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연어쌀피구이 2008.02.18해당카페글 미리보기
민트, 달걀노른자 1개, 야채믹스(애호박 20g, 당근 20g, 캔옥수수 2큰술, 버터, 소금, 후추, 녹말물 약간, 다진 차이브). ◈ 요리하기 1. 연어는 1cm 두께로 썰어 소금, 후추, 레몬즙, 민트 올리브유를 뿌려 1시간 정도 재워 둔다. 2. 쌀피는 물을 뿌려...
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연어쌀피구이 2002.07.21해당카페글 미리보기
민트, 달걀노른자 1개, 야채믹스(애호박 20g, 당근 20g, 캔옥수수 2큰술, 버터, 소금, 후추, 녹말물 약간, 다진 차이브). ◈ 요리하기 1. 연어는 1cm 두께로 썰어 소금, 후추, 레몬즙, 민트 올리브유를 뿌려 1시간 정도 재워 둔다. 2. 쌀피는 물을 뿌려...
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허브의 종류 2005.04.10해당카페글 미리보기
흡사하다. 독특하면서 은은하고 향긋한 향을 가지고 있다. 소스, 야채샐러드, 생선 요리, 찬요리에 이용되고 특히 파슬리, 테라고느 차이브와 함께 프랑스 요리에 많이 사용된다.가열하면 향이 날라가므로 마무리 직전에 넣는다. 독특한 향미와 매운 맛의...
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쌈채소 종류와 효능 2013.12.29해당카페글 미리보기
풍부한 비타민 C 와 칼률, 칼슘, 인 등을 함유하고 있으며, 피부건조를 막고, 잇몸을 튼튼하게 한다. 차이브(세파) * 향부추 요리법은 부추와 동일하며, 20츠 정도의 길이로 모듬쌈채에 놓아 먹는다. 또한 짧게 썰어서 샐러드나 수프에 이용해도 좋다...
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향신료에 대해서 2008.12.04해당카페글 미리보기
타임 등 피 자 - 바질, 오레가노 등 피 클 - 베이, 딜, 타임, 휀넬, 마스터드, 코리안더 등 스프ㆍ스튜 - 월계수 등 요리 장식 - 차이브, 딜, 파슬리, 타임, 로즈마리 등 5. 향신료의 종류 1 로즈마리(Rosemary) 두통이나 현기증, 감기에 좋다. 혈액순환을...
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향신료 2003.03.21해당카페글 미리보기
색소로 이용한다. 차이브(Chives)-양파와 비슷한 서양 채소로 양파보다는 그 향이 은은하다. 동서양을 막론하고 모든 요리에 차이브의 미묘한 풍미가 잘 맞는다. 파슬리(Parsley)-잘게 다진 파슬리를 수프에 뿌려 향미와 색깔을 내거나 채소 주스로 만들기...
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텃밭을 건강하게-채소키우기 2012.07.05해당카페글 미리보기
풍부한 비타민 C 와 칼률, 칼슘, 인 등을 함유하고 있으며, 피부건조를 막고, 잇몸을 튼튼하게 한다. 차이브(세파) * 향부추 요리법은 부추와 동일하며, 20츠 정도의 길이로 모듬쌈채에 놓아 먹는다. 또한 짧게 썰어서 샐러드나 수프에 이용해도 좋다...
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허브이용법 2006.10.10해당카페글 미리보기
타임 등 피자 - 바질, 오레가노 등 피클 - 베이, 딜, 타임, 휀넬, 마스터드, 코리안더 등 수프 &스튜 - 월계수 등 요리장식 - 차이브, 딜, 파슬리, 타임, 로즈마리 등 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 그 외 허브를 이용한...
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식탁의 막강조연 가루양념 이야기 2008.05.28해당카페글 미리보기
잘 어울려 토마토를 이용한 이탈리아 요리, 특히 피자에 꼭 들어가는 향신료. 멕시코 요리와 스파게티, 오믈렛, 비프스튜, 양고기요리, 해산물 요리 등에 많이 쓰인다. 차이브 파의 일종이지만 강한 냄새가 덜하고 톡 쏘면서 향긋해 식욕을 돋워준다...
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기능성 식물 키우기 2011.10.07해당카페글 미리보기
허브는, 주방에서 자주 활용되는 식물이다. 거실에 놓으면 좋은 허브는 모두 주방에서도 기를 수 있다. 그 중 차이브나 민트 등은 요리에 많이 사용되고 물재배(흙을 사용하지 않고 물만으로 재배)가 가능하니 주방창가에 놓고 길러 보자. 바질과 레몬밤...