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비형 답안 맞춰볼까요? 댓글주세요 2020.11.22해당카페글 미리보기
ㄴ산화 ㄷ탈아미노 ㄹ히스티딘 9. ㄱ 포접화합물 ㄴ아밀로오스가 수소결합이 더 잘된다 ㄷ 무작위 분해하여 물에 잘녹음 ㄹ맥아당단위로 분해하여 당도가 높음 10. 청중이 없다 / 상석말석없이 모두 동등한위치에서 토론함 실물장점 교육효과가 가장 좋다...
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아욱의 효능 ~~** 2012.05.08해당카페글 미리보기
지고 있으며 여름철 6~7월 최성기를 이루는 우수한 알카리성 아열대 식물임 □ 아욱의 성분 ○ 아욱에는 단백질, 지방, 자당, 맥아당 등의 당질 성분이 풍부하게 들어있음 ○ 단백질, 지방, 칼슘이 시금치보다 2배 더 많이 함유되어 어린이 성장발육에 좋...
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아욱의효능 2010.07.04해당카페글 미리보기
지고 있으며 여름철 6~7월 최성기를 이루는 우수한 알카리성 아열대 식물임 □ 아욱의 성분 ○ 아욱에는 단백질, 지방, 자당, 맥아당 등의 당질 성분이 풍부하게 들어있음 ○ 단백질, 지방, 칼슘이 시금치보다 2배 더 많이 함유되어 어린이 성장발육에 좋...
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초보가 완전곡물로 처음 시도해본 - 글로 만드는 바이젠.TXT 2014.05.19해당카페글 미리보기
않는 종류의 당(덱스트린등)이 많이 생성되어 풍미가 증가하고 낮은 온도로 당화하면 전분의 대부분이 발효 가능한 작은 당(맥아당등)으로 변화해, 알코올이 높은 맛(드라이)이 됨. 4.효소 불활성화(mash out) - 온도 : 76도~78도 - 유지시간 : 5분(최대...
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백도라지정과 2020.09.28해당카페글 미리보기
깐도라지 4K 맥아물엿 4.9K 설탕6컵(종이컵기준) 도라지 데친물12컵(종이컵기준) 맥아 물엿은 포도당보다 감미가 낮은 맥아당으로 이루어진 시럽이므로 부드러운 단맛을 가지고 많이 달지 않아요. 색을 더 진한것을 원하시면 조청 맥아물엿 넣으시면 정과...
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강정 마무리 했답니다 2014.11.10해당카페글 미리보기
뺀후 말린다. 4. 빨리는 중간에 쌀을 한톨씩 떼어 놓아야 한다. 너무 많이 마르면 떼기가 힘들다. 5. 물 반 컵, 설탕 한 컵, 맥아당 물렸 1.8리터를 넣어서 중불로 시럽을 만든다. 설탕이 녹게 두면 된다. 6. 땅콩은 잘게 잘라서 궁중팬에 뒤집으며 볶는다...
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사람 안에 약 있고 병원 있다 (8) 2006.11.02해당카페글 미리보기
프티알린(ptyalin)이라고도 불리는데, 녹말을 분해시키는 소화효소입니다. 아밀라제가 녹말을 분해하면 맥아당이 됩니다. 녹말은 단맛이 없지만 맥아당은 단맛이 있습니다. 밥을 입에서 오래 씹으면 단맛이 납니다. 이것은 밥속의 녹말성분이 침에 의해서...
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꿀 오해와 진실 2016.06.10해당카페글 미리보기
후 설탕물과 꿀물을 마셔보세요. 꿀물 마셨을 때가 피로회복이 훨씬 빠릅니다. 꽃꿀도 애초에는 포도당, 과당, 올리고당, 맥아당 등이 섞인 혼합당인 것을 숙성 중 벌들이 전화효소의 작용으로 단당으로 만들어 놓았다는 구만요. 또 다른 특장은 인체에...
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백도라지정과 2019.09.05해당카페글 미리보기
1키로에 맥아물엿(1.9k) 6.8 설탕(1.5컵) 5컵(종이컵 기준) 도라지데친물(3컵) 10컵 맥아물엿은 포도당보다 감미가 낮은 맥아당으로 이루어진 시럽이므로 부드러운 단맛을 가지고 있어 마니 달지 않아요. 전에는 자연건조 했는데 하필 가을비에 태풍까지...
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식품별 영양표 (열량, 단백질, 지방, 탄수화물) & GI지수 2009.07.07해당카페글 미리보기
낮은 식품을 골라먹자. 두류/해조류 GI 지수 설탕/과자/음료 GI 지수 곡류/빵/면 GI 지수 과일 GI 지수 채에그른팥소 80 맥아당 105 식빵 91 딸기쨈 82 으깬팥소 78 얼음과자 100 바게트빵 93 파인애플 65 두부부침 46 백설탕 109 정백미 84 황도통조림 63...