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제3회 소믈리에(2급) 필기기출문제 2010.12.16해당카페글 미리보기
와인소믈리에 자격검정 필기시험 [2급검정 : 60문항] 응시자 수험번호 : 응시자 성 명 : 응시자 전화번호 : 시 험 감 독 서명 : - 2 - 1. 와인의 역사는 기원전 4,000년경에 누구에 의 해 최초로 양조되었다고 기록되어 있는가? ② ① 이집트인 ②...
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소믈리에과정 통털어 제가 막내예요..^^ 2008.05.09해당카페글 미리보기
브랜디 종류등 다양하게 굉장히 많아요.. 와인공부하기에 좋을꺼같아서 알아보다가 바쪽보다는 편하게 일할수 있을꺼 같아서..^^ 월욜부터 토요일까지 쭉~~~~~~~~~~~일하구요.. 학교가는 화수요일은.. 아침에 일하구 학교갔다가 저녁에 다시와서 마감까지...
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제3회 국내 소믈리에 대회 문제와 답 2005.11.16해당카페글 미리보기
3회 소믈리에 대회 문제와 답 1 포도원과 떼루아르 1. 다음 루씨용 아뻴라씨옹 포도주 중 천연 감미 포도주를 생산하는 아뻴라씨옹은? (2 점) ① 모리 (Maury) ② 꼴리우르 (Collioure) ③ 또따벨 (Tautavel) ④ 꼬뜨 뒤 루씨용 빌라즈 (Côtes du...
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사케 초간편 가이드 ④ 사케 소믈리에를 만나다 2009.02.01해당카페글 미리보기
일본은 언제부터 사케 붐이 일기 시작했나요? 일본에서 사케 붐이 일기 시작한 것은 1990년 중・후반입니다, 그전에는 사케의 종류가 지금처럼 다양하지 않았죠. 대도시 중심으로 대형 양조장의 사케가 장악하고 있었기 때문에 그 종류가 한정적이었거든요...
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우리술한주기행, 백웅재, 예술양온소, 청주, 호박색, 탁주의클래식, 무작, 만강, 동몽, 찹쌀술, 이화주, 효모, 혼술, 홈술, 전통주 2023.09.11해당카페글 미리보기
해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아니라 전통 기법을...저자 백웅재는 대한민국 우리술 품평회, 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 심사위원 등을 역임한 한주 전문가다. https...
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우리술한주기행, 백웅재, 강원도홍천, 양조장, 하이트진로,강원공장, 탁약주, 풍수지리, 가난한벽촌, 서울수도권과거리, 촌로, 가뭄막바지 2023.09.11해당카페글 미리보기
해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아니라 전통 기법을...저자 백웅재는 대한민국 우리술 품평회, 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 심사위원 등을 역임한 한주 전문가다. https...
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프랑스 소믈리에의 자격제도 2004.10.16해당카페글 미리보기
프랑스에는 두 종류의 자격증이 있습니다. 물론 국가공인 자격증에 해당합니다. 보통 와인과 관련된 거의 모든 자격증과 학위는...학과경우는 대학 총장의 학위서가 발급이 됩니다. 프랑스에서 소뮬리에 교육이 이루어지는 곳은 많이 있습니다, 하지만...
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대전 배재대학 꽃차소믈리에 자격증 과정 가을학기 안내 2014.08.18해당카페글 미리보기
꽃차 소믈리에 모집정원 : 20명 (선착순) 강의일정 : 13주 (39시간) 수업시간 : 매주 금요일 야간 (19:00 ~ 22:00) 등록기간 : 2014. 8. 1 ~ 2014.9. 12. 개강일자 : 2014. 9. 19. 금요일 수강 료 : 금 300,000원 (재료비 별도) 민간자격등록번호 2014...
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제1회 소믈리에(2급) 필기기출문제 2010.07.09해당카페글 미리보기
와인소믈리에 자격검정 필기시험 [2급검정 : 60문항(A형)] 응시자 수험번호 : 응시자 성 명 : 응시자 전화번호 : 시 험 감 독 서명 : - 2 - [KWAC] 1. 지구상의 첫 번째 포도원은? ① 코르시아 ② 페르시아 ③ 로마 ④ 코카시아 2. 와인을 생산하는 대부분...
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채소 소믈리에 김은경의 제안 봄채소 가이드 2010.05.02해당카페글 미리보기
구입하도록 한다. 01 | 잎채소 깻잎, 상추, 케일과 같은 잎채소는 양면에 묻은 흙이나 오염물을 흐르는 물에 씻는다. 여러 종류를 한 번에 씻기보다는 한 잎씩 앞뒤로 가볍게 문질러 씻어야 불순물이 제대로 제거된다. 흐르는 물에 흔들어 씻으면 미처...