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겨울철 지인과 가볼만한 맛집 리스트 2010.01.03해당카페글 미리보기
연탄화덕에서 계속 고기가 구워져 손님상에 나간다. 숯불은 불조절이 어렵고 양념이 쉽게 타기 때문에 처음 몇 년을 제외하고 계속 연탄불을 쓰고 있다. 양념은 직접 농사지은 태양초 고춧가루를 기본으로 설탕, 마늘, 생강, 간장 등을 혼합한 후 숙성시켜...
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애증의 강 (30) 2015.10.09해당카페글 미리보기
개울가에 솥을 걸어놓고 밥을 짓고 고기를 삶아 잔치를 했다. 그리고 얼마 후 초여름 무렵 성규의 결혼식이 있어서 동생인 용분이 하고 같은 공장에서 일을 하고 있는 태희와 태희가 형이라고 따르는 사람이 카메라를 메고 같이 내려왔다. 둘은 피부가...
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유명인이 추천하는 대만족 여행지 2011.07.25해당카페글 미리보기
길 만들기’ 마스터플랜에 착수하면서 서울시의 명산 북한산의 인기는 더욱 높아질 예정이다. “제가 보기엔 안 그래 보여도 사색을 좋아해요. 집 근처라 북한산은 더더욱 제 사색의 장소가 되죠. 시간대도 신경 쓸 필요 없어요. 아무 때나 편한 신발을...
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[박종인의 땅의 歷史] 아주 오래된 마을 연산에는 젊은 대장장이가 살더라 2020.05.06해당카페글 미리보기
쇠스랑, 화덕, 식도, 가마솥에 정글칼까지. 팔도마다 다른 토양과 석질(石質)에 따라 괭이, 호미, 낫 형태도 다르니 만물상은 더욱 세밀해진다. 바닥에는 쇳덩이들이 널려 있고 그 뒤로 쇠 달구는 가마가 있고 담금질하는 물통과 기름통이 있으며 기초...
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[음식天國 노회찬] <11> 을지로 <안성집> 2021.09.08해당카페글 미리보기
후보로 만들기 위해 뭉쳤던 기억을 공유하고 있다. 이 정도만의 정보로도 면면을 대략 짐작할 분도 있을 것 같다. 가나다순으로 민주노동당 서울시당위원장을 지낸 박치웅(현 노회찬재단 운영위원), 노회찬캠프 정책기획 담당 윤영상(현 정의정책연구소...
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세계 최대의 무쇠 밥솥 2004.09.07해당카페글 미리보기
채우면 그게 밥솥이 됩니다. ⓒ2004 임윤수 모르긴 몰라도 기껏 기억해 낼 수 있는 건 어릴 때 동네에서 보았던 시커먼 가마솥일 것입니다. 동네 어느 집에 잔치가 있거나 누군가가 돌아가셔서 많은 사람이 먹을 음식을 마련할 때면 마을에서 제일 큰 무쇠...
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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
있고, 화덕 주변에는 곡물과 함께 취사도구가 있어 굽거나 찌는 조리법을 가능케 하고 있다. 또한 곡물을 가는 갈돌이 발견되고 있어 곡물을 갈아 불에 익히는 조리법이 있었음을 말해주고 있는데, 곡물을 갈아 약간의 수분을 첨가하여 불에 익혔다면 이는...
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2007년 남산골 추석행사 2007.09.12해당카페글 미리보기
송편 만들기(13:00~17:00 / 공동마당 화덕 앞 중앙) - 송편을 직접 만들어보고, 중앙 화덕 가마솥에 쪄서 함께 시식해보는 체험 - 만들기 : 13:00~15:00 / 송편 가마솥에 찌기 : 15:00~16:00 / 시식 : 16:00~17:00 - 선착순 1일 500명 - 대기순번 번호표...
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겨울밤 화롯불 ... 2015.05.22해당카페글 미리보기
세기에 화덕에 열을 달구는 세탁소 인두가 등장한다 같은시기에 석탄이외의 난방시설 개발로 온수 가스 알코올 등을 이용한 인두가 등장한다 1931년 프랑스에서 최초로 칼로르라는 전기 다리미가 출현한다 전기다리미는 1891년 미국의 실리가 발명했다...
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겨울밤 화롯불 ... 2015.05.29해당카페글 미리보기
세기에 화덕에 열을 달구는 세탁소 인두가 등장한다 같은시기에 석탄이외의 난방시설 개발로 온수 가스 알코올 등을 이용한 인두가 등장한다 1931년 프랑스에서 최초로 칼로르라는 전기 다리미가 출현한다 전기다리미는 1891년 미국의 실리가 발명했다...