카페검색 본문
카페글 본문
-
(펌) 허브종류 설명 2006.08.08해당카페글 미리보기
흡사하다. 독특하면서 은은하고 향긋한 향을 가지고 있다. 소스, 야채샐러드, 생선 요리, 찬요리에 이용되고 특히 파슬리, 테라고느 차이브와 함께 프랑스 요리에 많이 사용된다.가열하면 향이 날라가므로 마무리 직전에 넣는다. 독특한 향미와 매운 맛의...
-
지후의 텃밭 가꾸기 2021.05.31해당카페글 미리보기
잘자랐었는데 진드기가 생겨서 시들어버렸어요ㅜㅜ 차이브는 쑥쑥 자라서 분갈이를 해주었습니다~ '파'향이 나는 차이브 줄기는 부추처럼 요리에 활용 할수 있다고 해서 줄기를 잘라 계란찜에 넣어 먹어보았어요. 지후는 맛이 느껴지지는 않았데요ㅎㅎ...
-
기능성 식물 키우기 2011.10.07해당카페글 미리보기
허브는, 주방에서 자주 활용되는 식물이다. 거실에 놓으면 좋은 허브는 모두 주방에서도 기를 수 있다. 그 중 차이브나 민트 등은 요리에 많이 사용되고 물재배(흙을 사용하지 않고 물만으로 재배)가 가능하니 주방창가에 놓고 길러 보자. 바질과 레몬밤...
-
“패트릭 성인의 날” 아일랜드 명절에 먹는 음식들 2011.05.05해당카페글 미리보기
훈제 고 등어 패트를 듬뿍 발라 먹거나 버터와 함께 먹으면 좋다. 훈제 고등어 패트 대신 훈제 연어 에 차이브를 뿌려 먹어도 좋고. 챔프 이 요리는 더 부드러운 으깬 감자를 만들기 위해 아주 잘 부숴진다는 이유로 약간 거친 껍질 을 가진 감자로 만드는...
-
새우와 토마토샐러드 2003.06.24해당카페글 미리보기
10g, 청피망 10g, 후추 1/3T, 후레쉬민트 1잎, 소이소스 120ml, 미림와인 120ml, 와사비 1T, 생강쥬스 2T, 양파 50g, 차이브 30g ▶요리하기 1.중화 새우를 삶은 후, 껍질을 벗긴 다음 알맞은 크기로 자른다. 2.체리 토마토를 반으로 자른다. 3.새우와...
-
Re:허브종류&사용법 2006.02.16해당카페글 미리보기
카모마일, 로주마리, 민트, 타임 파스타 ♣피자 - 바질, 오레가노 ♣피클 - 월계수, 딜 ♣수프촵스튜 - 월계수 ♣요리 장식용 - 차이브 딜, 파슬리, 타임, 로즈마리 기초양념, 후추대용 - 썸머세이보리, 바실, 너스터츔 설탕대용, 단맛을 냄 - 안젤리카...
-
3,4조 보세요 몇가지의 허브 올립니다... 2007.05.09해당카페글 미리보기
마조람, 셀러리, 타임, 타라곤, 딜, 파세리, 펜넬, 레몬타임 등. 계란 요리 - 코리안더, 타라곤, 차빌, 차이브, 딜, 바질, 파슬리 등 야채 요리 - 윈터세이보리, 셀러리, 타임, 차이브, 딜, 바질, 파슬리, 민트, 로즈메리 등 타임 (Thyme-Thymus vulgaris...
-
허브 수확과 보관 2006.03.29해당카페글 미리보기
있다. 보관 : 밀폐용기에 넣고 식물명,채집 년월일을 기록한 후 서늘하고 그늘진 곳에 보관. 냉동 보존법 : 주로 요리에 이용하는 바질,차이브,파세리등은 신선한 채로 냉동 시키면 풍미를 유지 할 수 있다. 이용하기 쉬운 크기로 잘라 밀폐용기에 넣고...
-
새우와 토마토샐러드 2003.07.03해당카페글 미리보기
10g, 청피망 10g, 후추 1/3T, 후레쉬민트 1잎, 소이소스 120ml, 미림와인 120ml, 와사비 1T, 생강쥬스 2T, 양파 50g, 차이브 30g ▶요리하기 1.중화 새우를 삶은 후, 껍질을 벗긴 다음 알맞은 크기로 자른다. 2.체리 토마토를 반으로 자른다. 3.새우와...
-
허브 이야기 2003.02.05해당카페글 미리보기
로컬 등 6) 생선요리 : 스위트 마조람, 샐러리, 타임, 타라곤, 딜, 파세리, 펜넬, 레몬, 타임 등 7) 계란요리 : 코리안더, 타라곤, 차빌, 차이브, 딜, 바질, 파슬리 등 8) 야채요리 : 윈터 세이보리, 샐러리, 타임, 차이브, 딜, 바질, 파슬리, 민트...