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선지 해장국 - 선지의 효능 2017.10.09해당카페글 미리보기
선지 해장국입니다~~ 재료 (아래 레시피는 선지의 양에 따라 비율에 맞게 조절하세요) 선지, 우거지 80g, 육수(물) 6컵, 콩나물...술, 다진 마늘 2작은술, 청주·국간장 1큰술씩, 새우젓(소금)·후춧가루 조금씩 선지는 끓은 소금물에 넣어 끓인후 맑은 물...
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건강 해장국--- 2005.12.14해당카페글 미리보기
한 수저씩 떠서 넣고, 잠시 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 새우젓, 소금으로 간을 한 다음, 고추기름을 살짝 넣어 매운 향을 낸 다음...두었다가 쓰면 편리 하다, 고추가루와 식용유의 비율을 1:10으로 만든다. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가해서 식용유가 끓기...
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사먹는 순두부 보다 더 맛있는 비결.. 맛조개 순두부 찌개 2011.03.09해당카페글 미리보기
소기름에 새우젓. 소금. 간장을 넣고 고춧가루를 조금 넣어 소금이 녹을 때까지 잘 저어준다. 4. 소금이 녹으면 고춧가루를 더 넣어서 보슬하게 버무린다. * 이렇게 만들어 둔 양념장은 육개장을 비롯한 여러 음식에 요긴히 쓰인답니다. * 소기름에 대한...
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술자리 많은 연말 건강 해장국 2005.12.24해당카페글 미리보기
한 수저씩 떠서 넣고, 잠시 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 새우젓, 소금으로 간을 한 다음, 고추기름을 살짝 넣어 매운 향을 낸 다음...두었다가 쓰면 편리 하다, 고추가루와 식용유의 비율을 1:10으로 만든다. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가해서 식용유가 끓기...
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해장국 총출동~~~~ 2005.12.14해당카페글 미리보기
한 수저씩 떠서 넣고, 잠시 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 새우젓, 소금으로 간을 한 다음, 고추기름을 살짝 넣어 매운 향을 낸 다음...두었다가 쓰면 편리 하다, 고추가루와 식용유의 비율을 1:10으로 만든다. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가해서 식용유가 끓기...
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2022년 7월20일 수요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2022.07.20해당카페글 미리보기
데쳐낸다. 참외는 그대로 식혀두고 식초 1, 설탕 1, 소금 0.2의 비율로 섞은 단촛물에 잠기게 담가 냉장고에서 3일 숙성하면 참외초절임이 완성된다. 다시마 육수에 멸치액젓이나 새우젓, 소금 약간으로 간을 하고 다진 마늘, 미나리를 잔뜩 넣고 참외를...
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건강 해장국 레시피 모음 2012.05.01해당카페글 미리보기
한 수저씩 떠서 넣고, 잠시 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 새우젓, 소금으로 간을 한 다음, 고추기름을 살짝 넣어 매운 향을 낸 다음...두었다가 쓰면 편리 하다, 고추가루와 식용유의 비율을 1:10으로 만든다. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가해서 식용유가 끓기...
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2022년 7월20일 수요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2022.07.21해당카페글 미리보기
데쳐낸다. 참외는 그대로 식혀두고 식초 1, 설탕 1, 소금 0.2의 비율로 섞은 단촛물에 잠기게 담가 냉장고에서 3일 숙성하면 참외초절임이 완성된다. 다시마 육수에 멸치액젓이나 새우젓, 소금 약간으로 간을 하고 다진 마늘, 미나리를 잔뜩 넣고 참외를...
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해장국,,,,,,,,모음 2006.01.02해당카페글 미리보기
한 수저씩 떠서 넣고, 잠시 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 새우젓, 소금으로 간을 한 다음, 고추기름을 살짝 넣어 매운 향을 낸 다음...두었다가 쓰면 편리 하다, 고추가루와 식용유의 비율을 1:10으로 만든다. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가해서 식용유가 끓기...
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여수음식문화의 원형을 찾아서 (서문) 2008.05.09해당카페글 미리보기
현상이다. 젓갈 뿐 아니라 우리에게도 김치의 남북현상은 뚜렷이 구별된다. 남쪽은 멸치를 쓰고 서울지방은 새우젓을 쓴다든가 소금을 섞는 비율도 이와 비슷하며 심지어 김칫독에도 이 남북현상은 있다. 육젓은 보통 6개월 정도 삭혀서 내리는데 이렇게...