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소주에 대해 알아보자 2020.03.25해당카페글 미리보기
줘 명맥을 유지하게 됨. 현재 <안동소주><이강주><문배주><한산소곡주> 등이 판매되고 있음. 희석식소주 1880년 영국 코페이가...희석식소주 생산은 1919년 평양 기계양조공장에서 알코올 도수 45도의 고알코올 소주가 생산됨. 1924년 평남 용강에서 진로...
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서천(敍川) 여행 가봤니? ~~생태와 힐링, 전통과 미래가 공존하는 곳 2017.09.09해당카페글 미리보기
술을 빚는다. 색깔은 연한 미색에 단맛이 돌면서 점성이 있고, 들국화에서 비롯된 그윽하고 독특한 향을 풍긴다. 맛은 잡미, 산미와 곡자 냄새가 전혀 없고 부드럽다. 알코올 도수도 18도 정도라 부담 없이 즐길 수 있다. ▲ 한산소곡주 <사진 서천군 제공...
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서천여행 가봤니? 생태와 힐링,전통과 미래가 공존하는 곳! 2018.10.12해당카페글 미리보기
빚는다. 색깔은 연한 미색에 단맛이 돌면서 점성이 있고, 들국화에서 비롯된 그윽하고 독특한 향을 풍긴다. 맛은 잡미, 산미와 곡자 냄새가 전혀 없고 부드럽다. 알코올 도수도 18도 정도라 부담 없이 즐길 수 있다. ▲ 한산소곡주 <사진 서천군 제공> 관련
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[박순욱의 술기행] ⑦ 정준하의 새로운 무한도전, ‘전통주 소믈리에’ 2021.01.31해당카페글 미리보기
한산소곡주, 진도홍주도 즐겨 마셨다. 그래서 전통술이 대중화하기엔 아직 시간이 많이 필요하겠구나 하는 생각이 들었다. 그러다 2017년에 식당을 시작할 때, 전통주갤러리도 가보고 하니 옛날보다 전통주들이 많이 달라져 있었다. 우선 술병들이...
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우리 술 맛보러 갈까...10대 명주-안주 한자리에 2015.10.14해당카페글 미리보기
나온 소곡주는 충남 시도무형문화재로 지정된 충남 한산면 호암리 김영신 명인의 전승자이자 며느리인 유희열씨가 빚어낸 것이다. 가을 술에 곁들이는 제철요리로 소개된 것은 송이섭산적이다. 소고기 우둔살을 잘게 다져 갖은 양념을 하고 반대기를 지어...
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전설속 50년전의 전남화순 거지순경을 아시남유? 2006.01.05해당카페글 미리보기
먼저 와 있었다. "먼 길 오느라 애썻승께 이 술 한잔 받아 보세요." 부면장이 권하는 술은 일명 앉은뱅이 술이라 불리는 소곡주였다. 달착지근하여 홀짝홀짝 주는 대로 마시다보면 결국에는 주저앉고 만다는 알코올도수 60도짜리 우리의 전통주였다. 빈속...
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MBC즐거운 오후2시... 제51회 - 일몰여행 마량포구와 어리굴젓 2006.12.01해당카페글 미리보기
그 맛도 새조개만큼 일품이다. '정력에 좋다'고 소문난 이곳의 명물 새조개를, 찹쌀로 빚어 100일 동안 익혀서 마시는 알콜도수 43%인, 한산의 명주 중의 명주 한산 소곡주 한잔과 함께 한다면 미식가와 애주가들의 입맛을 당기기에 충분하다. 또다른...
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술제떡 2011.12.15해당카페글 미리보기
제주도의 ‘오메기술’은 구멍떡으로 빚으며, 충남의 ‘한산소곡주’는 백설기로, 서울의 ‘삼해주’는 범벅으로 빚는 술이라는...부드럽고 순하며, 담담한 맛과 은근한 향기가 있지만 알코올도수가 낮았다. 반면, 가장 늦게 개발된 것으로 알려졌으면서도...
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food week 2009 막걸리 엑스포 2009.11.22해당카페글 미리보기
빚은 막걸리이지요. 막걸리이외에도 안동소주, 한산 소곡주, 전주 이강주, 문배주 , 지리산 솔송주, 구기자주, 불로주 등 전통주...명인들이 소개되어있구요. 다양하지요. 전통주는 도수가 굉장히 셉니다. 혀끝으로 살짝만 맛봐도 독한 향과 함께 전율이...
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조주사 2009년 1회 1월 18일 필기시험문제 및 해설 2010.04.06해당카페글 미리보기
한산 소곡주 서울 문배주-(중요 무형문화재 제86-가호 이기춘) 31.store room이란? 가.품목별 불춥일 재고 기록 나.품목별 상품특성 및 용도기록 다.품목펼 수입가와 판매가 기록 라.품목별 생산지와 빈티지 기록 store room에 관한 설명이다. 32.par...