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육류에 상품 지식자료 2007.05.20해당카페글 미리보기
등 등잡(등심) 돈까스용, 폭챱, 스테이크, 장조림, 찌게용 갈비 바베큐, 찜용 사태 찜, 탕, 장조림, 찌게용 갈매기 구이용 안심...미국산,캐나다산과 목초 위주로 사육 시킨 호주산과 뉴질랜드산이 있으며 등급은 미국산은 총 8등급으로 구분되나 국내에...
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우리한우 수입고기 2008.10.21해당카페글 미리보기
호주산 뉴질랜드산 지방산 중 올레인산 함량(%) 48.0 37.0 50.2 42.5 31.6 31.0 ※자료출처 : KOREAN J. ANIMAL sei., 36(1) : 69-75, 1994 1. 한우고기 맛을 결정하는 요인은? 우리나라 소비자는 한우고기의 맛에서 ① 연한정도(軟度, Tenederness) ②...
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우리 한우 VS 수입산 쇠고기 2008.10.30해당카페글 미리보기
호주산 뉴질랜드산 지방산 중 올레인산 함량(%) 48.0 37.0 50.2 42.5 31.6 31.0 ※자료출처 : KOREAN J. ANIMAL sei., 36(1) : 69-75, 1994 1. 한우고기 맛을 결정하는 요인은? 우리나라 소비자는 한우고기의 맛에서 ① 연한정도(軟度, Tenederness) ②...
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소고기 원산지 허위표기 식당명단 2009.02.13해당카페글 미리보기
식육 원산지 허위표시 (호주산을 미국산으로) 19 광교산갈비 경기도 수원시 권선구 권선동 식육 원산지 허위표시 (호주산을...갈비 경기도 부천시 소사구 송내동 식육 원산지 허위표시 (뉴질랜드산을 호주산으로) 21 백화원 경기도 안양시 만안구 석수동...
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가성비 높은 6개월령 숙성 양고기 2017.11.10해당카페글 미리보기
6개월령 뉴질랜드산 숙성육 양고기를 취급하고 있다. 양은 생후 7개월이 되면서 차츰 특유의 냄새를 생성한다는 것이 김 대표의 주장이다. 보통 램(lamb)은 1년생 어린 양을 뜻한다. 양고기에 익숙한 서양사람 기준으로는 1년생 램이 먹기 적당해도 우리...
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우리한우 수입고기 2008.10.21해당카페글 미리보기
호주산 뉴질랜드산 지방산 중 올레인산 함량(%) 48.0 37.0 50.2 42.5 31.6 31.0 ※자료출처 : KOREAN J. ANIMAL sei., 36(1) : 69-75, 1994 1. 한우고기 맛을 결정하는 요인은? 우리나라 소비자는 한우고기의 맛에서 ① 연한정도(軟度, Tenederness) ②...
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'뇌송송' 괴담 촛불로 번졌지만..아무도 책임진 사람 없어 05190602 동일 2018.05.31해당카페글 미리보기
9000원, 갈비본살 1인분(180g)은 1만6000원에 팔고 있다. 등심은 1인분에 1만4000원이다. 친구들과 회식을 하러온 김태윤 씨(49)는 '지금 광우병 걱정 떄문에 미국산 쇠고기를 안 먹는 사람이 어디 있느냐'고 반문했다. 10년 전 이맘때... 꼭 10년 전인...
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미국인은 미국산 30개월 령 이상의 쇠고기를 선호하는가? 2008.06.13해당카페글 미리보기
호주나 뉴질랜드산에 비해서 일반적으로 품질이 우수한 것은 사실이다. 현재 우리나라에 수입이 되고있는 육류를 쇠고기에 한정해서 볼때 과거 미국산이 규제없이 들어올때에 비해서 국내에 유통되는 수입 쇠고기의 질은 그다지 우수한 것이 못된다...
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이명박 대통령의 미국 방문 기념품 "광우병" 2008.05.14해당카페글 미리보기
호주산 뉴질랜드산 48.0 27.0 50.2 42.5 31.6 31.0 "광우병 원인물질은 단백질의 형태이기 때문에 익혀도 파괴되지 않고, 아주 약간만 소비해도 몸에 전이되고, 일단 전이되면 잠복기간이 10년에서 20년 된다." 우리나라는 드물게 OECD국가 중에서 광우병...
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마경덕 시모음 2017.08.29해당카페글 미리보기
자른다 뉴질랜드산 검푸른 단호박 자그만 몸뚱이 어디에 이런 힘이 들었을까 칼날을 물고 텅, 도마에 머리를 들이받고 텅, 텅, 쩍, 돌덩이 같은 몸이 열린다 속살이 눈부시다 반으로 잘린 단호박 자궁 호박씨들 우글우글 엉겨있다 손을 넣어 끈끈한 호박씨...