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<12회>메뉴, 주장관리 2013.06.09해당카페글 미리보기
위주로 간단히 정리 오르되브르(Appetizer, hors-d'œuvre, 전채) Smoked Salmon -훈제연어 Abalone -전복요리 Caviar -철갑상어알(X) 철갑상어알을 먹을 수 있도록 소금에 절여 가공한 것 Foie Gras - 활동을 못하게 하여 살찌운 거위의 간을 요리 한 것...
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<11회> 서양요리와 술의 종류 2014.05.30해당카페글 미리보기
피시 스톡에 여러 가지 피시와 바다가재, 조개, 베지터블, 올리브유를 넣어서 끓인 수프이다. 4) 푸아송요리(Poisson) 캐비아 : 철갑상어 알을 소금에 절인 것 4)-1 캐비아의 종류 중 하나인 벨루가(Beluga) 5) 비앙드 요리(Viande) : 육류 5)-3 비프...
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옥류관 냉면 먹는 한국 선수들 2019.10.29해당카페글 미리보기
경기만 치루려면 국제사회에 정상국가라는거 아무도 이해 못한다. 아무래도 트럼프가 내년 재선에 실패하면 다시 냉전시대로 갈 가능성이 크다. 지금도 북미, 남북대화가 별 성과가 없지만 송별 만찬에서 철갑상어 요리와 쉬움떡(증편)을 서비스 받고 있다...
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2010.6.22 21세기 직업구조의 변화(박병익 자동차 명장) 2010.06.23해당카페글 미리보기
남아 있었어요. 바로 버즈 알 아랍 말이에요.” 아스파라거스와 새송이를 구워 세계 3대 진미로 꼽히는 철갑상어알로 포인트를 준 요리. 권영민씨의 요리세계를 느낄 수 있다. 그래서 앞뒤도 안 보고 도전했다. 지원자는 그를 포함해 모두 6명. 이탈리아...
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[ 랜드마크 ] 63시티 2011.06.04해당카페글 미리보기
분위기에서 식사를 할 수 있다. 57층에 위치한 중식당 '백리향'도 특별한 맛이 있는 곳이다. 백리향은 국내 최초로 철갑상어 특선 요리를 개발해 유명해진 곳이다. 그 외에 13개의 별실을 갖추고 있어 각종 모임 장소로 사랑받고 있다. 복합 문화 공간 63...
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가장 비싼 결혼식 그들은 누구일까요? 2007.02.18해당카페글 미리보기
넘어 6명의 도우미가 그것을 들고 신부 뒤를 따라야 했다. 이날 하객으로 초대된 약 3백 명가량의 손님들은 최고급 철갑상어알 요리와 거위파이 등 진귀한 음식과 한 병에 60만원 하는 샴페인을 즐길 수 있었다. 신랑 신부가 식을 마치고 식장을 걸어...
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건강 상식 2007.04.28해당카페글 미리보기
머리를 좋게 하는 약선요리 (원지 백복신 용안) [여자생활백서] 오죽(이성훈) 25 07.04.15 66 [먹거리 알요리] 철갑상어(캐비어), 참치알요리, 연어알 날치알, 성게알, 알전골, 초밥 [왕혜문 건강한 밥상] 오죽(이성훈) 26 07.04.14 65 [건강 식품] 지금이...
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패리스 힐튼 결혼 40세에 첫번째야? 패리스 힐튼 결혼식 다이아 반지 미국 할리우드 호화판 결혼식 모습 2021.11.14해당카페글 미리보기
동안 8명 장인이 손으로 직접 수를 놓아 만든 옷이라고 야후 엔터테인먼트는 전했다. 하객들에게는 철갑상어알(캐비어), 참치 타르타르, 굴 요리 '오이스터 록펠러', 감자를 곁들인 농어와 뉴욕 스테이크 등이 제공됐다. 결혼식에는 배우 겸 모델 킴...
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<제11회> 메뉴관리&베버리지 관리 2014.05.30해당카페글 미리보기
프랑스 수프로서 피시 스톡에 여러가지 피시와 바다 가재, 조개, 베지터불, 올리브유를 넣어서 끓인 수프 4)푸아송요리 캐비아 : 철갑상어 알을 소금에 절인 것 5)비앙드요리 : 육류 - 텐더요리 부위별 스테이크 명칭 - 샤토브리앙 : 등뼈 양쪽에 붙어있는...
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송로버섯이란 2012.05.29해당카페글 미리보기
Alba, Italy] 2006년 11월 4일(토) 9:55 [헤럴드생생뉴스] [호텔외식]`더 가든`최고 등급 이탈리아산만으로 코스요리 선봬 철갑상어알(caviar), 거위 간(foie gras)과 함께 서양의 3대 진미로 꼽 히는 음식이 송로버섯이다. `송로버섯을 맛보면 신을 사랑...