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약초 간장, 된장 담그기 2008.03.05해당카페글 미리보기
해마다 연례행사처럼 치르는 된장, 간장 담그기를 시작을 했다. 현대인들은 음주와 지나친 스트레스로 간 질환들을 많이 앓고 있고 출근 시간이 바쁘니 아침을 굶고 출근을 하여 배가 고프니 점심 저녁은 과식을 하니 위장 질환들을 많이 앓고 또 불규칙한...
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된장 담그기 도전!!! .2013,2,25일 월요일 2013.02.25해당카페글 미리보기
국밥 잔뜩 요기하고 ^^; 그동안 찜 해 두었던 장독을 하나 장만했다. 요즘 장류가 워낙에 비싸지고 오기반 호기심반..ㅋ 된장담기 도전!! 재료 소금, 숯,말린고추,말린대추 * 메주를 솔로 문질러 깨끗이 씻어 놓고 * 나머지 재료들을 손질해서 준비해 놓고...
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감포도량 " 포교된장 담그기" 칠곡도량 법우님들 봉사 2017.02.09해당카페글 미리보기
경산도량 다미화기자님께서 올려주신 칠곡법우님들 소식입니다. 2월 7일 , 감포도량 "포교전통된장" 담그기에서 칠곡법우님 모습 "참 좋은인연에 감사드립니다."
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된장 담그기 2010.03.14해당카페글 미리보기
장 맛은 손 맛…직접 담가볼까 된장 담그기 金秀映 조상들의 놀라운 지혜가 노란 된장에 입맛으로 다가와 보글보글 끓는 뚝 베기 된장찌개 맛 간장이 녹아들어 옆집 총각 짝사랑에 애간장 끓는 줄 스리슬쩍 누가 알랴? 쌈장으로 상추 쌈 한 잎 베어 물면...
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된장 담그기... 2008.02.03해당카페글 미리보기
햇빛이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에 보관 하셔야해요~ 장 담그기에 적합한 온도는 18~20℃정도랍니다~ 6.숙성이 된 메주는...소금물은 국간장이 되고, 메주는 잘~~으깨어주면 된장으로 거듭나게 됩니다. ※메주 1말 기준으로 메주를 뜨게 되면 약 12...
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재래식 간장/된장 담그기_동영상 2010.02.23해당카페글 미리보기
출처:서울시인터넷방송 재래식 간장 ㆍ 된장 담그기 최고의 자연 조미료이자 발효 건강식품인 간장과 된장! 우리 조상의 슬기가 고스란히 담겨져 있는 재래식 간장과 된장 담그기의 비법을 우리음식연구회 조숙자 선생님께 배워봅니다...
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된장 담그기 2008.02.28해당카페글 미리보기
어제 우리 집에서는 큰 행사가 있었답니다. 멀리 무주에 사시는 장모님을 모셔다 대량(?)의 된장 담그기를 치루었습니다. 그동안 저희 집이 먹을 것은 소량으로 해왔지만, 이번 처럼 장독 10개 정도의 분량은 이번이 처음입니다. 석보 희영이네 집의 우수...
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체험:헛개나무 된장 담그기 2018.03.12해당카페글 미리보기
이틀동안 된장 메주 가지고 실갱이 했네요 17년도 체험주문주신 모든분 오늘 택배로 보내 드렸어요 올해도 작년과 같이 헛개된장 담갓어요 구수한 맛이 좋아서 올해도 했답니다 구구를 사랑해주신 분께 감사의 인사드립니다 헛개나무 중탕기에 끓였답니다...
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된장담그기 - 황토방 전통 시골 국산콩 100% 메주 판매-올해 장담그는 날은?|작성자 나주메주 2015.01.31해당카페글 미리보기
된장 담그기.hwp 된장 담그기 된장 담그는 법 ..장 담그기 좋는 날 만들어 놓은 메주로 된장을 담그는 때가 되었읍니다 장담그는 시기는 정월에 담그는 것이 가장 맛있고 좋으며 악귀가 활동하지 않는 음력으로 끝 수가 9ㆍ0일인 날, 즉 9일과 10일, 19일...
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죽염 재래식 된장 담그기 1탄-2009년 2009.12.25해당카페글 미리보기
간장을 빼는데 사용 합니다. 그야말로 간장이 약 간장이죠~~^^ 메주가 황토의 좋은 기운을 다 빨아 들여서 몸에 좋은 된장으로~ 건강 식품으로~ 탄생 하길 기대 합니다. 온도가 내려가지 않도록 온도계를 달아놓고 매일 체크 하면서 불을 때 적정 온도를...