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와인맛을 모르는데 와인이 많아요. 2021.12.06해당카페글 미리보기
>>포장 거창한것도 있으니 저건 좀 비싼거겠죠? 맛도 몰라요. 먹고나서 알딸딸도 별로에요. 와인으로도 유자하이볼 해먹을수 있을까요? 유자말고 레몬넣어도 되나요? 울화통이 터져서 속이 부글부글한데 양주는 제가 깜이 안되요.ㅜ...
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Screwdriver 2006.07.28해당카페글 미리보기
fill * Build(빌드) * Tumbler(텀블러) * Orange(오렌지)(Liking) (칵테일 2002 중에서) Screwdriver Vodka(보드카) 30 ml * 하이볼 글라스에 넣고 오렌지 쥬스를 채워서 만들어 낸다. (최신 양주학원론 각론편 중에서) Screwdriver Vodka(워트카) 3/4 oz...
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식음료용어-2 2005.12.23해당카페글 미리보기
술로, 하이볼 글래스에 얼음을 넣고 원하는 술 1온스와 청량음료 종류나 물로 잔을 채운 후 서너번 저어준다. 핫 수플레 Hot Souffle 크림 소오스에 스위스 치이즈나 가루치이즈를 혼합하여 양념과 함께 오븐에 넣어 구워낸 것이다. 핫 쵸콜릿 Hot...
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술상식 2010.01.09해당카페글 미리보기
고급 양주는 유럽보다 동남 아시아에서 더 많이 소비된다고 한다. 술맛을 알고 그것을 즐길 줄 아는 사람이라면 자신의 취향에 따라 자신이 선택한 술을 마신다. 세상에서 가장 좋은 술이란 자기가 가장 좋아하는 술이기 때문이다. 술이야기 ⊙ 세계의...
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대명직무이해 용어 정리_기말 2021.06.02해당카페글 미리보기
가지 양주와 부재료를 적당히 분량 혼합해서 색, 맛 ,향을 조화 있게 만들어 마시는 1860년경 미국에서 고안된 혼성음료를 말한다. 그 종류로는 Short Drink와 Long Drink가 있다. 61. 캐비아(Caviar) : 철갑상어 알이며, 회색과 흑색이있다. 캐비아의...
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술상식 2010.01.07해당카페글 미리보기
고급 양주는 유럽보다 동남 아시아에서 더 많이 소비된다고 한다. 술맛을 알고 그것을 즐길 줄 아는 사람이라면 자신의 취향에 따라 자신이 선택한 술을 마신다. 세상에서 가장 좋은 술이란 자기가 가장 좋아하는 술이기 때문이다. 술이야기 ⊙ 세계의...
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이번엔 탄생주요~~ 2007.03.25해당카페글 미리보기
종류의 양주를 기주로 하여 고미제(苦味劑) ·설탕 ·향료를 혼합하여 만든 혼합주. 덧, 원래 이게 more로 가고 별자리성격이 메인이었는데 탄생주 반응이 좋아서 위로 뺐습니다; 1월 : 스로우 진 사우어(다홍 - Sole Gin Sour) 스로우 진은 야생 청매실과...
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Americano 2006.06.28해당카페글 미리보기
2002 중에서) Americano Sweet Vermouth(스위트 버어머스) 30 ml or 45 ml Campari Bitter(캄파리 비터스) 20 ml or 30 ml * 하이볼 글라스에 딸아 붓고 소다수를 채워, 레먼 피일을 하여 만들어 낸다. (최신 양주학원론 각론편 중에서) Americano Campari...
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Sloe Gin Fizz 2006.07.28해당카페글 미리보기
시대의 양주 상식 중에서) Sloe Gin Fizz 1½ oz Sloe Gin 1/2 oz Lemon Juice * 얼음과 함께 highball glass에 넣고 colins mix로 잔을 채워 잘 저어주고 slice lemon 하나를 잔 안에 넣어준다. (실무 칵테일 백과 중에서) SLOE GIN FIZZ 1 shot sloe gin...
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Gin & Tonic 2006.07.28해당카페글 미리보기
워터) fill * Build(빌드) * Tumbler(텀블러) * Lemon(레몬) (칵테일 2002 중에서) Gin & Tonic Dry Gin(드라이 진) 30 ml * 하이볼 글라스에, 토닉 워터를 채워준다. 레먼 스라이스를 하여 준다. (최신 양주학원론 각론편 중에서) Gin and Tonic Dry Gin...