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섬찟하고 잔인한 중국 요리들 2008.11.28해당카페글 미리보기
맛있다고 한다. 지옥 가기가 두렵지 않다면 한 번 드셔 보시길. 잔인도 ★☆☆☆☆ 9위 추이어창(脆鵝腸) 거위창자요리. 살진 거위를 골라 산채로 항문을 따라 칼로 살을 도려낸 후 창자를 뽑아낸다. 물론 거위는 산 채로 내장이 뽑히는 고통을 겪게 된다...
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인기 퓨전요리 2012.08.30해당카페글 미리보기
등나무 의자 등 편안한 시트에 몸을 편안히 기대고 쥬스를 마시거나 가벼운 식사를 하면서 한때를 즐긴다. (사진설명: 거위구이) 1. 거위구이: 심정소아(深井燒鵝) 광동요리의 하나로 현장에서 보이는 불에 구워 먹는 즉석음식이다. 껍질은 바삭바삭하고...
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프랑스 사람들의 식탁_ 요리문화 2009.03.11해당카페글 미리보기
담긴 붉은 새우 또는 수프, 포르투갈산 달콤한 포도주가 담긴 멜론, 달팽이 요리, 개구리 다리나 프와 그라(거위 간 요리) 들이 나온다. 본 요리로는 연한 송아지 요리나 닭, 칠면조, 쇠고기, 돼지고기, 생선 들이 여러 가지 소스와 장식으로 선을 보인다...
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석류효능과 요리법 2010.02.06해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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나라별 크리스마스 요리 2007.12.13해당카페글 미리보기
장작과 닮았다 해서 뷔슈 드 노엘(크리스마스 장작)이라는 이름이 붙여졌다. 이 외에도 전채로 먹는 ‘푸아그라’(거위 간요리), 이브 날 밤사이 마신 술을 깨고 속을 다스리기 위해 먹는 양파스프가 있다. 미국 크리스마스에 가족이 함께 칠면조나 햄...
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곱창 돼지껍질 순대 부산물 요리라 깔보지마라 2005.06.22해당카페글 미리보기
만한 예가 있다. 요즘 시장에서 파는 아귀에는 간이 없다. 간만 따로 떼어 내어 일본으로 수출을 한다. 이게 서양의 거위간 요리(포아그라)와 맛에서 비견할만하다 하여 몇 년 전부터 일본에서 큰 인기를 끌고 있다. 이 말들이 국내에 퍼지면서 미식가입네...
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프랑스 요리 풀코스 2006.11.01해당카페글 미리보기
오르되브르 서양 요리의 전채에 해당하는 것. 식단대로 음식이 나오기 전에 나오는 것으로 푸아그라(거위 간 요리), 캐비어, 생굴, 에스카르고(달팽이 요리) 등이 있습니다. 수프 걸죽한 스타일의 포타주와 맑게 끓인 콩소메가 있습니다. 생선 요리 혀...
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오늘 친구가해준 요리 2012.08.24해당카페글 미리보기
잠실 몬디알레라합니다. 푸아그라-거위간요리랍니다 만조파스타 명란파스타 관자새우파스타 블루베리고르곤졸라 피자 디져트 피칸파이 초콜릿 크렘당쥬 여자소개해주고 배터지게먹었습니다.ㅋ
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곱창, 돼지껍질, 순대, '부산물' 요리라 깔보지 마라! 2016.07.11해당카페글 미리보기
만한 예가 있다. 요즘 시장에서 파는 아귀에는 간이 없다. 간만 따로 떼어 내어 일본으로 수출을 한다. 이게 서양의 거위간 요리(포아그라)와 맛에서 비견할만하다 하여 몇 년 전부터 일본에서 큰 인기를 끌고 있다. 이 말들이 국내에 퍼지면서 미식가입네...
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석류효능과 요리법.. 2010.02.05해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...