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누구나 좋아하는 돼지고기~ 더 맛있게 즐기는 노하우 2008.04.11해당카페글 미리보기
구이로 많이 이용된다. 목심을 이용한 수육은 익힌 후 식기 전에 썰어 야채를 곁들여 먹는 것이 좋다. 자세히 나누기 목심살 응용 요리 구이, 수육 등 ● 앞다리 어깨 부위의 고기로 근육이 잘 발달되어 있고 지방이 적어 다용도로 쓰인다. 비타민 B₁이...
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전라도 방언 2007.02.27해당카페글 미리보기
동무 수고가 많었소.) 딜이다 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) 땀세 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) 땅띔하다 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이 안...
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전라도방언(사투리) 2010.05.04해당카페글 미리보기
동무 수고가 많었소.) 딜이다 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) 땀세 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) 땅띔하다 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이 안...
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5. 조계산 숯막 2012.04.30해당카페글 미리보기
그리 찔기당가?" 숯장이는 숯검정이 범벅이된 얼굴로 질렸다는 듯 염소웃음을 웃었다. "죽지 못허고 살아야 헐 찔긴 목심 땀세 요리찔겨졌는갑구만이라.""허어, 말도 청산유수시웨. 워쨌그나 내 동상 겉은 젊은 사람이 살아보겄다고 그래싼께 살짝 혀주는...
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전라도 사투리 사전(해설판)-옮김 2009.04.27해당카페글 미리보기
동무 수고가 많었소.) 딜이다 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) 땀세 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) 땅띔하다 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이 안...
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소고기 부위별 명칭및용도 2012.10.31해당카페글 미리보기
많다. - 고급육은 로스구이ㆍ샤브샤브용으로 활용도가 높고, 저급육은 불고기와 국거리로도 활용한다. 목심의 특징 소분할 명칭 특징 요리용도 목심살 - 어깨 위쪽에 붙어있는 근육으로 여러 개의 다양한 근육이 모여 있고 두꺼운 힘줄이 여러 갈래로 표면...
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전라도 방언 사전 2006.05.04해당카페글 미리보기
동무 수고가 많었소.) 딜이다 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) 땀세 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) 땅띔하다 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이 안...
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전라도 방언 2020.01.26해당카페글 미리보기
수고가 많었소.) ▶ 딜이다 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) ▶ 땀세 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) ▶ 땅띔하다 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이...
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호남방언 사전 2006.07.22해당카페글 미리보기
동무 수고가 많었소.) 딜이다- 들이다 (어이 천 동무, 고것 일로 딜이씨요.) 땀세- 때문에 (죽지 못허고 살아야 할 찔긴 목심 땀세 요리 찔져졌는갑구만이라.) 땅띔하다- 알아내다. 어림짐작하다 (서울이라도 땅띔하기가 에로운디 평양이란께 더 땅띔이 안...
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잡냄새 없고 촉촉한 수육에 도전 2007.02.17해당카페글 미리보기
것을 잊지 마세요 Variation2 중국풍으로 삶기 중국식 오향장육과 비슷한 방법으로 만드는 수육입니다. 이 경우 목심보다는 삼겹살로 요리해야 더 야들야들하고 맛있어요. 팔각과 정향의 향을 좋아하면 넉넉히 넣고 그렇지 않다면 한두 개 정도 넣어 향만...