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칵테일 2009.06.11해당카페글 미리보기
보드카를 이용하라. 이국적인 향이 호기심을 자극한다. 재료 42빌로우 페이조아 보드카 30㎖, 사이다, 오이 만드는 법 슬라이스한 오이를 하이볼 글라스에 기대어 세운 후 얼음을 가득 채운다. 보드카를 넣고 나머지를 사이다로 채워준다. 3 멜론 라운지...
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2001년 ~ 2009년 조주기능사 유형별 기출문제 - 6. 칵테일(1) 2012.05.13해당카페글 미리보기
장식, 만드는 법 6. 칵테일의 분류 중 맛에 따른 분류에 속하지 않는 것은? 가. Sweet Cocktail 나. Sour Cocktail 다. Dry Cocktail 라. Aperitif Cocktail ❏ Hint : Aperitif Cocktail은 식전 칵테일이라는 뜻으로써, 맛의 분류가 아닌 먹는 순서에 따른...
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윤창~ 양주한병 내놔라~ 2004.07.14해당카페글 미리보기
위스키도 하이볼로 해서 마신다. 위스키를 기본으로 한 칵테일도 여러 가지 있으나 그중 맨해튼이 유명한데 주로 캐나디안위스키와 베르무트를 2:1의 비율로 섞고 비터스와 얼음조각을 넣은 다음 체리 1개를 얹고 레몬조각을 띄워서 내놓는다...
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칵테일 한잔 할라우~~ 2007.07.02해당카페글 미리보기
진 ······ 1온스 레몬주스 ······ 1/2온스 설탕(슈가시럽) ··· 1작은술 소다수 ······· 적당량 ⊙ 만드는 법 ⊙ 1. 쉐이커에 1/3정도의 얼음을 담는다. 2. 소다수를 제외한 나머지 재료를 넣고 쉐이크 한다. 3. 하이볼 글라스(8...
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칵테일한잔씩 2007.04.25해당카페글 미리보기
8온스 하이볼(240ml) 메모 스미노프(Smirnoff)보드카를 판매하기 위하여 창안하여 1946년부터 선전하기 시작했는데 처음에는 구리로 만든 머그(Mug)에 모스코 뮬을마시는 손님들의 모습을 즉석 사진으로 찍어 선물로 주었다. 미국인에게보드카의 맛을...
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일본술 만들기 2005.07.29해당카페글 미리보기
얼음 【만드는 법】 1. 얼음을 2~3개 넣은 글라스에 2. 본격소주 1/2~1/3을 붓는다. 3. 차게한 진쟈엘을 조심스럽게 글라스 윗 부분까지 채운다. 4. 가볍게 저어서 완성. (콜라를 사용해도 좋습니다) ※ 진쟈엘 : 생강 풍미의 탄산음료로 칵테일에 주로...
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칵테일에 대한 기본 지식...난중에 여러분꼐 도움이 될것 같기두... 2003.05.16해당카페글 미리보기
Base로 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 청량음료를 넣 어 혼합한 것(스카치소다, 버버콕) 피즈(Fizz) : 피즈라는 이름이 붙게된 이유는 탄산음료를 개봉할 때 또 따를 때 피- 하는 소리가 난데서 비롯된다. 진, 리큐르 등을 베이스로 설탕, 라임(또는 레몬...
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사랑의 칵테일, 간단하게 만들기 2009.07.21해당카페글 미리보기
보드카를 이용하라. 이국적인 향이 호기심을 자극한다. 재료 42빌로우 페이조아 보드카 30㎖, 사이다, 오이 만드는 법 슬라이스한 오이를 하이볼 글라스에 기대어 세운 후 얼음을 가득 채운다. 보드카를 넣고 나머지를 사이다로 채워준다. 3 멜론 라운지...
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칵테일의 여러 가지 유래 2004.08.28해당카페글 미리보기
든 하이볼 글라스에 따른후 소다수를 첨가하여 Lime Wedge를 넣어 제공되는 칵테일. (예: 진 릭키, 럼 릭키등) Flip: 1ea Whole Egg, 1tsp 가루 설탕, 1oz Base, 2tsp Cream을 쉐이크하여 플립 글라스에 따른후 Nutmeg을 위에 살짝 뿌려 제공되는 칵테일...
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칵테일의 유래 및 유형 2003.12.16해당카페글 미리보기
든 하이볼 글라스에 따른후 소다수를 첨가하여 Lime Wedge를 넣어 제공되는 칵테일. (예: 진 릭키, 럼 릭키등) Flip: 1ea Whole Egg, 1tsp 가루 설탕, 1oz Base, 2tsp Cream을 쉐이크하여 플립 글라스에 따른후 Nutmeg을 위에 살짝 뿌려 제공되는 칵테일...