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3월 17일 오늘의 탄생화 콩 2023.03.17해당카페글 미리보기
탄생화인 콩의 꽃은 7~8월에 자주, 보랏빛 또는 백색의 꽃이 피어납니다. ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불리는 콩은 고단백질의...쓰임새가 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 식물입니다. 우리의 식탁에 콩이 들어가지 않는 음식을 찾기 어려울 정도로 활용법...
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22.콩 용도별 주요품종 특성 2023.01.14해당카페글 미리보기
고려시대 <향약구급방>에 ‘대두황’이란 이름으로 등장한 콩은 거름 없이 어느 땅에서나 잘 자란다고 해서 조상 대대로 사랑...같은 반찬은 물론 된장, 간장 등 각종 장을 만드는 주재료로 우리 식생활에 빼놓을 수 없는 주요 단백질 공급원이 바로 콩...
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단백질 가성비 최고…두부의 놀라운 건강효과 8 2022.11.04해당카페글 미리보기
건강수명 연장 건강하게 오래 사는 건강수명을 위해서는 두부를 비롯한 콩 식품, 견과류 등 식물성 단백질이 풍부한 식품 섭취가...국립식량과학원의 자료를 보면 두부에는 인지질의 일종인 레시틴이 들어 있다. 우리 몸의 세포 구조와 대사 작용에 필요한...
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▶ 음식 건강 이야기두부와 토마토의 영양 궁합 환상궁합-30 2022.11.19해당카페글 미리보기
콩을 두부로 만들어 활용한다면 높은 흡수율로 더할 나위 없는 음식이 된다. 당뇨병 환자 중 콜레스테롤이 높거나 여성 환자일 때는 콩기름도 좋고 소아 당뇨병에는 두유를 활용해도 무난하다. 레드 푸드의 강자, 토마토 콩 말고도 최근 주목받고 있는...
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두부 만들기 재도전 2022.12.13해당카페글 미리보기
눌렀다. 드디어 4시간 30분 만에 탄생한 두부다. 옛선조들은 맷돌에 콩갈아서 콩물 네려 가마솥에 보리대짚 불짚여서 부두막에...주걱으로 저어가며 한발로 보릿대짚 밀어넣으며 두부를 만들었으니 우리보다 훨씬 고된 과정이었겠다고 생각된다. 현대식...
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Re:우리콩으로 만든.따끈따끈한 두부..나갑니당.^^* 2002.10.15해당카페글 미리보기
아~~~ 금부도사오빠.. 인즐.. 그런곳.. 진짜.그런곳이라구요.. 오늘은.. 두부김치..팍팍.나갑니다. 물론. 우리콩으로 만든. 가마솥에 푹 쪄서. 맷돌에 갈아서 만든.. 뜨껀뜨건한. 김이 물씬물씬.나는. 두부.. 여기있습니다. 맘껏 드시라구요.. 쫑쫑썬...
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두부 만들기 재도전 2022.12.13해당카페글 미리보기
눌렀다. 드디어 4시간 30분 만에 탄생한 두부다. 옛선조들은 맷돌에 콩갈아서 콩물 네려 가마솥에 보리대짚 불짚여서 부두막에...주걱으로 저어가며 한발로 보릿대짚 밀어넣으며 두부를 만들었으니 우리보다 훨씬 고된 과정이었겠다고 생각된다. 현대식...
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나무반 말랑말랑 두부놀이 2023.01.30해당카페글 미리보기
콩을 먼저 탐색하고 두부를 보고 만져보고 칼로 자르고 모양틀로 찍기도 했어요~ 모양이 다 부스러져서 케잌을 만들어 빨대꽂고 생일축하도 해주었어요~ 두부맛을 보며 탐색한 우리 나무반 친구들 두부놀이 즐겁게 참여했어요^^
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근육·장 건강에 좋은 김치·수육·두부, 몸의 변화가? 2023.02.11해당카페글 미리보기
김치는 우리나라 전통 발효식품으로 젖산균(유산균)이 풍부하다. 젖산은 몸 안에서 소화 효소가 잘 나오게 돕고 유해 세균의 번식, 발암물질의 생성을 억제한다. 김치는 배추애 풍부한 식이섬유(섬유소)가 장의 활동을 촉진해 유해물질을 빨리 배출한다...
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근육·장 건강에 좋은 김치·수육·두부, 몸의 변화가? 2023.03.12해당카페글 미리보기
김치는 우리나라 전통 발효식품으로 젖산균(유산균)이 풍부하다. 젖산은 몸 안에서 소화 효소가 잘 나오게 돕고 유해 세균의 번식, 발암물질의 생성을 억제한다. 김치는 배추애 풍부한 식이섬유(섬유소)가 장의 활동을 촉진해 유해물질을 빨리 배출한다...