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셀프와인 후기입니다.^^ (1월 10일 아이스와인^^) 2012.01.14해당카페글 미리보기
그날 놔두고 가서, 아쉬워 했는데.. 사장님께서 과정을 잘 찍어주셔서 감사했습니다. ^^ 먼저, 10개의 와인을 나쵸와 함께 맛보았습니다.^^ Dry한 건 Dry 한대로, 그리고 Sweet 한 건 Sweet 한대로 맛있더군요. 덕분에 둘이서 와인 선택을 핑계로 홀짝...
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와인맛 전문가도 구별 못한다 2007.05.22해당카페글 미리보기
사기라고 맹렬하게 비난을 퍼부었을 정도로 교묘했다. 그는 와인 전문가들에게 화이트 와인과 레드와인을 내놓았다. 와인을 맛 본 전문가들은 화이트와인을 "fresh", "dry", "honeyed", 레드와인을 "deep" "intense""spicy"이라고 평가했다. 화이트와인...
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와인 라벨 읽기에 도움이 되는 스페인어 2009.04.26해당카페글 미리보기
bodega 보데가 포도밭 vineyard 바인야아드 viña 비냐 달지 않은 / 드라이 dry 드라이 seco 세꼬 보통 / 미디엄(거품와인) medium dry 미디엄드라이 medio seco 메디오세꼬 달콤한 / 스위트 sweet 스위트 dulce 둘세 거품와인 sparkling wine 스파클링와인...
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Filets de Sole Marguery-필레 드 솔 마르게리(마흐그히) 생선맛국물로 졸인 가자미와 화이트와인을 넣은 생크림소스 2011.04.19해당카페글 미리보기
50ml를 넣고 simmering(boil dry)한다(stock는 sole을 약간 잠길 정도로만 넣는) 7. Stock 을 boil dry 하다가 white wine 30ml 넣어 boil dry 해준다(wine 을요리에 사용하는 이유는 크게는 음식의 풍미 살리고 잡내죽이기 위한 것입니다.) 8. Salt 와...
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전문가도 와인맛 구별못한다.(펌) 2007.05.22해당카페글 미리보기
사기라고 맹렬하게 비난을 퍼부었을 정도로 교묘했다. 그는 와인 전문가들에게 화이트 와인과 레드와인을 내놓았다. 와인을 맛 본 전문가들은 화이트와인을 "fresh", "dry", "honeyed", 레드와인을 "deep" "intense""spicy"이라고 평가했다. 화이트와인...
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와인 기초 상식 2013.06.28해당카페글 미리보기
효모를 중간에 제거해 단 성분을 남겨 놓기도 한다 (효모는 당을 먹고 이산화탄소와 알코올을 내어 놓는다) Dry-Medium-sweet oak숙성: 와인을 발효하고 숙성시킬 때 오크통이라고 해서 참나무통 숙성을 하게 되는데, 모두 해당되는 것은 아니며 화이트...
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전문가도 와인 맛 구별 못한다. 2008.06.19해당카페글 미리보기
사기라고 맹렬하게 비난을 퍼부었을 정도로 교묘했다. 그는 와인 전문가들에게 화이트 와인과 레드와인을 내놓았다. 와인을 맛 본 전문가들은 화이트와인을 "fresh", "dry", "honeyed", 레드와인을 "deep" "intense""spicy"이라고 평가했다. 화이트와인...
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맛있는부산 51차 2003/07/03 파스타바니타와 와인 (남포동) 2003.08.23해당카페글 미리보기
wine 붉은색 meat와 어울린다. 그 효과는 식욕촉진(식전주로 애용되는데 ...) ; 사실 식전주로 애용되는 와인은 거의가 dry한 화이트와인이나 dry한 샴페인이 주로 애용된답니다. 레드는 거의 사용되지 않는단 말이지요 - 회에는 화이트인 쇼비뇽블랑(포도...
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Re: 파킨슨 병리 ... 2020년 jama 논문.. 2024.07.23해당카페글 미리보기
pepperoni, dry sausages, hot dogs, bologna, bacon, corned beef, pickled or smoked fish, caviar, aged chicken livers, soups or gravies made from meat extractpickled or fermented foods: sauerkraut, kimchi, tofu (especially stinky tofu...
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이종구선생의 와인강의 2006.12.01해당카페글 미리보기
쓴맛을 감지하는 미각세포가 많이 분포되어 있다. 와인은 당도에 따라 건조(dry)한 와인 또는 약간 달콤한(off-dry)와인으로 구분된다. 포트(port) 같은 디저트와인은 당도가 아주 높다. 이런 와인에는 설탕이 추가된다. 그러나 남은 당에 의해 결정된다...