카페검색 본문
카페글 본문
-
[서초역] 설눈 - 고려냉면(평양냉면) 2020.11.03해당카페글 미리보기
때문이라는군요. 소고기와 돼지고기, 닭고기를 섞어 우려낸 육수는 감칠맛이 올라와 놋사발 바닥을 보는데, 감자전분 때문에...오래전 먹었던 북경 옥류관의 냉면이 떠오른걸 보면, 이게 이북식 평양냉면 맞는거죠. 오리지널에 더 가까운 것이니, 익숙...
-
봉피양 평양냉면 (방이점) 2011.07.31해당카페글 미리보기
냉면,칡냉면 등으로 분류되고 지역에 따른 특색음식으로 평양냉면,함흥냉면이 일반화 되어있다. 냉면은 보통 북쪽의 음식으로...육수를 넣은 진주냉면이 명맥을 이어나가고 있다. 냉면을 말할때 봉피양집의 평양냉면을 빼놓을 수 없을 정도로 봉피양 냉면...
-
일요산책 - 평양냉면 2015.07.07해당카페글 미리보기
그래야 육수와 어우러진 면발, 고명의 영양, 편육의 묵직함까지 총체적으로 맛보고 즐길 수 있다. 평양냉면의 생명은 육수 평양냉면의 생명은 육수에 있다. 그 다음이 면이고 마지막이 고명이다 제대로 된 육수는 양지와 사태, 한우잡뼈, 돼지등뼈와...
-
평양냉면 2015.11.19해당카페글 미리보기
퇴근시간 한참전 무렵에 급배가고파서 와이프님 모시고서 평양냉면을 호로록 흡입하고왔습니다. 도착해서 테이블에 앉으면 자동...겨자를 저렇게 줍니다. 주전자에는 육수가들어있구요 뜨거운 육수라서 컵은 이중으로된걸 씁니다. 이건 손님에대한...
-
계산동 / " 대동면옥 " / 평양냉면, 함흥냉면 2010.01.03해당카페글 미리보기
육수....맛을 보니 은근히 기대가 됩니다... 방안에서 앉아 본 바깥풍경... 기본찬...딸랑 이거...ㅎ 평양식물냉면... 육수도 면발도 좋습니다... 비빔냉면... 휘이 저어서 먹을 준비를 합니다... 좀 더 가까이서..ㅎ 좋으네요.. 비빔냉면도 잘 비벼야지요...
-
맛있는 녀석들 백석동 윤선희의 평양냉면 양각도 어복쟁반 전골특집 2018.10.27해당카페글 미리보기
메밀향이 올라옵니다. 평양냉면 돼지와 닭, 삶은 계란이 고명으로 올라갑니다. 쟁반냉면과 같은 육수를 사용합니다. 육수와 면의 어우러짐이 기억에 남는 현대판 평양냉면 한번 먹고 맛을 평가하기 보다는 먹을수록 깊이감에 반하게 됩니다. 깊이감있게 잘...
-
냉면의 진실-평양냉면과 진주냉면 2009.06.07해당카페글 미리보기
다만 우리의 고유 냉면 하나쯤은 남아 있으면 하는 욕심이 생긴다. 최근에 평양냉면과 진주냉면이라고 하는 냉면들은 한결 같이 꿩+동치미육수(평양냉면) 순해물육수(진주냉면)가 아니라는게 아쉬움이라면 큰 아쉬움이다. 현재의 냉면은 본래의 평양식냉면...
-
수원 / 구수한 평양냉면<강서면옥>& 대추나무 사랑걸렸네 2007.03.03해당카페글 미리보기
드라마 쫑파티도 했지요.. . . . . . 메뉴.. . . . . . 점심 특선메뉴... 요거들 많이 드시더라구요. . . . . . 육수... 좋읍니다.. . . . . . 평양냉면.. . . . . . 얼가리김치 & 총각김치... 맛 있드라고요...^^... . . . . . 분위기는 평양면옥 스타일...
-
대전 평양냉면 맛집~꿩냉면 먹으러~숯골원냉면 2019.08.27해당카페글 미리보기
듯한 맛의 육수입니다~ 슴슴한대 그 깊이가 참으로 좋은 육수라고 말하고 싶네요 메밀함량 70프로였던가 80프로였던가 암튼 툭툭...그릇만 덩그라니 남았네요 아~~맛있는 평양냉면 이였습니다 맛있게 먹은 평양냉면이라 필히 다시 가고 싶은 집입니다 숯골...
-
평양냉면과 함흥냉면의 차이. 2020.06.18해당카페글 미리보기
더해 먹는 그 군침도는 맛과 매운 맛을 씻어냄과 동시에 입안에 두터운 포만감을 더해주는 뜨거운 육수 맛 을 즐깁니다. 이렇게 평양냉면이나 함흥냉면 모두 작게는 집집마다, 크게는 고장마다 각양각색의 냉면이 존재합니다. 흔히 냉면은 메밀로 만든다고...