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9월 28일 복습 페이퍼 2011.10.01해당카페글 미리보기
내용이 더 실속 있어야 하고, 다양하게 내용을 구성하여야 한다. <테이블 파티(Table Service Party)> 연회행사 중 가장 격식을 갖춘 의식적인 연회로서 그 비용도 높을 뿐만 아니라 사교상 어떤 중요한 목적이 있을 때 개최한다. 초대장을 보낼 때 연회의...
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9차 페이퍼 - 연회장,연회기획,연회예약 2012.11.11해당카페글 미리보기
워크 인 게스트(Walk in Guest) : 예약 안한 손님 연회예약은 호텔 내에서 이루어지는 국제회의, 연회, 가족모임 등을 유치하고 적극 진행시키는데, 이때 국제회의나 연회 등의 행사들이 개최됨으로써 각 관련분야의 국제화 내지 자질향상은 물론 일반...
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메이난 제작소 이야기 : 사시가 F=ma인 이상한 회사 [페이퍼로드 출판사] 2013.08.31해당카페글 미리보기
가속도)’인 데다가, 서로의 연봉을 ‘그가 몇 차원인가’를 평가해 정하는 등 낯설고 기이한 조직 문화를 가지고 있었기 때문이다. 그런데 그들이 일궈낸 성과는 특별했다. 100명이 채 안 되는 회사에서 천여 건에 달하는 특허와 실용신안을 등록하고...
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9차 페이퍼입니다. 연회장 2012.11.10해당카페글 미리보기
워크 인 게스트 (Walk in Guest) : 사전예약 없이 찾아온 고객 연회예약 접수 1) 판촉에 의한 예약접수 2) 고객의 내방에 의한 예약접수 3) 전화에 의한 접수 4) 텔렉스, FAX, 전보, 편지에 의한 예약접수 5) 직원의 소개에 의한 방법 6) 인터넷에 의한...
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9차 페이퍼 - 연회장 2012.11.10해당카페글 미리보기
워크 인 게스트나 전화문의 고객이 행사를 예약하고 판촉부에서의 행사를 코디네이션하면 행사에 대한 진행을 맡는다. 2. 연회예약부서 구성원의 직무 - 연회예약부서의 기본적인 운영방침 (1) 대고객 서비스의 평등화 (2) 고객이 재창출 및 매출액 증대...
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11월30일 복습 페이퍼 입니다 2011.12.05해당카페글 미리보기
등 인/익스테리어 계획 15)주차장 운영계획 16)예상참가자수 17)기념품 18)안내 및 영접 등 행사 진행요원 확보계획 등 2. 서비스 인원의 확보 연회서비스 접객원의 연회장 내 서비스의 양호/불량은 직접 호텔의 번영을 좌우한다고 인식하고 있어야 한다...
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9월28일 수업내용 복습페이퍼입니다. 2011.10.02해당카페글 미리보기
내용이 더 실속 있어야 하고, 뜨끈한 음식과 차가운 음식으로 다양하게 내용을 구성하여야 한다. 테이블파티 연회행사중 가장 격식을 갖춘 의식적인 연회로서 그 비용도 높을 뿐만 아니라 사교상 어떤 중요한 목적이 있을 때 개최한다. 연회의 취지와 주빈...
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2차 페이퍼입니다. 2011.10.12해당카페글 미리보기
⑤인,엑스테리어 3) 외식업소의 가장 기본적인 요소 3가지 (1) 고객이 만족할 수 있는 업소 만들기 (2) 직원이 기쁘게 일할 수 있는 환경 만들기 (3) 모든 것이 경영자의 이익이 전제 되어야 한다. 2. 외식업 경영자의 자질 1) 외식업 경영에서 리더의...
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121화16권형준 페이퍼입니다 2012.03.16해당카페글 미리보기
③인·익스테리어 비용이 과다하다. (interior:내부 extrior:외부) ④시설적인 부분이 하나의 상품으로 완전히 갖추어 영업을 해야 한다. ⑤환경문제가 사회이슈로 대두되면서 환경개선 시설, 실내공기 정화시설 등의 부담이 커지고 있다. 4) 상품의 생산...
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112외A15서영인 2차 페이퍼 제출합니다. 2011.10.13해당카페글 미리보기
⑤ 인·엑스테리어 3) 외식업소의 가장 기본적인 요소 3가지 (1) 고객이 만족할 수 있는 업소 만들기 -고객이 언제 이용하더라고 한결같은 맛과 즐거움, 변함없이 환영해 주어 안심하고 올수 있는 업소 (2) 직원이 기쁘게 일할 수 있는 환경 만들기 -자기...