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한식과 잘 어울리는 와인들 2008.07.13해당카페글 미리보기
어울리는 최고의 맛이다”라든가, “다양한 향이 담겨 있어 칵테일 파티에서 먹기에 이상적”이라며 극찬했다. 최근 한국을 방문...화이트 와인이 잘 어울리고 프랑스 론과 보졸레 지역 레드 와인과의 궁합도 뛰어나다”고 밝혔다. 지난 5월 말 한국을...
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와인의 종류 2016.04.23해당카페글 미리보기
와인과 레드 와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 화이트 와인에 가깝다. □ 제조 방법에 의한 구별 1. 스파클링 와인 (sparkling wine) 발포성 와인이라 부르는데, 이것은 발효가 끝나 탄산가스가 없는 일반 와인에 다시 설탕을 추가해서 인위적으로 다시...
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만화책과 독서(讀書) & 와인 2018.08.20해당카페글 미리보기
됐다. 레드. 화이트. 로제와인의 등급이 있다. *캘리피노: 캘리포니아산 피노 누아종으로 만든 와인. 줄여서 캘리피노. *아로마와 부케: 시음용어. 둘 다 향을 말하지만, 아로마는 포도 자체가 가진 발효단계에서 생긴 향. 부케는 포도가 와인이 된 뒤 통...
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칠레 와인부터 페루 '국민 맥주'까지 2017.01.09해당카페글 미리보기
등의 칵테일 형태로 가장 많이 소비된다. ◈ 칠레의 와인(Chilean wine) 칠레는 안데스 산맥의 빙하에서 녹아내리는 청정수...인건비가 저렴해 가격대비 훌륭한 와인을 생산해내고 있어, 생산량 대비 와인 수출 점유율 1위 국가로 자리매김했다. 16세기...
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이탈리아에서 온 식탁의 와인들(와인리뷰 08년 3월호) 2008.05.15해당카페글 미리보기
주스와 칵테일하거나 소다를 섞은 형태로 마셨으며 와인의 경우에도 쑥 등의 약초로 가향한 베르무쓰(Vermuth)를 즐겨 마셨다. 그러나 거품 있는 와인을 선호하는 최근의 경향에 따라 정찬의 격에 어울리는 프란챠꼬르타(Franciacorta) 또는 상대적으로...
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와인바 ╋고구마╋ 2003.06.07해당카페글 미리보기
오면 레드와인을 선보여주시겠다고 하셨죠.. 너무 좋으신분이셨습니다.와인에 대한 열정이 보이더군요. ⊙.⊙ 와인 마시는법에는 정도가 없다는거..... 자신이 즐길수 있는 방법을 써라는거.. 프랑스대통령도 와인잔을 손으로 감싸잡아 들었다고...
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와인이야기.. (계속 퍼옵니다. ㅎㅎ) 2005.12.02해당카페글 미리보기
Vermouth)이 가향 와인의 대표적인 예로 칵테일용으로 많이 쓰인다. 1단계 : 달콤한 화이트 와인으로 시작하면 향기로운 과일 향...와인부터 시작해도 좋다. 3단계 : 떫지 않은 가벼운 레드 와인이 좋다. 4단계 : 부드럽고 약간 진하면서도 과일 향이 풍부...
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<칵테일 스피릿> 2019.08.13해당카페글 미리보기
스미노프 레드― 블랙 러시안 | 스미노프 블랙 ― 발랄라이카 | 시락― 코스모폴리탄 | 그레이구스 ― 모스코 뮬 | 앱솔루트― 스크류 드라이버 | 단즈카 ― 섹스 온 더 비치 | 벨루가― 에이프릴 레인 데낄라 데낄라란? 데낄라의 음용 ● 호세 쿠엘보...
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월간 마음수련 - 와인이 어렵다니요? (월간마음수련 2007년 12월호) 2009.04.30해당카페글 미리보기
쇠고기 요리, 생등심 불고기. 미디엄 바디의 레드와인 양념 불고기, 주물럭 등 쇠고기 요리. 라이트 바디의 레드와인 닭, 오리...떡이나 과자 등 단맛이 많은 음식. 간단한 칵테일 와인 만들기 와인이 입에 맞지 않아 즐기지 못하거나 마시고 남은 와인을...
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달콤한 와인 [디저트 와인], 와인에 대하여 2009.08.26해당카페글 미리보기
생산한 레드 디저트와인 초콜릿과 어울리는 몇 안 되는 와인중의 하나 black muscat(블랙 머스캣) 늦게 수확하는 블랙 머스캣 포도 품종으로 만든다. 때때로 브랜디와 함께 포티파이드 와인(fortified wine)을 만들기도 한다. 반율즈와 더불어 초콜릿과...