카페검색 본문
카페글 본문
-
세계의 진귀 희귀 요리 2009.03.03해당카페글 미리보기
너무 진부하다고요? 세계 3대 요리 중의 하나인 프아그라는 많은 사람들에게 알려진 프랑스 요리죠. 살이 오동통하게 오른 거위간을 이용해 만든 요리로, 거위를 카파쥬라는 특수한 사육법으로 길러 간을 인위적으로 크게 만든 다음 요리할때는 술·향신료...
-
전채요리2 2005.03.05해당카페글 미리보기
하면 바로 찬요리가 떠오른다. 차가운 전채의 대표적인 것으로 캐비어(Caviar 철갑상어 알)과 푸아그라(Foie Gras 거위간 요리), 에스까르고(Escargot) 가 있다. ▶ 캐비어(Caviar) 우리 나라에서도 오래 전부터 많이 알려져 있는 재료이다. 얼마나 고급...
-
석류효능과 요리법.. 2010.02.11해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
-
중세 유럽의 평범한 식습관은 어땠을까? 2023.07.14해당카페글 미리보기
디너 크리스마스 저녁 식사는 유럽에서 일년 중 가장 중요한 식사 가운데 하나이다. 당시 사람들은 일반적으로 거위와 멧도요새를 요리해 먹었다. 부자들은 백조를 먹기도 했다. ©Getty Images 크리스마스 디너 또 다른 크리스마스 메뉴는 엄블 파이(umble...
-
인기 퓨전요리 2020.06.05해당카페글 미리보기
등나무 의자 등 편안한 시트에 몸을 편안히 기대고 쥬스를 마시거나 가벼운 식사를 하면서 한때를 즐긴다. (사진설명: 거위구이) 1. 거위구이: 심정소아(深井燒鵝) 광동요리의 하나로 현장에서 보이는 불에 구워 먹는 즉석음식이다. 껍질은 바삭바삭하고...
-
푸켓맛집- Cafe de Paris(카페 드파리) 파통레스토랑,프랑스요리,스테이크 2017.12.02해당카페글 미리보기
말린 무화과와 함께 나오는 푸와그라, 씹는 맛이 일품인 채끝 비프스테이크, 예술적인 드레싱이 돋보이는 거위가슴살과 새우요리.와인이 곁들어지는 치즈요리등은 추천할만하다. 푸켓여행중에 한번은 평소 접하기 어려운 요리를 맛보는 것도 좋지 않을까...
-
우주벡에서 거위를 제가 직접 요리해 봐습니다..어찌나 질긴지^^ 2008.08.30해당카페글 미리보기
-
산음팔영(山陰八詠)_이민구(李敏求) 2023.06.02해당카페글 미리보기
명명하였다.〔在客館西, 俯瞰江流, 縣監沈潾建, 花山權攀取王右軍事命焉.〕”라고 하였다. 왕희지의 고사란 왕희지가 평소 거위 요리를 무척 즐겼는데, 하루는 맛 좋게 생긴 거위를 얻기 위해 주인의 요구대로 《도덕경(道德經)》을 써 주고, 그 댓가로...
-
청도 어느 광동요리 식당에서 2011.03.21해당카페글 미리보기
삭스핀과 상황버섯 주방모습 ( 오픈되어 있슴; 보이는것이 훈제 거위머리 입니다.) 가격이 너무 비싸 서 거위머리 하나에 1680위안 버섯요리 너무 색갈이 곱습니다. 한국인의 입맛에 맞았습니다. 한국의 굴파전하고 똑같았습니다. 중국에도 있더군요! 이름...
-
프랑스 요리가 삼천원 2003.12.14해당카페글 미리보기
준수하기 때문에 식당이 문을 여는 시간이면 사람들이 줄을 서서 기다립니다. 이 식당의 차림표는 개구리다리 요리, 달팽이 요리, 거위 간, 부당(프랑스식 순대) 등등 완벽한 프랑스 식 입니다. 그 가격도 달팽이 요리 3유로 등 비싸도 3유로를 넘지 않은...