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소부산물의 종류 2018.12.15해당카페글 미리보기
소부산물의 종류 간 간장을 말하며 중량은 5~7kg, 송아지의 경우에는 800g정도이다. 암적갈색을 띠고 있으며 혈액에 의한 특유의 냄새가 있지만 단백질, 비타민 A, B1, B2, 철분의 보고로 일컬어지고 있다. 신선한 것은 생식으로 주로 이용되며 송아지의...
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소부산물의 종류 2018.12.25해당카페글 미리보기
소부산물의 종류 간 간장을 말하며 중량은 5~7kg, 송아지의 경우에는 800g정도이다. 암적갈색을 띠고 있으며 혈액에 의한 특유의 냄새가 있지만 단백질, 비타민 A, B1, B2, 철분의 보고로 일컬어지고 있다. 신선한 것은 생식으로 주로 이용되며 송아지의...
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돼지국밥 2020.12.11해당카페글 미리보기
대해서는 다양한 설이 있다. 첫째, 돼지 뼈로 우려 낸 육수에 고기와 밥을 마는 돼지국밥이 부산과 경상도 일대에 국한되고 1950...보면, 6·25 전쟁을 거치면서 그나마 구하기 쉬운 돼지 부산물로 설렁탕을 흉내 내어 뿌리 내린 것으로 추측된다는 설이다...
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콜레스테롤 함량이 일반돼지보다 25%이상 낮은 지리산 재래 흑돼지 2017.04.27해당카페글 미리보기
농산부산물 등을 먹이로 주었다고 한다. 1910년 이후 생산성을 우선시하는 경제논리로 인해 우리의 재래종이 외국종과의 교배로...진흥청은 전국 각지의 산간지대와 섬지방 등에 남아있는 재래 돼지의 사육 실태를 조사하여, 축산 시험장에서 재래돼지를...
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명품 머리고기(편육)를 회원님들께 특별가로 판매합니다. 2008.12.13해당카페글 미리보기
불결한 부산물을 절대 넣지않은 순수 100% 머리고기만을 한약재와 신선한 야채를 사용하여 청결한 환경에서 안전조리 합니다. @ 장례식장이나 기타 개업집에서 먹던 비릿한 머리고기와는 비교가 안될정도로 탁월한 맛을 느낄수 있습니다. 또한 족발과 함께...
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돼지[본경/동의보감] 2016.11.05해당카페글 미리보기
밖에 저민 돼지간에 메밀가루를 묻혀서 기름에 지진 간전, 돼지고기를 덩어리째 삶아서 얇게 저민 수육·편육을 비롯하여 갈비찜...가공한 소시지 등 다양하게 조리되고 있다. 부산물인 털은 칫솔·옷솔의 원료로 이용되고, 가죽은 피혁으로 이용된다...
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나는 길과 진리와 생명이다 (I am ⑥) (요한복음 14장 1~6절) 2023.09.19해당카페글 미리보기
중들은 고기 안 먹습니다. 사람이 나쁜 일을 하며 살다가 죽으면 동물로도 태어나는데 할아버지가 태어난 돼지를 먹을 수도 있잖습니까? 문제를 해결해 주거나 참 기쁨을 줄 수 있는 것은 하나도 없습니다. 이 모든 것들은 근본적인 원인의 해결책이...
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돼지껍데기 요리 2010.12.18해당카페글 미리보기
사람들이 고기 맛이라도 느끼기 위해 먹기 시작했다는 돼지껍데기. 하지만 요즘은 그 맛에 반해 즐겨 찾는 사람들이 많은데요, 더욱이 돼지껍데기의 주성분인 콜라겐이 피부미용에도 좋다고 해서 여성분들에게도 인기라고 하죠? 이러한 돼지껍데기가 피부...
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탕반민족에서 탄생한 부산 돼지국밥 2011.07.22해당카페글 미리보기
자리 잡고 있다. 돼지뼈와 내장, 수육 등을 이용해 깊고 진한 맛을 가지며 쇠고기보다 돼지고기의 소비가 많아 돼지고기의 수급이 원활하다. 또 고기를 먹고 난 부산물인 뼈를 사용하여 가격이 저렴하다. 또한 칼슘, 단백질 등의 영양소가 많이 함유되어...
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돼지 2020.03.17해당카페글 미리보기
부엌 살림에서 남아도는 여러 가지 음식 부산물들(쌀씻은 구정물, 먹다남은 음식찌꺼기, 각종 반찬찌꺼기, 식은밥 등)을 말끔히...공장 노동자, 광산근로자, 교사들 같이 먼지를 많이 접하는 사람들이 돼지고기와 기름을 먹어 왔는데, 실험 결과 타당성이...