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전통과 건강을 담은 사찰김치 5 2011.11.28해당카페글 미리보기
이용한 열무물김치 상큼하고 아삭하고 시원한 맛을 자랑하는 김치 중 최고는 단연 열무물김치가 아닐까 생각됩니다. 사찰에서는 삶은 감자를 활용해 풀국을 만들어 열무김치를 만드는 특징이 있습니다. 열무는 봄에는 소금에 절이지 않고 그냥 담가도...
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강원도 고성의 여름 별미 기행 2023.08.13해당카페글 미리보기
알싸한 열무김치와 고소한 나물무침, 상큼한 백김치는 젓가락이 멈출 새가 없다. 촉촉하게 삶아진 수육은 부드럽고 야들야들하다. 명태회가 함께 나오는 것이 특징이다. 명태회와 수육이 막국수 맛을 살려준다 탁 트인 바다 감상하며 맛있는 문어국밥 한...
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전통 발효 밥상 2023.07.29해당카페글 미리보기
물 김치 재료 열무 1단(3kg), 소금 70g, 물 500mL 양념 재료 : 식은 밥 130g, 단호박 반 개, 보리차 1L(물 1L + 보리 2줌), 사과 1개 반, 양파 1개 반, 깐 마늘 80g, 얼린 청각 30g, 풋고추 10개, 간수 뺀 소금 25g, 간 통깨 50g 만들기 (*4인분) 1. 물...
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세가지 김치 2011.08.26해당카페글 미리보기
열무김치(1) 재 료: 1.열무 2단. 속배추(중) 1개 2.파.마늘.양파1개.사과1개.빨강물고추7개.고추가루1C, 감자삶은것(중)2개 3.멸치액.설탕.소금 조금씩 만드는법: 1. 1을 깨끗이 씻어 담아 소금을 약간 뿌린 후 절여지면 배추를 먹기좋게 자른다. 2. 파를...
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감자 2009.02.03해당카페글 미리보기
얻어지는 순수하고 담백한 맛을 즐기기 위해서다. 삶은 감자는 열무김치와 잘 어울린다. 금방 내린 한 잔의 커피를 함께 마셔도 감자의 담백한 맛을 즐길 수 있으니 너그럽다. 그러나 삶은 감자와 가장 잘 어울리는 건 오이지이다. 통통하고 짤막한 조선...
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강원도 고성의 여름 별미 기행 2023.08.12해당카페글 미리보기
알싸한 열무김치와 고소한 나물무침, 상큼한 백김치는 젓가락이 멈출 새가 없다. 촉촉하게 삶아진 수육은 부드럽고 야들야들하다. 명태회가 함께 나오는 것이 특징이다. 명태회와 수육이 막국수 맛을 살려준다 탁 트인 바다 감상하며 맛있는 문어국밥 한...
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강원도 고성의 여름 별미 기행 2023.08.06해당카페글 미리보기
알싸한 열무김치와 고소한 나물무침, 상큼한 백김치는 젓가락이 멈출 새가 없다. 촉촉하게 삶아진 수육은 부드럽고 야들야들하다. 명태회가 함께 나오는 것이 특징이다. 명태회와 수육이 막국수 맛을 살려준다 탁 트인 바다 감상하며 맛있는 문어국밥 한...
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강원도 고성의 여름 별미 기행 2023.07.24해당카페글 미리보기
알싸한 열무김치와 고소한 나물무침, 상큼한 백김치는 젓가락이 멈출 새가 없다. 촉촉하게 삶아진 수육은 부드럽고 야들야들하다. 명태회가 함께 나오는 것이 특징이다. 명태회와 수육이 막국수 맛을 살려준다 탁 트인 바다 감상하며 맛있는 문어국밥 한...
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전통 발효 밥상 2023.07.27해당카페글 미리보기
물 김치 재료 열무 1단(3kg), 소금 70g, 물 500mL 양념 재료 : 식은 밥 130g, 단호박 반 개, 보리차 1L(물 1L + 보리 2줌), 사과 1개 반, 양파 1개 반, 깐 마늘 80g, 얼린 청각 30g, 풋고추 10개, 간수 뺀 소금 25g, 간 통깨 50g 만들기 (*4인분) 1. 물...
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채소김치 1820가지 2007.10.17해당카페글 미리보기
비빔밥 - 열무보리비빔밥 - 영양부추게맛살무침 - 영양잡곡밥 취나물쌈 - 영콘청경채볶음 - 오렌지소스 닭고기 샐러드 - 오렌지소스 야채샐러드 - 오렌지프렌치드레싱과 꽃샐.. - 오리엔탈드레싱과 부추겉절.. - 오이 고추장찌개 - 오이 돌나물겉절이...