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테이블 매너 2003.10.24해당카페글 미리보기
샤토브리앙이다. 찹(Chop)은 갈비뼈에 붙은 돼지 · 양 · 송아지 고기를 뜻한다. 스테이크를 주문할 때에는 굽는 정도를 택한다. 살짝 구을 수록 육즙이 많아 고기의 참맛을 즐길 수 있다. ☞ 파이라면 대개 디저트를 연상하지만 서양에서는 오히려 미트...
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다덜 공부해라 1주이뒤 셤본다 특히 결!~~~~~~~~~~ 2003.02.27해당카페글 미리보기
소금절이. ☞찹(Cuop):갈비뼈가 붙은 고기를 말한다. ☞챠우더(Chowder):생선, 조개, 야채 등을 사용하여 스튜와 비슷하게 만든 것. ☞시코리(Chicory):꽃상치류로서 뿌리를 말려 커피 대용으로 쓰인다. ☞콘소메(Consomme):맑은 스프 ☞코크일(Coquille...
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단 둘이서 오붓이 가 볼만한 카페 50곳!! 2008.02.27해당카페글 미리보기
라는 뜻이다. 그동안 문턱이 높게만 느껴졌던 ‘라브리’가 비교적 저렴한 와인 바를 선보였고 직장인들로부터 큰 인기를 얻고 있다. ‘라브리’의 인기 비결은 와인을 잔술로 주문할 수 있다는 것이다. 구비된 150여종의 와인 중 20여종을 잔술로 주문할...
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영어 공부 2010.09.26해당카페글 미리보기
서렌디퍼티(뜻박의 재미)을 우연이 만났다. 과거와 현대사이에 공존하는 이 더스티(먼지투성이의,칙칙한) 마을의 더스티 코너에서 나는 펑키(파격적이고 멋진) 공공 베드멘턴 센터를 발견했다. 나는 고등학교 시절 베드멘턴팀의 일원으로 있은 이후로 정기...
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2009년 9월 2009.09.03해당카페글 미리보기
출마의 뜻을 보이더니 15표를 획득해서 13표를 얻은 다른 친구를 이기고 당선되었다는 것이다. 아내는 준혁이의 당선을 기특해하면서도 부회장이라는 이유로 학교에서 불려질 것을 생각해 걱정이었다. 오늘은 내가 너무 늦게 퇴근해서 준혁이의 당선 소식...
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서양조리용어[난다로] 2014.04.02해당카페글 미리보기
Chop(찹) : 작은 조각으로 1mm이하 내는 것 또는 돼지고기갈비조각살 , 양고기갈비조각살 Clarify(클래러파이) : 국을 끓이고 밑에 깔아 앉은 밑잎자를 제외하고 맑은 국물만을 떠낸 상태 Coat(코트) : 음식표면에 --을 입히다. Cocktail(칵테일) : 식욕...
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양식조리용어 2005.04.29해당카페글 미리보기
Chop 찹 곱게 다지기. Concasse 콘카쎄 가로 세로 0.5~0.7cm정도의 정 사각형 (주로 씨를 제거한 토마토) Cube 큐브 가로 세로 2 cm의 정육면체 썰기. Dice 다이스 가로 세로 1cm의 정육면체 썰기. Julienne 줄리안 길이 5 cm, 두께 1mm 정도로 가늘고...
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outback & vips 2002.06.16해당카페글 미리보기
란 뜻으로 블론드 색의 원목에 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 인테리어 배경으로 해 편안하고 목가적인 분위기를 연출하고 있다. 또한 다리긴 의자와 밝은 색색의 조명이 눈에 띄는 바에서는 바텐더들의 쇼와 함께 색다른 음료를 즐길 수...
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바늘엉겅퀴(5) 2001.04.12해당카페글 미리보기
병과 찹 스테이크가 안주로 들어왔다. “자. 우리 건배합시다. 두 분의 우정을 위하여.” 영민이 잔을 들고 건배 제의를 했고 세 사람은 단숨에 술잔을 비웠다. “박상민씨, 정말 보고 싶었습니다. 그토록 도도하던 동혁이 이 친구가 한눈에 푹 빠질만한...
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바늘엉겅퀴(5) - 밤의 연가 2001.05.26해당카페글 미리보기
병과 찹 스테이크가 안주로 들어왔다. “자. 우리 건배합시다. 두 분의 우정을 위하여.” 영민이 잔을 들고 건배 제의를 했고 세 사람은 단숨에 술잔을 비웠다. “박상민씨, 정말 보고 싶었습니다. 그토록 도도하던 동혁이 이 친구가 한눈에 푹 빠질만한...