 향기롭다. 절강 동남지구의 전통요리이다. 살...
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지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사 2023.08.27해당카페글 미리보기
쌀국수‘포’유래 * 태국 : 별미 쌀국수 카놈찐 남야, 새우 수프 톰얌쿵 * 프랑스 : 독특한 달팽이 요리 에스카르고 * 프랑스 : 혀에서 살살 녹는 거위 간 요리 푸아그라 * 독일 : 후랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국 * 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어...