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★우리나라에서 가장 아름다운 곳은?★ 2014.12.30해당카페글 미리보기
한다. 하이볼, 펀치 등. 3. 베이스 (base) 칵테일은 각각의 주류에 과일쥬스, 시럽, 탄산수 등 여러 가지 향신료나 부수적인 술들을 섞는데, 기본이 되는 각종 주류를 흔히 베이스라고 한다. 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등. ⊙ 술에 얽힌 풍속...
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FnB ⅩⅣ 2007.08.03해당카페글 미리보기
술로, 하이볼 글래스에 얼음을 넣고 원하는 술 1온스와 청량음료 종류나 물로 잔을 채운 후 서너번 저어준다. 핫 수플레 Hot Souffle 크림 소오스에 스위스 치이즈나 가루치이즈를 혼합하여 양념과 함께 오븐에 넣어 구워낸 것이다. 핫 쵸콜릿 Hot...
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럼 베이스 칵테일 만들기 2006.03.30해당카페글 미리보기
럼 제조회사의 이름인데, 이 회사가 자사의 럼 판촉을 위한 아이디어의 하나로 칵테일에 이름을 붙여 널리 발표하였다. 유래/ 다이키리를 변화시킨 불그스레한 바카르디는 1933년 바카르디 회사가 다이키리를 개작하여 바카르디 회사의 럼과 붉은 색깔의...
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쿨 디저트] 유리에 담아 더 시원한 디저트 2009.07.13해당카페글 미리보기
세공법이 발달한 이탈리아의 무라노 섬에서는 섬 밖으로 도망치는 이는 극형에 처할 정도로 제조 기술의 보완을 중요하게 여겼다. 찬장 안쪽에 포개어져 있는 유리그릇이 있다면 이 기회에 한번 꺼내어 보듬어보자. 알라딘이 램프 문지르듯 정성껏 닦다...
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자신의 생일칵테일은 뭔지 함 찾아보셈~* 2003.05.05해당카페글 미리보기
제조법까지 나와있으니까 능력되시는 분들은 직접 만들어 드시구요. <생일칵테일과 보석> 서양에서는 생일이 되면 대개가 칵테일 파티를 연다. 이때는 일반적인 칵테일 파티를 갖는게 아니고 그 달의 탄생석(보석)과 관련하여 그에 걸맞는 색채나 의미에...
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조지훈의 주도 2009.03.20해당카페글 미리보기
한다. 제조법에 따라 드라이 비어, 라이트 비어, 라거 비어(병맥주), 드레프트 비어(생맥주)로 나뉜다. 맥주의 온도는 여름철에는 4∼8도, 겨울에는 8∼12도가 적당하다. 거품과 함께 단숨에 마시는 것이 맥주의 참맛을 만끽할 수 있는 방법이다...
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Re: 와인.. 2005.08.29해당카페글 미리보기
한다. 제조법에 따라 드라이 비어, 라이트 비어, 라거 비어(병맥주), 드레프트 비어(생맥주)로 나뉜다. 맥주의 온도는 여름철에는 4∼8도, 겨울에는 8∼12도가 적당하다. 거품과 함께 단숨에 마시는 것이 맥주의 참맛을 만끽할 수 있는 방법이다...
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술-곡차이야기 2008.10.25해당카페글 미리보기
양조법은 먼저 멥쌀, 누룩, 물로 밑술을 담그고, 이어서 찹쌀이나 멥쌀로 덧술을 만든다. 이렇게 일반 약주는 2차 담금을 하는데 비해, 고급약주는 3차 담금까지 하여 술 맛이 더욱 좋다. 본래 막걸리는 입에 짝 달라붙는 찹쌀 막걸리로 만들어 그 맛이...
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술에 관하여.... 2005.11.03해당카페글 미리보기
를 하이볼로 분위기를 연출하여 마시면 운치가 좋다. 그외의 주류 위스키 데킬라 보드카 럼 마오타이주 소주 막걸리 등 [술의 역사(기원)] 술의 기원은 심산(深山)의 원숭이가 빚은 술이 곧잘 예화로 등장한다. 나뭇가지가 갈라진 곳이나 바위가 움푹 팬...
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술의 종류 2007.06.14해당카페글 미리보기
한다. 제조법에 따라 드라이 비어, 라이트 비어, 라거 비어(병맥주), 드레프트 비어(생맥주)로 나뉜다. 맥주의 온도는 여름철에는 4∼8도, 겨울에는 8∼12도가 적당하다. 거품과 함께 단숨에 마시는 것이 맥주의 참맛을 만끽할 수 있는 방법이다...