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채끝등심으로 스테이크 만들기 2018.01.19해당카페글 미리보기
내부 온도가 굉장히 차가운 상태이므로 굽기 조절이 어려워지기 때문. 스테이크용 두께로 권하고 싶은 두께는 2.5~3cm 입니다...왼쪽이 조금 얇게 되었는데 썰다가 남은 자투리라 이 정도 로스율은 감안해야 할 듯.^^ 원래 한 덩어리가 더 있었는데요...
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채끝등심으로 스테이크 만들기 2017.12.27해당카페글 미리보기
내부 온도가 굉장히 차가운 상태이므로 굽기 조절이 어려워지기 때문. 스테이크용 두께로 권하고 싶은 두께는 2.5~3cm 입니다...왼쪽이 조금 얇게 되었는데 썰다가 남은 자투리라 이 정도 로스율은 감안해야 할 듯.^^ 원래 한 덩어리가 더 있었는데요...
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취미로 요리하는 탁서의 코스요리 2022.11.17해당카페글 미리보기
꿈틀거릴정도로 싱싱해서 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 6. 양송이 크림 스프 with tartufo 다음은 본 식사에 들어가기전 속을 따듯하게 뎁혀줄 크림스프를 서빙했습니다. 에드워드권 셰프님의 레시피를 참고했고, 제 스타일로 조금 변형했습니다. 중간에...
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집에서도 간편하게 수비드 스테이크를 즐겨보자 2018.09.06해당카페글 미리보기
1kg스테이크를 하자니 집에 그릴이 있는것도 아니고 오븐이 있는것도 아닌지라 굽기에는 오래걸릴거 같아서 어찌할까 하다 인터넷에 떠도는 밥통 수비드 글을 보게 되어서 한번 도전해보았다. 포장을 뜯으니 고기에 붙은 막과 지방부분을 손질을 해야...
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자칭 크림 파스타 고수의 파스타 맛집 뺨치는 레시피! 2022.10.19해당카페글 미리보기
취향대로 굽기 조절하고 호일에 감싸서 레스팅 해! 치킨 스테이크일 땐 치킨에 올리브유+ 후추+ 소금+마늘가루(선택)로 밑간을 하고 올리브유에 굽다가 버터 한 조각 넣어! 고기를 구운 기름은 절대 버리지 마! 3. 스테이크 구운 여시들은 고기 구운 기름...
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연어스테이크,채끝 스테이크 2017.02.24해당카페글 미리보기
어느 정도 정리하고 나니 크리스마스 ..... 세남자 이사한 집에서 크리스마스 파티를 합니다..^^ 전날 코스트코에서 공수한 먹거리들...!! 사실 오늘 포스팅은 요리 포스팅이라고 할수 없는....^^ 코스트코에서 사온 깔조네와.... 크로와상... 불고기...
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[스테이크 샌드위치] 두툼한 스테이크가 들어간 스테이크 샌드위 2016.07.09해당카페글 미리보기
가면 사오는것이 호주산 부채살인데.. 솔직하게 스테이크용으로 굽기엔 코스트코 고기가 좀더 좋아요. 트레이더스 고기는 그람수...애매해요. 고기가 한 4덩어리 정도 애매하게 남았길래.. 신랑이랑 아이거 제거 스테이크 샌드위치 해먹었어요. 맛은 굿굿...
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스테이크를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 전문가 노하우! 2008.08.08해당카페글 미리보기
일반적으로는 레어에서 웰던까지로 구분하지만, 원래 스테이크는 굽기에 따라 블루blue·블랙 & 핑크black & pink·미디엄 레어...여섯 가지로 나뉜다. 블루는 생고기를 따뜻하게 데우는 정도로만 조리한 뒤 먹는 것으로 ‘서양식 육회’라 할 수 있다...
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크리스마스 홈 파티 스테이크 만들기 2013.12.21해당카페글 미리보기
어느 정도 볶다 황색설탕 1숟가락을 넣고, 치킨스톡과 레드와인 1종이컵 분량 준비합니다. (치킨스톡은 대형마트에서도 판매가...밑에 볼에 요렇게 소스가 나오겠지요. 볼에 담겨진 소스가 온기가 남았을 때 버터를 넣어 돌려가며 녹여줍니다. 스테이크...
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크리스마스 홈 파티 스테이크 만들기 2017.10.25해당카페글 미리보기
어느 정도 볶다 황색설탕 1숟가락을 넣고, 치킨스톡과 레드와인 1종이컵 분량 준비합니다. (치킨스톡은 대형마트에서도 판매가...밑에 볼에 요렇게 소스가 나오겠지요. 볼에 담겨진 소스가 온기가 남았을 때 버터를 넣어 돌려가며 녹여줍니다. 스테이크...