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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2008.03.28해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2006.04.29해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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이번엔 고기 부위좀 갈쳐주세요~~^^ 2006.05.26해당카페글 미리보기
건 다 아는 사실이지만.. 여기 사람들은 스테이크류만 먹기 때문에 우리나라에서처럼 고기종류가 세분화되고 다양하지 않은거...갈비살 안창살 등등 다른 언어로는 번역도 안되는 부위들이 많은데 여기 멕시코에서 정육점에서 우리나라에서처럼의 다양...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2008.11.06해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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스테이크의 종류-등심 2016.04.22해당카페글 미리보기
B 등심 우리나라에서는 유독 안심 스테이크를 좋아하지만 세계적으로 보면 스테이크 용 고기로 가장 많이 쓰이는 부위가 바로 등심이다. 그런데 이 등심이란 용어가 사람을 이리 저리 헷갈리게 만들었다. 해부학을 공부한 의사의 입장에선 ‘등’이라 함은...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2006.08.13해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2006.08.29해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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돼지고기의 부위별 특성과 요리 용도 2003.10.27해당카페글 미리보기
절단된 고기를 냉동상태로 장시간 보관시에는 수분의 증발량이 많기 때문에 맛이 저하되므로 랩포장지로 덮어 두든가 주문 즉시...설깃, 도가니살, 보섭살로 크게 4등분된다. 다른 부위에 비해 단백질, 비타민 B1이 많이 포함되어 있으며 움직이는 부위...
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돼지고기 양념 및 부위별 조리법 2008.05.17해당카페글 미리보기
사이로 지방이 조금씩 들어 있어 조리했을 때 씹는 맛이 뛰어나. 주로 바비큐 양념에 재운단다. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크나 동그랑땡을 해 먹으면 좋고, 등심 역시 부드러워 폭찹이나 햄버거 등을 해 먹기 좋아. 돼지고기 요리에서 누린내가...
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[효자동/미스터빅(Mr.Big)] 담백한 까르보나라와 포크 스테이크 2010.02.19해당카페글 미리보기
스타일의 소시지 보다는 쬐금 더 좋은 느낌의 모듬 소시지.. 아쉬운점이 있다면, 스테이크류에 들어가는 돼지고기의 부위를 표시해 두거나 아님 스테이크를 서빙할때 어느 부위로 만들었다라는 짤막한 멘트라도 있었으면 하는 바램입니다. 이전 방문기...