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유통업계, 이색 아카데미 열풍...와인·커피· 등 2010.04.07해당카페글 미리보기
점에서 ‘일거양득’의 효과를 얻고 있다. 특히, 와인·커피·스마트폰 등은 최근 소비자들의 최대 관심사로 꼽히는 분야로 이와 관련된 강의에 대한 고객들의 문의가 끊이지 않고 있다. ◇소믈리에·바텐더 등 주류 전문가 양성 아카데미 인기 종합주류...
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aT센터에서 열린 차, 커피 페스티벌. 2017.03.02해당카페글 미리보기
로스팅 노하우와 음료에 가치를 매기는 우수한 사람들이 모여 실용적이고 모던한 디자인의 머신들과 발전해 나가는 커피, 차 문화에 대해 이해받고 티소믈리에가 추천하는 수 종류의 차들을 경험하는 페스티벌.“ (나의 ‘서울커피&티페어’에 대한 개인...
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커피, 어디까지 가봤니? / 조혜선 /황소자리/269쪽 2012.07.12해당카페글 미리보기
커핑’ 시스템, 대규모 농장과 대비되는 산골 영세 농장의 현주소 등 쉽게 접할 수 없었던 커피세계의 새로운 이야기들이 펼쳐진다. ☞ 북소믈리에 한마디! 저자는 먼저 캐나다와 미국에서 바리스타로 1년 6개월 동안 일하면서 본격적인 중남미 여행을...
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블루커피와 부산커피교육센터의 회식을 더테이블에서....~ 2011.07.11해당카페글 미리보기
높았고 나름 모던스타일과 함께 멋진 스타일의 인테리어이다 들어가는 입구 와 와인코너이다 컬러별로 세련되게 꾸며놓았다 소믈리에가 와인설명과 함께 격식을 차려서 따라주었다 소믈리에역시 멋있었다.!! 요리가 나오는데,,, 오픈한지 얼마되지않아...
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온두라스 커피 1 2011.04.09해당카페글 미리보기
커피 한 잔의 커피를 머금고 맛과 햐을 음미하다보면 이국의 정취까지도 느껴질 때가 있다. 소믈리에가 와인에서 뜨거운 태양, 공기를 느끼듯 커피 마니아들은 스트레이트 커피르르 통해 산지를 경험하게 된다. 고유한 맛에 감긴 현지의 생활과 문화...
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[커피] [전문가 커피 칼럼] 커피 맛은 바리스타의 손맛에 따라 변한다 -김성인 회장 2012.03.13해당카페글 미리보기
커피전문점의 영원한 숙제이자 사명이라 생각하고 있습니다. 이런 어려움을 해소하기 위하여 일부 커피전문점에서는 자동기계를...경우도 있으며, 그 민감함에 숙련된 바리스타들이 소몰리에로 전직하는 경우도 나타나고 있습니다. 그리고, 이제는 정확...
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호텔경영학과 르네상스호텔,한국커피협회와 산학제휴 2012.11.12해당카페글 미리보기
합니다 호텔경영학과의 실력검증으로 르네상스 호텔과 한국 커피연합회와의 산학제휴를 당당하게 맺을 수 있었는데요 ~ 그 현장...호텔경영과 외식경영에 관련된 호텔서비스 경영전공, 소믈리에/바리스타 전공, 컨벤션/웨딩전공, 바텐더전공, 외식서비스...
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(커피의 인문학) 1- 커피를 볶아 먹기까지 고단한 여정/멀리 보내질수록 엉망이 된 커피열매... 그 해결책은? 2017.07.04해당카페글 미리보기
코란은 탄 음식을 금지하기 때문이다. 박영순 커피비평가협회장, 사진 제공=커피비평가협회(CCA)] 경민대 호텔외식조리과 겸임...박람회인 ‘빈이태리(Vinitaly) 2009’ 심사위원, 사케소믈리에인 ‘키키자케시(kikisake-shi) 자격취득, 맥주-위스키-차(茶...
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와인 및 커피 바리스타 무료 강좌 2008.06.03해당카페글 미리보기
있는 커피 내 손으로 만드는 카페 음료 (구스토 채선주 강사) 6월 23일 월 쉽게 배워보는 그림 라떼아트 & 쵸코아트 (구스토 바리스타) 6월 25일 수 ■ WINE 시음 무료 특강 - 선착순 15명 - 19:00 ~ 21:00 일시 요일 수업내용 6월 17일 화 와인 악세사리...
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커피전문조리사 바리스타를 아시나요 2006.03.01해당카페글 미리보기
현재 우리나라에서 활동하고 있는 바리스타의 수에 대한 공식적인 통계자료는 없습니다. 이들은 보통 커피전문점 레스토랑 카페 등에서 일하며,커피뿐만 아니라 각종 음료와 차를 제공하고 있으므로 숍 전반을 관리합니다. 또한 바텐더 혹은 소믈리에와...