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식사예절과 상식. 2008.08.25해당카페글 미리보기
이름에서 따온 것인데, 그는 대단한 미식가로 자신의 요리장이던 몽미레이유Montmireil 에게 안심을 가장 맛있게 굽는 방법에 대한 연구를 하도록 하여 항상 맛있는 스테이크를 즐겼다고 한다. 그런데 그는 안심을 구워 오면 항상 똑같은 부위만을 골라...
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날씬하게고기먹기! 2006.06.22해당카페글 미리보기
드시는 경우 고기를 많이 뒤집지 않는것이 맛있게 먹는 포인트 입니다. 소고기 스테이크를 그릴이나 프라이팬에 올려 놓고 (빨리...바로 드시는것이 정석이랍니다. (스테이크는 소스맛도 중하지만, 굽는법에 따라서도 맛이 천지차이인것 잘 아시죠? 계란...
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날씬하게 단백질 먹기, 고기 계란 날씬하고 건강하게 먹자 2007.04.22해당카페글 미리보기
드시는 경우 고기를 많이 뒤집지 않는것이 맛있게 먹는 포인트 입니다. 소고기 스테이크를 그릴이나 프라이팬에 올려 놓고 (빨리...바로 드시는것이 정석이랍니다. (스테이크는 소스맛도 중하지만, 굽는법에 따라서도 맛이 천지차이인것 잘 아시죠? 계란...
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날씬하게 단백질 먹기, 고기 계란 날씬하고 건강하게 먹자 2007.04.23해당카페글 미리보기
드시는 경우 고기를 많이 뒤집지 않는것이 맛있게 먹는 포인트 입니다. 소고기 스테이크를 그릴이나 프라이팬에 올려 놓고 (빨리...바로 드시는것이 정석이랍니다. (스테이크는 소스맛도 중하지만, 굽는법에 따라서도 맛이 천지차이인것 잘 아시죠? 계란...
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단백질 먹는법 2004.11.06해당카페글 미리보기
드시는 경우 고기를 많이 뒤집지 않는것이 맛있게 먹는 포인트 입니다. 소고기 스테이크를 그릴이나 프라이팬에 올려 놓고 (빨리...익으면 바로 드시는것이 정석이랍니다. (스테이크는 소스맛도 중하지만, 굽는법에 따라서도 맛이 천지차이인것 잘 아시죠...
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너무 좋은 生活常識 - 이현덕님 주심 2015.04.13해당카페글 미리보기
상식 스테이크 먹는 상식 커피에 대한 상식 와인에 대한 상식 과일을 깨끗이 씻으려면 나물,채소에 있는 농약없애는 법 과자의 눅눅함 방지하기.. 고추가루 빛깔 곱게 내려면 쌀통에 쌀벌레 없애기 우유냄새를 없애려면 질긴고기 연하게 하려면.. 찬밥을...
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< 11월 25일자 실습> 메뉴관리 2013.11.30해당카페글 미리보기
요리를 맛있게 하기 위해 신맛이나 짠맛이 나는 간단한 요리로 위에 자극을 주어 타액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키는데에 그 목적이 있다.(cocktail - beverage, cold dessert, 과일을 잘게썰어서 섞은 것 등 3가지의 의미가 있다. canape - bite...
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<11월 25일자 실습> 메뉴관리 - <수정> 2013.11.30해당카페글 미리보기
요리를 맛있게 하기 위하여 타액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키는 신맛과 짠맛이 곁들여 진다. ex) Cocktail - beverage, cold dessert, 과일을 잘게 썰어서 섞은 것 Canape - bite size(한입크기)로 오픈 샌드위치 < 수프, Potage > 육류, 생선, 닭...
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7월 물품시식 후기 모음 2014.08.29해당카페글 미리보기
연어 스테이크만은 아무래도 좀 아쉬운 것 같아요. 소스라든지, 곁들이는 샐러드, 굽는 방법도 안내가 좀더 친절하게 되어 있으면 좋겠다는 생각 드네요. *연어는 아이 두 명하고 어른 한 명 먹을 정도는 되고 반찬으로 먹기 적당한 양이네요. 비린내가...
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양식먹는 법^^~ 2007.04.19해당카페글 미리보기
이름에서 따온 것인데, 그는 대단한 미식가로 자신의 요리장이던 몽미레이유Montmireil 에게 안심을 가장 맛있게 굽는 방법에 대한 연구를 하도록 하여 항상 맛있는 스테이크를 즐겼다고 한다. 그런데 그는 안심을 구워 오면 항상 똑같은 부위만을 골라...