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전통적인 방법으로 고추장 된장담그기 2008.11.30해당카페글 미리보기
한 다음 햇볕이 좋은 날은 볕을 쬐이면서 숙성 시킨다. 이렇게 볕을 쬐면서 숙성시키는 기간은 보통 30∼50일 정도이다. ⊙ 된장 담그기 재래식 장 담그는 법은 메주를 소금물에 넣어 한번에 간장과 된장을 얻는 방법으로 비 교적 간단하다. 즙액을 따로...
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2월 정월 장담그기 준비하세요~~(2월24일) 2024.02.20해당카페글 미리보기
궁금하신점은 언제든지 전화 문의 주세요 발송 및 장담그기 시점 1월장 & 정월장 ~ 원하시는 날짜에 맞춰 보내드립니다 * 쥐눈이...경기도 파주시 적성면 식현리 160-18 생산일자: 제품별표기 유통기한: 된장,고추장,간장(어간장),간장,쌈장, 메주(가루...
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장담그기 2024.03.16해당카페글 미리보기
적정염도네요 메주를 항아리에 넣고 숯, 붉은고추, 대추를 준비합니다 항아리에 모두 넣고 대나무로 메주가 떠오르지 않게 눌러줍니다 햇살받으며 40일이상을 두었다 장물을 솥에 넣고 달이면 간장이 되고, 메주는 치대면 된장이 되죠~^^ 맛있게 잘 익어라...
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2/24~26-씨감자, 된장 담그기, 쇠똥 거름펴기, 귀향 2016.02.27해당카페글 미리보기
유황압제 살포 그동안 콩이맘은 메주를 깨끗히 씻어서 말려 놓았다. 메주를 항아리에 넣고 전날 풀어놓았던 소금물을 부어주면 장담그기 끝. 2~3년후에는 맛난 집된장이 될것이다. 첨가물을 넣지않는 순수 집된장과 집간장을 만나는게 그리 쉽지않은 세상...
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* 3월 31일 된장담그기 2017.04.03해당카페글 미리보기
우리 고운누리반 친구들이 생활관에 가서 푸드활동으로 된장담그기활동을 했어요^___^ 처음 생활관을 간다며 설레어 하던 우리 친구들의 모습이 아직도 생각나네요^^♡ 생활관에 들어서자 마자 나는 메주냄새로 코를 막는 친구들도 있었고 고약한 냄새가...
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된장 담그기 했어요~ 2020.03.19해당카페글 미리보기
3/2 남편이 된장 담그기를 했습니다 분당 계신 남편 친구분 사모께서 메주를 사서 보내 주셔서 남편이 담궈 들렸습니다 올해 저희는 장을 담그지 않아도 된다고 하네요~ㅎ 남편이 요렇게 씻어 말려 두었더라구요 ㅎ 요렇게 담궜다고 남편 친구분 사모께...
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전통 장 담그기 & 특별활동 수업🩰🔠 2024.03.15해당카페글 미리보기
네모난 저것은 뭘까? 지난시간 메주콩에 대해 이야기 나누며 메주를 만드는 방법과 메주로 된장, 간장이 만들어진다는 것에 대해 이야기를 나누어보고 장을 담그는 모습을 직접 보았어요^^ 이야기 나누기 시간에 이야기 나누며 흥미를 보이는 우리 숲속반...
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된장 담그기 2탄 2018.05.23해당카페글 미리보기
날씨 조코 햇살 눈부시고 손없는 날~~ 작년에 메주 만들어 띄우고 장 담근후 오늘 드뎌 된장이랑 간장 이름을 각자 지니게 분리하는 날...ㅎ 된장 덩어리는 잘 부셔 고추씨 간거랑 치대어 차곡차곡 소독한 항아리에 넣고 간장은 마른명태랑 다시마 넣고...
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매혹적인 봄날에 2024.05.25해당카페글 미리보기
이불을 걷어차고 나와 제각기 맡은 임무수행에 간단한 아침 식사와 봉지 커피 한잔을 빠뜨리지 않는다. 되돌아보면 이곳 된장 담그기 는 순전히 나로 인해 시작된 것이었다. 된장사랑이 지나친 나의 식성에 친정엄마 계실 땐 친정집 먹거리는 자식들의...
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된장 담그기 2012.01.06해당카페글 미리보기
천제 지낸 메주콩과 묘화가 준 10키 도합 25키로를 된장을 담그기로 했다. 콩을 삼을 만한 큰솥이 없어 한약 축출기로 콩을 삼기로 하였다. 한약재만 달일줄 알았는데 콩을 삼는다니, 옆에서 웃기만 한다, 나의 깊은 생각이 어떠냐고 한번 해보자고 했더니...