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음식에 맞는 와인 선정 방법 2006.12.15해당카페글 미리보기
지방의 달콤한 디저트 와인과 파운드 케잌이 되겠죠. ③셋째. 쓴맛. 이 경우에도 마찬가지입니다. 와인에서 발견할 수 있는 약간의 쓴맛을 요리의 쓴맛을 상쇄 시킵니다. 따라서 쓴맛을 내는 탄닌이 있는 레드 와인을 그릴에 구운 요리와 같이 서빙하면...
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§ 좋은 와인을 고르는 4가지 센스 § 2007.05.04해당카페글 미리보기
변해가는 자신의 모습을 발견할 수 있을 것이다. 초보자에게는 저렴한 가격대로 과일향이 풍부하고 약간 달콤한 맛을 가진 화인트와인을 추천한다. 둘째, 와인 보관 상태가 좋은 매장에서 구입하자. 손님 눈에 잘 띄게하기 위해 너무 강한 조명을 쐬고...
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초콜렛과 어울리는 와인 2008.08.31해당카페글 미리보기
가격대별 추천 와인 -1만원 대 샤티넬라(스페인, 화이트, 1만9000원) 복숭아 향, 농밀한 포도 본연의 매혹적인 아로마를 띈 신선...뛰어난 세미 스위트 느낌을 자랑한다. 배, 사과의 달콤하고 맛있는 향이 적당한 산도와 조화를 잘 이뤄 유연하고 풍성...
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세계적인 명품와인의 종류 2009.06.10해당카페글 미리보기
전문가가 추천하는 명품 와인 10가지를 소개합니다. ★ 명품 와인 1위~5위 1) 로마네 콩티 (Romanee Conti)-프랑스 1년에 약 6000병만 생산되는 세계적 와인이다. 프랑스 부르고뉴에서 생산되는 이 와인은 특히 경매에서 큰 인기를 모은다. 로마네 콩티는...
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와인과 음식궁합 2003.04.25해당카페글 미리보기
리즐링, 게뷰르츠트레미너 혹은 쉐닝 블랑정도의 달콤한 와인이 좋습니다. 햄은 강한 향과 짠맛이 있기 때문에 과일 맛이 강하고...진판델 혹은 가벼운 스타일의 피노 누아를 추천합니다. 매운맛의 음식들 카레와 태국음식과 같은 매운 음식들은 와인과...
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와인에 맞는 음식 2012.06.17해당카페글 미리보기
포도주를 추천한다. --------------------------------------------------------------------------- 프랑스 요리 생선 전채요리...부르고뉴 및 르와르의 흰 포도주 찬 육류 전채요리 : 로제와인 또는 가벼운 보르도의 흰 포도주 생선(농어,대구,넙치...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2009.01.28해당카페글 미리보기
지방의 달콤한 디저트 와인과 파운드 케잌이 되겠죠. ③셋째. 쓴맛. 이 경우에도 마찬가지입니다. 와인에서 발견할 수 있는 약간의 쓴맛을 요리의 쓴맛을 상쇄 시킵니다. 따라서 쓴맛을 내는 탄닌이 있는 레드 와인을 그릴에 구운 요리와 같이 서빙하면...
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와인에 맞는 음식 ... 2010.02.21해당카페글 미리보기
포도주를 추천한다. --------------------------------------------------------------------------- 프랑스 요리 생선 전채요리...부르고뉴 및 르와르의 흰 포도주 찬 육류 전채요리 : 로제와인 또는 가벼운 보르도의 흰 포도주 생선(농어,대구,넙치...
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김광유의 와인 ABC (2월 정모 French Kiss 세미나 자료) 2004.03.13해당카페글 미리보기
짐니다. ②샵 메니져의 도움을 받는다 여러분의 취향 (즉, 레드 와인인지, 화이트 와인인지, 드라이한지, 달콤한지, 가벼운 맛인지, 진한 맛을 원하는지 등) 또한 와인에 관한 추천정보를 신문이나, 잡지, 인터넷, 와인을 잘 아는 친구와 동행 ①내용과...
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각종 기념일날 마시는 와인 2008.12.24해당카페글 미리보기
와인, 로제 와인 가격에 구애를 받지 않는다면 샴페인을 추천할 수 있고, 비교적 저렴한 스파클링 와인도 좋다. 로제 와인은...향 등 신선한 아로마가 있으며, 디저트용으로 그냥 마시기에도 좋은 달콤한 와인. 사이다처럼 거품이 풍부하며 와인 초보자...