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정情을 나누는 음식, 비빔밥 2012.03.07해당카페글 미리보기
거제멍게젓갈비빔밥, 마산비빔밥 등도 유명하다. 한국의 3대 비빔밥만이라도 간략하게 살펴보자. 전주비빔밥 : 호암 문일평은 전주비빔밥을 평양냉면, 개성탕반과 함께 조선의 3대 음식으로 치켜세운 바 있다. 전주비빔밥은 지역의 특산물인 콩나물을 많이...
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일월산 산나물 예찬:나의 식도락 / 조지훈 2018.01.22해당카페글 미리보기
것은 식도락과 강산 구경을 겸해서 별미가 있다.영광굴비 서울에 앉아서도 먹을 수 있지만, 순창고추장을 말만 들었다. 평양 냉면,전주 비빔밥은 제 바닥이라 그 맛이 헛된 이름이 아니었다. 그러나 개성 소주,철원 약주, 김포 특주란 것도 술로서는...
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농어촌 빈집 & 맛집소개 2012.03.08해당카페글 미리보기
완산구 고사동 454-1 문의 063-284-2227 추천메뉴: 콩나물 국밥 5,000원, 모주 5,000원 ⊙ ‘진주’ 아니고 ‘전주’ 비빔밥 평양의 냉면, 개성의 탕반과 더불어 조선시대 3대 음식으로 불리던 전주의 비빔밥은 궁중에서도 즐겨 먹었던 전통음식이다. 전주...
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[문화재사랑] 정情을 나누는 음식, 비빔밥 2012.02.22해당카페글 미리보기
거제멍게젓갈비빔밥, 마산비빔밥 등도 유명하다. 한국의 3대 비빔밥만이라도 간략하게 살펴보자. 전주비빔밥 : 호암 문일평은 전주비빔밥을 평양냉면, 개성탕반과 함께 조선의 3대 음식으로 치켜세운 바 있다. 전주비빔밥은 지역의 특산물인 콩나물을 많이...
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(박지극시인 필독요망) 수원갈비 / 38선 이북 양구에도 있습니다 2014.03.21해당카페글 미리보기
그런데 ‘38선 이북의 땅 강원도 양구’에서 ‘수원갈비’집을 만나고 보니 반가 웠다. (4) 비빔밥에는 ‘전주’, 냉면에는 ‘평양’이라는 지명이 접두사로 붙는다. 그런데 ‘갈비’에는 왜 ‘수원’이라는 지명이 붙는 것일까. 수원갈비의 내력은 60...
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광화문 일대 맛집^^ 2008.03.02해당카페글 미리보기
이라는 이름으로 부산에서 시작하여 6.25이후 서울에 정착한 후, 서울의 맛을 대표하는 식당으로 꼽히고 있다. 평양냉면, 함흥냉면, 전주비빔밥 등 지방색이 강한 음식을 대중화 된 맛으로 개발했다. 갈비탕, 찌개, 냉면 등의 일품요리와 한정식을 맛볼 수...
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정성수의 365일 간의 사색 4 2021.01.24해당카페글 미리보기
한데 비벼 자손들이 고루 나눠 먹음으로써 조령祖靈과 공식共食을 통한 일심동체를 만들어 내는 음식의례다. 전주비빔밥은 평양의 냉면冷麵, 개성의 탕반湯飯과 함께 조선시대 3대 음식의 하나로 꼽힌다. 전주비빔밥은 밥을 지을 때 소뼈 육수를 사용한다...
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전주 2008.03.24해당카페글 미리보기
한 예다. 전주 비빔밥, 콩나물국밥, 전주 백반, 한정식, 돌솥밥, 오모가리탕 등은 그 이름만으로도 전주의 상징이 되어 있으며, 특히 전주비빔밥은 평양냉면·개성탕반과 함께 조선시대 3대 음식으로 알려져 있다. 그러나 이 음식 이외에도 전주는 독특한...
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최고의 부대찌개 맛- 김네집 2011.09.05해당카페글 미리보기
사랑을 받고 있다. 역사의 어두운 한조각을 더듬지 않아도 이제 부대찌개는 명실상부한 우리의 음식이다. 전주의 비빔밥, 평양의 냉면과 그 수준이 다르지 않는, 새로운 음식의 한 영역인 것이다. 이 오묘한 음식의 원조는 우리가 으레 알 듯 의정부의...
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정성수의 365일 간의 사색 4 2021.01.24해당카페글 미리보기
한데 비벼 자손들이 고루 나눠 먹음으로써 조령祖靈과 공식共食을 통한 일심동체를 만들어 내는 음식의례다. 전주비빔밥은 평양의 냉면冷麵, 개성의 탕반湯飯과 함께 조선시대 3대 음식의 하나로 꼽힌다. 전주비빔밥은 밥을 지을 때 소뼈 육수를 사용한다...