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통권 113호(2024년 1-2월) 화제작가 신간 특집 / 문철 편 2024.01.04해당카페글 미리보기
뛰어들었다. 아내의 지도하에 계란말이부터 시작하여 스테이크, 불고기, 돼지고기 두루치기, 김치찌개, 닭볶음탕 등을 하게...나보고 ‘간쟁이’라고 했다. 기가 막히게 간을 잘 맞춘다는 뜻이다. 딸도 아빠 계란말이가 최고라고 치켜세웠다. 칭찬이 자자...
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맛있는 스테이크, 어떻게 만들까? 2012.10.30해당카페글 미리보기
경우 스테이크의 중심부가 32~35도에 이르도록 익힌다. 이 과정을 통해 내부의 온도를 올리는 한편 고속의 건식 숙성 과정을...방법은 흔히 저온조리라고 일컫는 ‘수비드(Sous Vide)’를 이용하는 것이다. 프랑스어로 ‘진공 포장(under vacuum)’이라는 뜻
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함께 먹으면 좋은 음식 2024.01.11해당카페글 미리보기
24. 스테이크와 버터 ****** ****** 🌹허준 선생의 '무병장수'하는 10가지 건강 비법🌹 건강한 삶을 위해 꼭 읽어보세 요! 의성(義星)허준선생의 무병 장수하는 10가지 건강 비결 💥장수십결' (張壽十決)💥 1. 호흡법(呼吸法) < "맑은 공기를 마시라." > 공기...
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스테이크-등 등심 2016.04.22해당카페글 미리보기
이란 뜻의 ‘Eye of ribeye’이고 그 위에 얇게 빈대 붙은 놈이 Spinalis(척수근)인데 마치 모자 뒤집어 쓴 것 같다 하여 ‘Cap of ribeye’라 한다. 보통은 이들 두 근육을 합쳐서 Ribeye, 혹은 Rib eye steak라 하고 이 중 ‘Eye’ 부분만을 잘라 구운...
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마늘과 알리오사이에서 ...대구 범어동 / 알리오 / 스테이크와 파스타 2011.12.27해당카페글 미리보기
마늘의 뜻을 가졌지만 .. 앞산의 마늘은 다음에 가보기로 하고 오늘은 이태리어로 된 마늘로 의견이 모아졌네요 알리오는 범어네거리 인근의 유림노르웨이숲 앞 마트 2층에 자리하고 있습니다.. 주차는 길 양편에 대충하고 들어가시면 될듯 합니다.. 대구...
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<7주>Sirloin Steak (설로인 스테이크) 2012.04.23해당카페글 미리보기
설로인 스테이크) 준비물 : (개인) 행주 3장, 칼, 머리망, 쿠킹스푼, 자, 계량컵, 계량스푼, 소스팬, 프라이팬, 믹싱볼, 젓가락, 집게, 메인접시, 포크, 나이프, 와인잔 (단체) 와인스크류, 무늬칼, 페어러 식재료 : 냉장 소고기 꽃등심(두께 2cm, 170g...
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<7주>Sirloin Steak (설로인 스테이크) 2012.04.20해당카페글 미리보기
머리, tail(테일) ; 꼬리가 있었다. 계속해서 Beef는 소를 말하는 것이 아닌 이미 죽은 고기를 말하는 것이고, 설로인스테이크(Sirloin Steak)에서 Sir은 존칭어로 그만큼 맛있다는 뜻이라고도 말씀해주셨다. 고기의 굽기 정도를 아는 제일 쉬운 방법은 힘...
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중국에서 스테이크 먹기: 吃正宗牛排 首选杰克(정통 스테이크는 제커로) 2008.11.26해당카페글 미리보기
모 스테이크 전문점의 할인 행사를 풀이한 것이다. 吃[chī]:먹다. 正宗[zhèng zōng] :정종, 정통의 뜻으로써 여기서 “正宗”은 스테이크를 비롯하여 한 말이다. 牛排[niú pái]: 두껍게 자른 쇠고기,갈비, 스테이크를 가리킨다. 首选[shǒu xuǎn...
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4/13(목) IT님!! ㅠㅜ "피터팬 스테이크" 빨리 먹고.. 빨리 "빨래"해야 해서 간단 후기요!! ㅠㅜ(또 평일인 관계로ㅠㅜ) 2017.04.14해당카페글 미리보기
이 말은 고대 아유르베딕의 속담과 비슷하게 좋은 음식을 먹어 건강한 신체를 유지해야 된다는 뜻을 내포하고 있습니다." 피터팬 스테이크 와 함꼐라면. 공감대와 건강한 신체를 동시에 맛볼수 있지 않을까 조심스레 추측해보네요~~ ㅎㅎ 2. 뮤지컬 "빨래...
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맛있는 스테이크 만드는 방법 2014.08.17해당카페글 미리보기
경우 스테이크의 중심부가 32~35도에 이르도록 익힌다. 이 과정을 통해 내부의 온도를 올리는 한편 고속의 건식 숙성 과정을...방법은 흔히 저온조리라고 일컫는 ‘수비드(Sous Vide)’를 이용하는 것이다. 프랑스어로 ‘진공 포장(under vacuum)’이라는 뜻