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[요리정보/조립비법]멋진 친구와 가족 초대요리 2008.01.01해당카페글 미리보기
연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개...홀그래인머스터드 1큰술, 소금·후추 약간씩) 카프리제 만들기 1방울토마토는 씻어 반으로 자른다. 2 모차렐라 치즈는 방울...
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손쉽게 준비하는 센스 UP! 파티 요리 2008.09.03해당카페글 미리보기
연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개...홀그래인머스터드 1큰술, 소금·후추 약간씩) 카프리제 만들기 1방울토마토는 씻어 반으로 자른다. 2 모차렐라 치즈는 방울...
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인정만으로 배부른 빵집, 대전 성심당 임영진 대표(중앙일보,8/15,토) 2010.08.16해당카페글 미리보기
이었어요. 냉동 생지를 공급받는 게 아니라 저희가 직접 반죽한 생지를 써서 그 자리에서 구워내잖아요. ● 무제한 빵 시식은 어떻게 나온 아이디어 인가요. 일단 빵이 나오면 종을 크게 치면서 알려요. 그리고 갓 구운 뜨끈한 빵을 손님들에게 마음껏...
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제빵 이론 총정리 2007.03.22해당카페글 미리보기
반죽 만들기 → 플로어 타임 → 분할 → 둥글리기 → 중간발효 → 2차 발효 → 소성 → 냉각→ 포장 ※ 참고 스펀지의 물 : 스펀지 밀가루 80%, 스펀지의 55% 물 사용시 : 80 × 0.55 = 44% 도우의 물 : 도우 밀가루 20%, 전체물 60% 사용시 : 100 × 0.6%...
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첨부#3. 각종 가맹본부 불신 사례 (3차수정본) 2013.05.10해당카페글 미리보기
14일 냉동생지 33종의 인상을 공지하였습니다. 이는 매장이익을 감소시켜 가맹점의 도태를 촉진하려는 의도로 밖에 볼 수 없습니다. 한 점주는 2013년 3월 16일 오후 6시 59분 당시 대표이사 유근진씨 와의 약 10여분의 통화에서 현재 밀가루 값과 설탕 값...
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유부초밥 2014.11.24해당카페글 미리보기
연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개...홀그래인머스터드 1큰술, 소금·후추 약간씩) 카프리제 만들기 1방울토마토는 씻어 반으로 자른다. 2 모차렐라 치즈는 방울...
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아빠와 함께 만드는 초간단 크리스마스 쿠키 2008.12.23해당카페글 미리보기
디저트를 준비하는 날. 쿠키, 크루아상, 미니 파이 등 메뉴가 화려한 데 놀랐으나, 의외로 만들기는 간단이었다. 바로 서울식품의 냉동 생지를 이용했기 때문. 냉동된 쿠키 반죽, 크루아상, 미니 파이를 사용하기 때문에 오븐에서 간단하게 굽기만 하면...
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엄마가 만들어주는 쉬운 홈베이킹 2009.02.01해당카페글 미리보기
있고 만들기 전에 미리 한두 번 채에 걸려주면 덩어리가 걸러지고 공기가 함유되어 더 바삭한 쿠키를 만들 수 있습니다. 레시피보기 휘리릭 갈아서 굽기만 하는 당근 빵 집에 오븐과 믹서만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 당근 빵을 소개합니다...
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아빠와 함께 만드는 초간단 크리스마스 쿠키 2008.12.23해당카페글 미리보기
디저트를 준비하는 날. 쿠키, 크루아상, 미니 파이 등 메뉴가 화려한 데 놀랐으나, 의외로 만들기는 간단이었다. 바로 서울식품의 냉동 생지를 이용했기 때문. 냉동된 쿠키 반죽, 크루아상, 미니 파이를 사용하기 때문에 오븐에서 간단하게 굽기만 하면...
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맛있는 요리를 2009.03.30해당카페글 미리보기
있고 만들기 전에 미리 한두 번 채에 걸려주면 덩어리가 걸러지고 공기가 함유되어 더 바삭한 쿠키를 만들 수 있습니다. 레시피보기 휘리릭 갈아서 굽기만 하는 당근 빵 집에 오븐과 믹서만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 당근 빵을 소개합니다...