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`명품술` 막걸리의 귀환 2009.09.21해당카페글 미리보기
알코올 도수는 7도. 첫 판매를 시작한 올 4월부터 8월까지 무려 10만 병이 팔렸다. 주문자 제조방식으로 이 술을 만드는 국순당은 "1년 치로 예상했던 물량을 벌써 다 팔았다"고 했다. 막걸리가 패셔너블한 술로 거듭났다. '남의 나라 술'인 와인과 일본...
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우리나라 민속주 2012.01.26해당카페글 미리보기
고창 복분자주(覆盆子酒) ♣♣ 복분자술은 술빛깔이 마치 아침에 핀 해당화처럼 맑고 붉은 술로서 일찍이 애주가들의 보양제로 각광을 받아왔다. 복분자술은 1년생 나무인 덩쿨장미처럼 생긴 산딸기과의 복분자열매로 빚은 이 지방의 특산물로 널리 알려져...
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매실차 괜찮다, 매실주, 약이 아니라 독이 될 수도? 2011.06.21해당카페글 미리보기
만나는 발효되는 과정에서 발생하기 때문에 와인이나 복분자주에서도 쉽게 검출된다. 그러나 매실의 경우 씨가 크고 갓 수확했을...없고 상하지 않은 매실을 골라서 담그로 ▦ 담그는 술은 도수가 되도록 낮은 것 사용하고 ▦ 침출기간은 100일 이내로...
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전라도 술 과 그의유래 2013.07.04해당카페글 미리보기
중력고, 복분자주 등을 약용술로 빚었고 양조장집으로 시집을 온 어머니는 자연스럽게 그 술을 빚어 마셨다.그도 부친으로부터 물려받은 양조장을 운영하면서 어깨 너머로 배운 어머니의 술을 30년 넘게 빚어 오고 있었다.어머니가 중풍으로 고생하던...
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술이야기:제75편: 한국의 전통주 설명 1번 2017.08.19해당카페글 미리보기
약주 도수 : 16˚ 소재지 : 경남 함양 주원료 : 찹쌀, 국화, 생지황 9월이 되어 황국과 백국이 만개하면 계절에 따라 국화술을 만든다. 옛날의 들국화는 향기가 진동하여 술담기에 적당 하였다. 화향을 유도하고자 시도한 술 중에서 조상들에게 가장 애용...
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충남농업테크노파크의 벤치마킹 프로그램 참가후기... 2007.01.22해당카페글 미리보기
기술을 계승한 남상란님이 전통식품명인 13호,한산 소곡주 또한 우희열님이 명인 19호의 영예를 얻고 있었다. 왕주는 알코올 도수 13도의 전통 왕주 이외에 25도와 40도짜리 증류주 출시와 함께 복분자주나 상황버섯주, 오가피주등의 개발로 제품을 다양화...
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한방약술 담그기 55 2009.02.28해당카페글 미리보기
보리수주】【복분자주】【복숭아주】【사과주】【살구주】【오디술】【석류주】【영실주】【탱자주】【해당화술】 ◇ 약용주에 대하여... ◇ 1. 술의 효용 술은 적당량을 마시면 보약이지만 과음하면 독이 된다. 모든 것이 그러하듯 지나친 것은 부족한 것...
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우리나라 전통주 - 김천 과하주 (펌) 2006.11.02해당카페글 미리보기
고창 복분자주(覆盆子酒) ♣♣ 복분자술은 술빛깔이 마치 아침에 핀 해당화처럼 맑고 붉은 술로서 일찍이 애주가들의 보양제로 각광을 받아왔다. 복분자술은 1년생 나무인 덩쿨장미처럼 생긴 산딸기과의 복분자열매로 빚은 이 지방의 특산물로 널리 알려져...
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....막걸리 예찬 2010.09.14해당카페글 미리보기
알코올 도수 6~8도 음료를 폭넓게 마신다는 건 자부할 만한 일입니다. 중국·일본 술이 날카로운 건 이웃나라를 침략하기 위해 소지하기 편하고 희석해 먹을 수 있는 센 술을 선호한 탓입니다. 그들의 술이 군수품이라면, 우리 술은 농기구 같은 것이죠...
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** 복분자 효능/담금주/엑기스/생복분자 먹는법 ** 2013.07.02해당카페글 미리보기
야뇨증, 당뇨, 기억력 향상, 체했을 때 효능이 있다. ▣ 복분자주 담그는 법 ▪ 복분자 1kg에 황설탕 200g 비율로 섞어 고무장갑...1kg에 일반소주(20도~25도) 2.5리터 비율로 혼합한다. (소주 도수와 소주량도 기호에따라 조절한다) ▪ 가스가 발생할수있으...