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베네치아에서_슈퍼마켓에서 2019.11.13해당카페글 미리보기
모카 포트를 쓰려면 전동 그라인더가 있어야 한다. 만일 집에 수동 그라인더 밖에 없다면 나 역시 모카포트 사용을 포기할 것...종류에는 크게 못 미치지만 캡슐, 그리고 가정용 소형 에스프레소머신 필터 바스켓에 바로 넣을 수 있는 포장도 꽤 많았다...
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서울 의정부 점핑클럽, 로얄커피바 설치 2014.11.11해당카페글 미리보기
셋팅, 에스프레소 머신 셋팅, 우유 스티밍 등을 현장교육. 영업에 필요한 메뉴레시피 메뉴얼을 지원해 드리고 있습니다. - 장비구매문의시 현장직접방문 현장실사 - 철저한 사후관리 A/S - 커피장비최저가 - 바리스타 무료교육 - 창업메뉴 교육 - 영업에...
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야외에서 즐기는 커피 한 잔의 여유를 원하세요? 2016.07.08해당카페글 미리보기
작고 휴대가 쉬운 1~2컵용을 사용하는 이들이 많다. 에스프레소 머신은 보일러의 증기압과 모터를 이용해 고압으로 커피를 추출...사용한다. 캠핑용 제품은 전기를 사용하지 않고 수동 펌프로 내부 압력을 올려서 커피를 뽑아낸다. 커피숍의 대형 머신과...
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커피의 유럽 전래 2006.04.06해당카페글 미리보기
타입의 반자동 머신(추출의 개시와 종료는 수동으로 실시하는 머신, 커피 가루세트는 수동으로 실시하는 머신, 밀크는 수동으로 거품이 일게 하는 머신)이 많이 이용되고 있다. 머신의 자동화가 진행되는 만큼 「누구라도 안정된 에스프레소를 만들 수...
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커피와 우유의 만남, 그 조화 속으로..... 교수님 감수 부탁 드릴께요.. 2005.01.25해당카페글 미리보기
스팀 분사기는 에스프레소 머신의 자동화를 향해 많은 노력에서 비롯되었다. 1950년대에 고안되어 에스프레소 머신에 채용한 수압식 피스톤은 레버를 수동으로 오르내리는 방식이었는데 이것은 수도압을 이용한 피스톤으로 교체되었다. 1920~30...
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[2탄] GAGGIA XD및 GD 창립총회때 직접 만저본 반자동 머신 사용기.. 2003.11.12해당카페글 미리보기
되어있어 청소하기 편리합니다. 또한 수동버튼이 있어 쎄팅물 부분이 고장났을시 사용할 수 있습니다. 제가 느낀 점중에 아쉬는...뜨겁더라구요.. ^^' 에공.. 또한 물받이 부분의 그릴 방향이 위아래라서 컵을 바로 에스프레소로 받는 바리스타분들은 종이...
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[장일성 목사의 커피 이야기] 커피 추출 - 모카포트 (아포가토) 2020.03.11해당카페글 미리보기
[모카포트] * 모카포트는 커피머신이 없을 때 수동으로 에스프레소를 만드는 기구입니다. 1) 모카포트 기구를 준비합니다. 2) 원두를 에스프레소보다 약간 굵게 분쇄합니다. 3) 아래 포트에 물을 붓습니다. (절대 압력밸브보다 낮게 물을 부어야 합니다...
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커피와 우유의 만남, 그 조화 속으로..... 필독하시길...... 2005.01.25해당카페글 미리보기
스팀 분사기는 에스프레소 머신의 자동화를 향해 많은 노력에서 비롯되었다. 1950년대에 고안되어 에스프레소 머신에 채용한 수압식 피스톤은 레버를 수동으로 오르내리는 방식이었는데 이것은 수도압을 이용한 피스톤으로 교체되었다. 1920~30...
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요리를 즐겁게 만드는 주방의 도우미 - Convenient Use 2003.03.22해당카페글 미리보기
단단한 강판 양면이 서로 다른 크기의 구멍으로 되어 있어 굵기 조절이 편리한 V자 강판. OXO 에스프레소 마니아들이 소장하고 싶어하는 이탈리아 수동 레버 머신은 국내에 곧 선보일 예정이다. la Pavoni 첨단 터치 스크린 기술을 도입해 더욱 편리한...
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차이 2014.10.01해당카페글 미리보기
제작한 수동 로스터를 밖으로 가지고 나가 가게 빌딩 옆의 작은 화단에서 커피를 볶기로 하고 나보다 커피 경험이 오래된 사람에게 의견을 구했다 그의 표현은 단호했다 그게 로스터인가? 돌아오는 길에 그 말이 내 귀를 맴돌았다 저게 로스터인가? 그러나...