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평양냉면 vs 함흥냉면 ‘오늘 점심은 평양으로 할까, 함흥으로 할까?’ 2013.06.15해당카페글 미리보기
세시기》에 소개되어 있다. 얼음 동동 뜬 동치미국물 [왼쪽/오른쪽]서울 남포면옥의 냉면틀 / 따끈한 냉면 육수 따끈한 냉면 육수 면을 보자면 평양냉면은 메밀, 함흥냉면은 고구마 전분이 주재료이다. 메밀의 함량이 높을수록 면이 잘 끊어지고 전분의...
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밥블레스유 평양냉면 강남구청역 진미평양냉면 2019.01.03해당카페글 미리보기
줍니다. 70-80%의 메밀면을 사용합니다. 옆지기가 주문한 평양냉면 소고기 편육, 돼지고기 제육, 파, 삶은 달걀 반쪽, 무김치...기본에 충실한 스타일로 면에 찰기가 있으면서 육수가 과하게 슴슴하지 않고 감칠맛도 적당하게 있습니다. 소고기, 돼지...
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오래되어 더 매력적인 인천역 노포 맛집 2024.02.24해당카페글 미리보기
중식보다는 가벼운 음식을 먹고 싶다면? 깊고 슴슴한 평양냉면, 경인면옥 ©공삼둘 경인면옥은 1946년에 문을 연 평양냉면 맛집이야. 냉면 육수를 3단계로 나누어 음미해보라고 안내해주시는데, 육수에 대한 깊은 애정과 자부심이 느껴져. 고기, 간장...
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[제기동]평양냉면(저렴하지만 제법 구색은 갖춘 평양냉면이랍니다) 2011.04.25해당카페글 미리보기
바늘로 콕콕 찌르 듯이 강합니다 물냉면 육수를 마셔 보니 육향은 강하지 않고 많이 싱겁지도 않습니다 그래도 5000원짜리 평양냉면 치고는 꽤 안정된 맛을 지니고 있습니다 세련된 육수는 아니지만 쓸데 없이 기교를 부리지 않아서 마음에 듭니다 사리는...
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천안 평양냉면 전문점 피양옥 2019.12.24해당카페글 미리보기
맛있게 다가오는 육수의 맛이네요 참으로 깔끔하고 개운하고 부족한듯 부족하지 않은 듯 슴슴하듯 슴슴하지 않은 듯 평양냉면스러운 육수 맛 좋았습니다 면색깔도 맘에 들드만요 면치기를 후루룩 해보니 면과 육수와의 혼연일체 좋네요 생각했던거보다는...
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냉면로드6/고추가루에 파송송 썰어나온 별난 평양냉면집, 을지로 을지면옥 2012.08.02해당카페글 미리보기
면발도 그렇고. 벌써 평양냉면 중반을 넘긴것 같은데, 여태껏 다녀본곳에 대한 냉면로드 개인의 취향은 봉피양>을밀대>남포면옥...것이 더운날 오후시간때면 시원한 냉면 육수가 절로 생각이 나기도 한다. 냉면을 왜 먹는지 조금은 이해가 가는듯도.ㅋ...
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내 오랜 기억속에 있었던 그맛...코끼리 분식 / 평양냉면 2011.08.03해당카페글 미리보기
그렇다고 시중에서 파는 새콤달콤한 육수와도 다른 예전 어릴적에 가끔 맛보던 그런 맛이었어요.. 우리집 아이들은 원래 냉면 육수의 맛이 공장표의 새콤 달콤한 맛 인줄 알고 있더군요.. 대부분의 냉면집이 그러하니까요.. 제가 글을 쓰면서도 제일 문제...
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전국 평양냉면 맛집 BEST 5 2020.09.15해당카페글 미리보기
돼지수육 14,000원 후기(식신 꼬잇): 평양냉면의 매력이죠 단순한 듯 단순하지 않은 깊은 맛의 육수. 이 집도 육수가 매력적이라 맛있는 평양냉면집이라고 소개해드리고 싶은 집입니다 훈연된 향을 입힌 고기, 육수는 약간 달달한 편에 고기 육수가 진하...
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<세종> 수요미식회 평양냉면 맛집 봉피양 2018.07.31해당카페글 미리보기
봉피양이 있어 중복날 평양냉면 먹으러 방문하게 되었네요 맛을 표현하자면 평양냉면에 목말라 있던 갈증을 지대로 풀어줄만한 맛있는 맛이였습니다 육수가 정말 맛있드라구요 동치미+고기육수의 배합이 황금비율인듯합니다 맑은 육수가 담백하면서도...
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냉면의 진실-평양냉면과 진주냉면 2009.10.14해당카페글 미리보기
다만 우리의 고유 냉면 하나쯤은 남아 있으면 하는 욕심이 생긴다. 최근에 평양냉면과 진주냉면이라고 하는 냉면들은 한결 같이 꿩+동치미육수(평양냉면) 순해물육수(진주냉면)가 아니라는게 아쉬움이라면 큰 아쉬움이다. 현재의 냉면은 본래의 평양식냉면...