카페검색 본문
카페글 본문
-
[커핑 ] - 스페셜티 시대의 커피의 맛과 아로마의 중요성 2018.11.05해당카페글 미리보기
생산자의 절실한 필요성에 의해서 스페셜티가 커피 시장에 등장하게 되었다. 스페셜티가 등장하게 되면서,커피의 등급이 생겨나게 되었고, 커피시장이 활성화 되면서, 덩달아 커머셜 커피 시장도 활성화 되어 커피시장 전체가 흥하게 되었다고 한다. 그럼...
-
김영중스페셜티커피 6월초 개강안내입니다. 2009.05.25해당카페글 미리보기
안녕하세요? 김영중입니다. 대구는 서서히 여름이 시작되려고 하는 즈음입니다. 대구의 무더운 여름을 스페셜티커피와 함께 하실 분들을 모십니다. 수강여부는 심층 면접후에 결정됩니다. (사전에 예약하신 분들이 계시므로 조기에 마감될수도 있습니다...
-
브라이언트 스페셜티 커피 2019.11.20해당카페글 미리보기
브라이언트 커피는 스페셜티 커피 전문점입니다. SCAA(Specialty Coffee Association)에서 정한 스페셜티 기준에 따라 평가받은 스페셜티 커피만을 수입 판매합니다. 각 원두의 특징에 최적화된 로스팅으로 가장 풍부한 맛과 향을 즐기실 수 있습니다 주문...
-
모모스커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
탈바꿈하게 되었는데, 커피 한잔 사먹자고 부산 영도까진 갈수가 없어서 모모스회원가입 후 직접 구입했었던 스페셜티커피. 그동안 커피 거리하면 강릉 안목항을 떠올렸는데 이제는 모모스커피로 인해서 부산에게 그 명성을 내어주었다. 처음 안목항이...
-
스페셜티 커피를 하려는데...^^;; 2004.05.13해당카페글 미리보기
안녕하십니까? 저는 분당에서 조그만 shop을 운영하는데요... 이번에 스페셜티 커피를 해보려고 합니다. 그동안 취미로 단종커피들을 조금씩 볶아서 저 혼자 맛보다가 이제 손님들에게 부족 하나마 제가 구운 단종 커피들을 서빙하려고 하는데요...제가...
-
미국스페셜티커피협회(SCAA)에서 권장하는 품질 관리 2009.11.12해당카페글 미리보기
bean), 볶은 커피(roasted bean) 그리고 추출 커피(brewed coffee)의 과학적 품질 관리 기법을 소개한다. 특별히 미국스페셜티커피협회(SCAA)에서 권장하는 품질 관리 기준과 간편한 분석 기기들을 소개한다. 1. 생두의 품질 요소와 과학적 관리 생두(生豆...
-
새로운 커피의 격전지가 되고 있는 연희동 카페 4 2022.10.29해당카페글 미리보기
새로운 커피의 격전지가 되고 있는 연희동 카페 4 디에디트 2022. 10. 24 최근 들어, 연희동이 스페셜티 커피 산업의 새로운 격전지가 되었다. 대중교통이 불편하고, 특별한 상업시설도 없는 연희동이 왜 새삼스럽게 뜨거워졌을까? 이번 편에서는 연희동의...
-
[ PERU ] Peru Tunki Specialty Coffee - 페루 뚱키 스페셜티 커피 2019.04.09해당카페글 미리보기
내용은 다음에 자료를 확보해서 올리도록 하겠습니다.~~! Bolivia Munasquechay Organic Specialty(볼리비아 무나스 께차이 스페셜티) 생두와 더블어,,, Peru Tunki ( 페루 뚱키) 생두가 필요하신 분들은, 커피 로스팅 & 커핑 밴드로 오세요...
-
"스페셜티커피는 당신을 사랑합니다.." 2007.03.31해당카페글 미리보기
마.실.까.요..?? ...지금 내가 알고 있는 커피에 대한 느낌이 전부가 아니라는거 다들 잘알고 계시죠? 횐님들께서도 하루빨리 스페셜티커피와의 만남이 있기를 기원하며.. 오늘은 이만 적겠습니다.. (잠이 너무 와서요..죄송^^) 모두덜 아름다운밤 되시기...
-
브라이언트 커피 -스페셜티 생두판매(별도문의요망) 2019.11.09해당카페글 미리보기
브라이언트 커피는 스페셜티 커피 전문점입니다. SCAA(Specialty Coffee Association)에서 정한 스페셜티 기준에 따라 평가받은 스페셜티 커피만을 수입 판매합니다. 각 원두의 특징에 최적화된 로스팅으로 가장 풍부한 맛과 향을 즐기실 수 있습니다 주문...