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생두 가공법과 등급에 따른 커피의 관능적 품질 특성 2017.07.06해당카페글 미리보기
커피 업소 시장의 구조변화가 일어났다.Table1과 같이 원두커피 시장규모가 2006년도에는 4.3%,2007년 도에는 12.2% 증가함에 따라 향후 원두커피 시장의 성장은 지속될 것으로 예상된다 이러한 커피 시장으로 비춰보면 국내에서도 소비자들의 커피 품질에...
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커피로스터기 로스팅기 커피굽는기계 제네카페 2016.12.13해당카페글 미리보기
에스프레소까지분쇄) 업소용,개인용 빈스밀 상위버젼. 미국 커피 포트 방식의 세련된 고급방식 , 압력 저온분쇄, 에스프레소 머신 ! 페가수스 900N은 절대 품질! 이탈리아 분쇄기 디스크 유형, 두께를 조정할 수 있습니다 중량:5.5kg ,중량감있음. 재료...
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꿈을 볶는 커피집~ 제3부 [그 곳에 가면 뭔가 특별한 것이 있다] -3.1 ~ 6 2005.01.10해당카페글 미리보기
로스팅 머신이 돌아가며 커피를 볶는 모습은 비미남경의 손님들에게 또 하나의 즐거움을 준다. 하지만 비미남경만의 독특한 분위기가 이러한 외형적인 것들을 통해서만 형성되어지는 것은 아닐 것이다. 오히려 그것은 비미남경 안에 흐르는 커피에 대한...
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1월 10일(화), 13(금) 가도될까요?? 2012.01.08해당카페글 미리보기
달아주세요 화요일은 라떼순이(전주은) 혼자입니다.. 약속드린 커피기계 설치하러갈께요.. 맛나게 뽁은 원두도요.. 에스프레소 머신은 전력소비량이나.. 불편함때문에 안될것같아서요.. 업소용 드립커피기계로 놓을려구요..새거는 아니구요, 저희 매장에서...
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고품질 원두로 성장하는 미얀마 커피산업 2018.03.16해당카페글 미리보기
800달러, 업소용 커피 기기가 1500~1만 달러로 저가 제품만이 아닌 다양한 가격대의 제품이 판매되는 것으로 나타남. 미얀마 내 기술교육이 미흡하므로 종업원의 기계 취급 등을 고려해 조작의 편의성이 좋은 제품이 선호되며, 판매업체들은 A/S 서비스 등...
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09/12/06 "[인권주일](2) 수녀가 카페를 차린 까닭은?" - 커피전문점 '카페 마인'낸 송연순 수녀 2009.12.09해당카페글 미리보기
커피 머신이 '윙~' 소리를 내며 원두를 갈아내기 무섭게 종업원들은 밀린 주문에 재빨리 손을 놀린다. 갓 뽑아내 김이 모락모락 나는 에스프레소에 거품 낸 우유를 섞고 계핏가루를 치는 솜씨가 제법 능숙하다. 카페는 조금 특별하다. 종업원 중에는 수녀...
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알쏭달쏭한 커피용어, 커피 제대로 알고 마시자! 2009.08.27해당카페글 미리보기
궁합이 잘 맞는다. 에스프레소머신? 한 돈 만원이면 사는겨? 에스프레소를 추출할 수 있는 에스프레소 머신도 종류가 다양하다...커피전문점에서는 기본 천만원대 이상의 머신을 사용하는데, 중요한 이유중 하나는 업소용은 추출되어져 나온 커피에 크리머...
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경기도 파주 파평농장, 터키 오즈터크 로스팅기계 1.5kg 설치사례 / 파주 로스터기 설치 2015.01.23해당카페글 미리보기
셋팅, 에스프레소 머신 셋팅, 우유 스티밍 등을 현장교육 영업에 필요한 메뉴 레시피 메뉴얼을 지원해 드리고 있습니다. - 장비구매 문의 시, 현장직접방문 현장실시 - 철저한 사후관리 AS - 커피장비최저가 - 바리스타무료교육 - 창업메뉴교육 - 영업에...
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청계천 맛집2 2008.04.04해당카페글 미리보기
주위 업소와 달리 일요일에도 문을 연다고 하니 주말이면 북새통이 되는 청계천 주변에서 좀 떨어져 여유롭게 즐길 수 있겠다. 평일 점심시간에 오면 줄서기를 피할 수 없다. 88년 문을 연 이후 여러차례 확장과 개보수를 거듭, 깔끔한 인테리어가 첫...
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한국커피교육협의회 주관 2008년 시행 제 7회 바리스타(2급) 필기시험 2008.11.15해당카페글 미리보기
구로, 업소보다는 가정에서 많이 사용하는 기구이다. 구조는 상부포트, 하부포트, 안전밸브, 바스켓으로 되어있다. 다른 말로는 ‘에스프레소 포트’라고도 한다 1)모카 포트 2)프렌치 프레스 3)이브릭 4)페콜레이터 55.핸드드립으로 커피를 추출할 때...