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더 맛있는 라면엔 비밀이 있다? 2009.11.08해당카페글 미리보기
지방에서는 시래기국(우거지국)을 끓일 땐 우거지와 콩나물, 여기에 된장을 좀 많이 풀어넣고 뻑뻑하게 끓이는데, 동부 경남 사람들이 말하는 시래국은 말 그대로 된장 그리 많이 풀지 않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘...
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윤혜신의 참 쉬운 저염밥상 : 매일매일 짜지 않고 맛있게 [음식/행복가정/자기경영] 2014.06.12해당카페글 미리보기
천지 차이. 싱겁게 간을 한다고는 했는데 어느새 '고염요리'가 뚝딱인 것도 다반사다. 짠맛 수습하기는 또 왜 그렇게 어려운지, 찌개가 짜서 물을 들이붓다가 어느새 한 솥 가득 국이 돼버리는 경우가 허다하다. 그리고 결정적으로 '맛있지 않으면' 아무리...
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맛있는 라면엔 비밀이 있다 2009.09.19해당카페글 미리보기
지방에서는 시래기국(우거지국)을 끓일 땐 우거지와 콩나물, 여기에 된장을 좀 많이 풀어넣고 뻑뻑하게 끓이는데, 동부 경남 사람들이 말하는 시래국은 말 그대로 된장 그리 많이 풀지 않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘...
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퍼온글-민간요법중에서... 2003.08.28해당카페글 미리보기
형태적 차이가 있다. 무는 냉량(冷凉)한 기후를 좋아하며, 자라는데 알맞은 온도는 20℃정도로 내한성이 강해서 0℃가까이에서도 큰 해를 받지 않는다. 품종은 생태에 따라 봄여름가을무로 나눌 수 있다. 무의 성분은 수분이 대부분이고 당질단백질「칼슘...
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미륵부처님의 수행법-용화정법(1편-대행스님의 탄생) 2003.11.30해당카페글 미리보기
령 차이가 많았던 관계로 더욱이나 지아비 섬김에 거의 무조건적이셨다. 5. 스님께서는 부친 노백천 공과 모친 백씨 사이의 삼남 이녀 중 장녀로 태어나셨다. 스님의 속명은 노점순이다. 태어나셨을 때에 오른쪽 발목 부위에 크기 한 치 가량의 붉은 반점...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.19해당카페글 미리보기
뚜껑이 한몫한다. 3 집 안 곳곳에 매달아 놓은 시래기와 우거지는 겨울 기본 식량. 문경 시집살이 32년, 신순옥 주부의 문경...바로 인접한 동네인데도 문경과 예천의 산세가 달라서 먹을거리에도 차이가 있었다. 그래서 새로 부엌일을 배우느라 아궁이에...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.19해당카페글 미리보기
뚜껑이 한몫한다. 3 집 안 곳곳에 매달아 놓은 시래기와 우거지는 겨울 기본 식량. 문경 시집살이 32년, 신순옥 주부의 문경...바로 인접한 동네인데도 문경과 예천의 산세가 달라서 먹을거리에도 차이가 있었다. 그래서 새로 부엌일을 배우느라 아궁이에...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.19해당카페글 미리보기
뚜껑이 한몫한다. 3 집 안 곳곳에 매달아 놓은 시래기와 우거지는 겨울 기본 식량. 문경 시집살이 32년, 신순옥 주부의 문경...바로 인접한 동네인데도 문경과 예천의 산세가 달라서 먹을거리에도 차이가 있었다. 그래서 새로 부엌일을 배우느라 아궁이에...
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[서울응암] 추운날엔 뜨끈한 감자탕~ 고기가 무한리필이라고 ? 2012.12.26해당카페글 미리보기
방법에는 차이가 없고, 궁중에서 '국'을 높여 부르던 말이 '탕'이다. 또한 '전골'과 '찌개'는 국(탕)보다는 국물이 적고 상대적으로 건더기 많은 음식인데, 둘의 차이점이라면 '전골'은 덜 익은 재료를 익혀가면서 먹는 국물 음식인 반면, '찌개'는 이미...
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[가을별미] 팔도 추어탕(鰍魚湯) 이야기 2011.09.26해당카페글 미리보기
다소 차이를 보이지만 일반인들 눈에는 구분이 어려워 미꾸라지로 통칭해 부르는 경우가 많다. 모기의 유충인 장구벌레를 주로 먹어 모기의 개체수를 줄이는 역할을 하는 이로운 물고기로 물속의 산소가 부족하면 아가미가 아닌 장으로 호흡을 하며 탁한...