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6대 분류-청차 2007.10.09해당카페글 미리보기
搖靑 ) 찻잎을 가볍게 흔드는 것. 찻잎에 잔 상처를 내어 발효가 천천히 되게하고, 향이 우러나기 쉽게 해준다. 이것은 청차 특유의 공정이다. 위조 ( 萎凋 ) 찻잎을 손으로 비벼 시들려 말리는 것. 실외에서 햇볕을 쬐어 말리는 "일광위조"와 바람이 잘...
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포근하지만 흐린날 청차와 함께~ 2022.03.12해당카페글 미리보기
날씨가 포근포근 봄이 왔지만 구름이 많은 흐린날씨...청차가 무작정 먹고 싶어 메뉴판을 들여다보는데 흠...어떤것을 먹을지 고민하는 저를 보고 구평 수선을 추천해주셨어요~ 달달한 차 맛과 쌉싸름한 감칠 맛!!! 달콤한 차향에 찌뿌둥 하던 몸과 회사에...
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섬진강 청차 - 푸른향기가 아름다운 2011.05.31해당카페글 미리보기
섬진강가의 차밭에서 茶를 만든지 5년된 젊은 차농사꾼이 지난해에 이어 올해도 청차를 만들었습니다. 오월도 중순 지나서 세물차정도의 큰잎으로 오후에 딴 찻잎을 밤사이 멍석에 펼치고 시들렸다가 다음날, 반시간 정도의 일광위조(햇볕시들리기)를...
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6대 분류-청차 2009.11.03해당카페글 미리보기
搖靑 ) 찻잎을 가볍게 흔드는 것. 찻잎에 잔 상처를 내어 발효가 천천히 되게하고, 향이 우러나기 쉽게 해준다. 이것은 청차 특유의 공정이다. 위조 ( 萎凋 ) 찻잎을 손으로 비벼 시들려 말리는 것. 실외에서 햇볕을 쬐어 말리는 "일광위조"와 바람이 잘...
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아름다운 차박물관 2022.10.12해당카페글 미리보기
일요일.. 간만에 비오는 서울시내를 걷다가 들어간 곳인데요 이름은 아름다운 차 박물관.. 이곳은 꽃차, 청차, 녹차 등등의 전통차를 판매하는 곳이예요 박물관이란 이름에 걸맞게 여러종류의 차와 다기를 전시, 판매합니다 건물 가운데의 중정부분에...
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21년2급사범ㅡ청차 2021.03.31해당카페글 미리보기
청차는 반발효차에 속하며 오룡차라고한다 운미 즉 향과 맛에 운치가있으며 지역마다 독특하다 제조과정 중 녹엽홍양변 현상이 나타난다 오늘은 민남오룡중에 복건성 안계현 철관음ㆍ황금계 모해ㆍ본산 등 시음 을하며 개완사용법등 실전에 열공하였다...
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보이차의 구분 - 청차와 숙차 2009.04.29해당카페글 미리보기
보이차의 구분 - 청차와 숙차 보이차를 부르는 말 중 ‘청차(靑茶, 생차라고도 함)’와 ‘숙차(熟茶)’가 있습니다. 이러한 구별법은 대만과 홍콩에서 나온 것입니다. ‘청차’란 찻잎 원료를 살청 작업을 거친 후 발효시키지 않고 생산된 제품을 말하며...
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Re:빌효차의 연원...."발효차 홍차.청차.황차.... 2010.04.30해당카페글 미리보기
발효차에는 홍차, 청차, 황차, 백차, 흑차 등이 있으며, 여기에 불발효차인 녹차를 더하면 6대 다류가 된다. 발효차의 구분을 발효의 정도로 한다는 설이 있는데, 옳지 않다. 왜냐하면, 같은 종류의 발효차 안에서도 발효도의 경중(輕重)이 천차만별이기...
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한국 보관된 90년대 중 후반의 보이 청차 2009.11.05해당카페글 미리보기
랑하차창(朗河茶廠)의 1995년~1997년도 사이에 생산된 것으로 추청되는 보이청병입니다. 년도가 정확하지 않은 것은 포장지에 랑하차창이라고 인쇄된 것이 아니고 랑하차엽가공창(朗河茶葉加工廠)이 1995년도에 보이차 생산을 시작하였고 2001년도에 랑하...
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홍차와 청차를 갈아 마시는 방법은? 2012.12.07해당카페글 미리보기
방법을 연구하다보니 어쩜 일본인들이 말차를 그렇게나 좋아하는 이유가 있을것 같아 녹차가루 대신 이번 가을에 만든 홍차와 청차를 가루로 만들어 마셔봅니다. 조금 큰 믹서기 hi믹서기에 차 50-200g 정도 넣고 5-10분 갈아서(녹차가루보다 조금 거친...