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Re:김치의 역사 2005.05.27해당카페글 미리보기
우리나라 김치에 대한 최초의 기록이다. 고려사 제60권 예지(禮志) 제14권 새벽관제 제사를 올릴 때의 진설표에 저(菹) 4종(부추저, 순무저, 미나리저, 죽순저)이 나온다. 장아찌 형태에 머물렀던 삼국시대와는 달리 고려시대에는 채소재배 기술의 발달에...
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김치의역사.. 2008.06.15해당카페글 미리보기
우리나라 김치에 대한 최초의 기록이다. 고려사 제60권 예지(禮志) 제14권 새벽관제 제사를 올릴 때의 진설표에 저(菹) 4종(부추저, 순무저, 미나리저, 죽순저)이 나온다. 장아찌 형태에 머물렀던 삼국시대와는 달리 고려시대에는 채소재배 기술의 발달에...
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김치에대하여 2006.11.22해당카페글 미리보기
우리나라 김치에는 비타민과 유산균이 있어서 우리건강에 아주 좋은 음식이에요. 배추김치,파김치,열무김치,깍두기등 종류도 굉장히 많고 맛도 다양하지요. 맛도좋고 건강에도 좋은 김치 먹어보세요.
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김치의 역사 2006.09.19해당카페글 미리보기
우리나라 김치에 대한 최초의 기록이다. 고려사 제60권 예지(禮志) 제14권 새벽관제 제사를 올릴 때의 진설표에 저(菹) 4종(부추저, 순무저, 미나리저, 죽순저)이 나온다. 장아찌 형태에 머물렀던 삼국시대와는 달리 고려시대에는 채소재배 기술의 발달에...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
우리나라 김치에 대한 최초의 기록이다. 고려사 제60권 예지(禮志) 제14권 새벽관제 제사를 올릴 때의 진설표에 저(菹) 4종(부추저, 순무저, 미나리저, 죽순저)이 나온다. 장아찌 형태에 머물렀던 삼국시대와는 달리 고려시대에는 채소재배 기술의 발달에...
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총각김치 담그는 법 2010.06.02해당카페글 미리보기
넣고 양념을 만들기 전에 10분 정도 미리 불려 둡니다. 9. 찹쌀가루로 풀을 쑤어 식힙니다. 새삼 느끼지만 우리나라의 김치는 재료도 많고, 종류도 참으로 다양하고, 또 그 맛도 저마다 다릅니다. 이렇게 풍요로운 식문화가 어디 또 있을까 생각하니 지혜...
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김치속의 유산균(젖산균) 2015.02.23해당카페글 미리보기
철, 인 등 무기질이 풍부하여 몸에 좋으며 배추와 무에 함유되어 있는 식이섬유는 변비와 대장암 예방에도 좋다고 한다. 우리나라 김치에는 약 30여종의 아주 다양한 유산균 등이 보고 되어 있는데, 김치의 발효, 숙성, 온도에 따라 생육하는 균의 종류는...
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고들빼기김치의 추억 2013.11.29해당카페글 미리보기
안 되는 게 아마도 밥과 김치가 아닌가 싶다. 우리의 김치는 유네스코 인류 무형유산 등재가 확실시되는 우리나라의 대표 음식이다. 김치는 종류도 많고 계절별, 지역별,로 많이 다르고 또한 그 김치의 가지 수도 참 많고 지역마다 담는 방법과 이름을...
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김치를 담그다/신 정 호 2014.01.16해당카페글 미리보기
배우고 1일 요리강습을 마쳤다. 우리나라는 사계절이 있어 김치의 종류도 다양하다. 봄이면 얼갈이김치, 여름이면 열무김치, 부추김치, 오이소박이 가을엔 고들빼기김치, 총각김치 그리고 겨울이면 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 동치미등 계절에 따라...