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돼지고기는 각 부위별로 어울리는 조리법이 2011.08.24해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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스테이크의 모든 것 2009.04.06해당카페글 미리보기
같은 종류가 있습니다. 그중에도 안심스테이크의 조리방법으로 다른 요리가 되죠.. ① 스테이크(steak): 가장 고급으로 치는 고기요리입니다. 스테이크는 부위에 따라서 로인·핀 본 설로인·포터 하우스·티본·클러브 스테이크 등이 있습니다. 스테이크...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2009.03.18해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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돼지고기의 부위에 대한 설명(목부위와 앞다리) 2006.10.13해당카페글 미리보기
돼지고기의 부위에 대한 설명(목부위와 앞다리) 지방함량은 등심이 5.2%~6%이고 목심은 10%~14%를 나타낸다. 목심은 근 내 지방...요리에 적합하다. 또한 근육 내 지방의 침착으로 스테이크, 그릴 등의 요리에서 아주 훌륭한 맛을 낸다. 그릴時期에는 목심...
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돼지고기부위별요리법 2006.03.30해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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돼지고기 부위별 용도 및 특성 2012.03.19해당카페글 미리보기
있어 풍미가 좋음 삼겹살 삼겹살 용도 구이, 베이콘(가공용) 특징 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위, 근육과 지방이 삼겹의 막을 형성하며 풍미 가 좋음. 등 심 등 심 용도 폭찹, 돈까스, 스테이크 특징 표피쪽에 두터운 지방층...
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돼지고기 각 부위별로 어울리는 조리법 2006.01.25해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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소,돼지고기 부위별 이름,,,그리고 용도 2013.04.05해당카페글 미리보기
Rinderbrust, Flanke /............. 중치/Rinderbein / 불고기 쇠꼬리/ Ochsenschwanz/ 국 안심, 갈비/ Filet, Rippe /스테이크 소의 위장/ Pansen/ ........... 소뼈/Suppenknochen/ 국 Schweinefleisch (돼지고기) : 목살/ Nacken /불고기, 삶은고기...
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7월3일.구이용족발,한우모듬,한돈삼겹.목살,통등갈비,한우(국거리,우족,사시미+육회),돼지껍데기,양념갈비 2024.07.02해당카페글 미리보기
있는 부위입니다. 초특가로 준비한 돼지등갈비 !! 행복한 바베큐 파티 즐겨보세요~ (드시기 편하게 절단후에 고기의 신선도를 그대로 살리는 진공포장하여 냉동하였습니다.) 원산지:수입산(스페인) 구성:1kg 기준으로 (2팩) 발송됩니다. 중량에 맞춰 정육...
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돼지고기 부위별 명칭 및 용도 2010.02.15해당카페글 미리보기
돼지고기 부위별 명칭 및 용도 1.목심 ★용도:로스구이,스테이크,주물럭,보쌈 특징:등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이 모여있음. 근육막사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음. 2.앞다리 ★용도:불고기,찌개,수육(보쌈) 특징:어깨...