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석류효능과 요리법.. 2010.02.05해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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프랑스의 대표요리 2009.07.06해당카페글 미리보기
프랑스의 대표요리 푸아그라 푸아그라(Foie gras)는 전채요리로서 살이 통통하게 오른 거위의 간을 이용해 만든요리이다. 에스카리고 에스카리고(Escarigo) 즉, 달팽이 요리로 이 또한 전채요리에 속한다. 달팽이를 데친것에 마늘과 파슬리, 버터를 잔뜩...
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[5일째 일기] 호텔 코스요리...음.ㅋㅋ 2012.06.15해당카페글 미리보기
도보 20분 아침: 멸치김밥 반줄 +아메리카노 한잔 점심: 콩나물 비빔밥,멸치조림 간식: 꿈틀이 한개 저녁: 호텔 코스요리. 거위간,스테이크,샐러드,녹차케익한입.와인한잔,샤베트 한개 바른 자세 유지 결혼식이 오늘 금요일 저녁이었는데 대단했다. 먼친척...
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석류효능과 요리법 2024.04.29해당카페글 미리보기
재료를 섞어 석류소스를 준비한다. ④접시에 오리 가슴살과 야채를 담고 소스를 뿌려낸다. ※ 석류젤리를 곁들인 거위간 요리 <재료> 거위간150g 식빵·달걀·우유약간씩 석류젤리(석류주스1000㎖ 한천약간 레몬주스100㎖ 설탕20g 석류알50g) 브라운소스...
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사람의 등에 또 하나의 사람이 기대어 사람 人이 되는 것처럼 2024.07.05해당카페글 미리보기
제 요리는 양이 많고 화려한 편이어요~모자란거보다 많은게 낫다고 만들다보니 손이 커졌어요ㅋ근데 많으면 오히려 채칼이나 푸드프로세서써서 칼질 잘 못하는게 함정😓원래 저기에 라면도 하나 먹어줘야하는데 당신들 본다고 라이트하게 먹었어요ㅋㅋ어릴...
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프랑스요리에대하여... 2006.06.21해당카페글 미리보기
지방에 따라 또 행사의 내용에 따라 아주 다양하다는 것이 프랑스 요리의 특징이라 할 수 있다. 2. 프랑스의 대표적 음식 거위간요리(포아 그라) 포아 그라(Foie gras)는 전채요리로서 살이 오통통하게 오른 거위의 간을 이용해 만든 요리로 프랑스 3...
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세계에 맛있는 요리 2007.09.29해당카페글 미리보기
먹거나 우리식으로 말하면 크로켓에 양의 뇌를 넣고 만든 것이 있는데 아주 별미라고 하죠. 그리고 프랑스에서는 거위간을 이용한 요리. 푸아그라라고 해서 세계적인 미식재료로 유명한 요리죠. 옥수수를 먹여서 살을 찌운 거위 간을 이용한 요리로 상당히...
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(상편) 해외도보 27탄 공로자 특별여행 [중국 산둥반도 후기] - 화동페리8호, 철차산트래킹, 철판요리, 행복문 2018.01.27해당카페글 미리보기
잘 생긴 청년요리사가 푸아그라를 시작으로 철판 코스요리를 내어줍니다. 언젠가 먹어본 듯도 한 푸아그라(거위 간)입니다. 이런 저런 다양한 요리가 열 까지 정도 서빙 된 듯 합니다. 요리사가 재치있게 사진에 포즈를 취해줍니다. ^^ 복음밥을 하트모양...
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중국의 요리 2003.09.23해당카페글 미리보기
저어 익히면 된다. 이 요리는 신선하고 향기가 사람을 끌며 보기에도 비취옥 같다. 지방특색이 짙은 항주 전통요리이다. 영보의 구운 거위 요리의 특징은 껍질이 붉고 윤기돌고 바삭바삭하며 고기가 부드럽고 향기롭다. 절강 동남지구의 전통요리이다. 살...
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세계의 진귀요리... 2008.07.23해당카페글 미리보기
너무 진부하다고요? 세계 3대 요리 중의 하나인 프아그라는 많은 사람들에게 알려진 프랑스 요리죠. 살이 오동통하게 오른 거위간을 이용해 만든 요리로, 거위를 카파쥬라는 특수한 사육법으로 길러 간을 인위적으로 크게 만든 다음 요리할때는 술·향신료...