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제사상에 놓인 음식에 정해진 자리가 있는 이유는 무엇인가요? 2018.02.18해당카페글 미리보기
의미입니다. 살아계실 때처럼 돌아가도 역시 가족의 일원이므로 어른 대접을 한다는 것이지요. 과거에 퇴계 선생도 제수 음식을 마련할 때 정성을 다해서 좋은 것을 골랐다고 합니다. 지금도 마찬가지입니다. 제사상에 올리는 음식은 좋은 음식, 보기 좋고...
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제수(祭羞)의 종류 2009.04.07해당카페글 미리보기
제수(祭羞)의 종류 제사에 쓰이는 제물을 가리키며 제찬이라고도 한다. 제찬에는 고춧가루와 마늘을 쓰지 않는다. 제수 음식 장만은 형식에 치우치기보다는 정성스럽게 형편에 맞게 하는 것이 좋다. 메 : 밥, 추석절 제사에는 송편으로, 연시제에는 떡국...
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안동 유교문화가 음식속으로...안동 헛제삿밥? 2018.11.22해당카페글 미리보기
상어를 그대로 사용하는 것이 아니라 염장을 하고 숙성을 시켜 쫄깃하게 맛을 내어 제사상에 올리게 되었다. 울산에서도 제수음식으로 반드시 빠지지 않는 돔배기이기에 담백한 맛과 쫄깃한 감칠맛은 소고기보다 더 내게 너무도 익숙한 고향의 맛이기도...
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해병대패밀리 간추린뉴스 2023.09.12해당카페글 미리보기
드러났습니다. 또 일부 직원에게 체중 감량을 요구한 사실 등도 추가로 밝혀졌습니다. ● 가파르게 오르는 물가에 벌써부터 제수음식 마련하랴, 선물 사랴 고민이 많으실텐데요. 아직 명절이 2주 넘게 남았지만 온라인 중고마켓에는 명절 선물을 싼값에...
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제례 절차 와 제수 진설(祭需陳設) 2007.09.16해당카페글 미리보기
적전중앙(炙奠中央):적은 중앙에 위치한다. 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심 음식이었으나 지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제상의 한가운데 놓는다. * 좌포우해(左脯右해): 포는 서쪽(왼쪽) 젖갈은 동쪽...
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전통제례예절(제수진설) Ⅳ 2007.02.16해당카페글 미리보기
다음은 祭羞陳設(제수진설)에 대하여 살펴보기로 한다. 제상에 음식을 차리는 것을 제수진설이라 하는데 옛 예서에서도 통일되지 못하였고 따라서 현대도 각양각색이다. 제수는 지방과 가문에 따라 다르고 종류와 숫자에 대하여도 여러가지 설이 있으며...
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늙은 도마 / 강표성 2023.12.03해당카페글 미리보기
늙은 도마 / 강표성 시아버님 제사가 여름 휴가철에 끼어있다. 때가 때인 만큼 제수를 준비하는 일부터 남은 음식을 보관하는 일이 만만찮다. 제사를 모시고 난 후, 숨 좀 돌리려는 참이었다. “장아찌 좀 싸주세요!” 땀에 젖은 고무장갑을 벗고 샤워라도...
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g.제수(祭羞)의 종류 2007.05.06해당카페글 미리보기
7. 제수(祭羞)의 종류 제사에 쓰이는 제물을 가리키며 제찬이라고도 한다. 제찬에는 고춧가루와 마늘을 쓰지 않는다. 제수 음식 장만은 형식에 치우치기보다는 정성스럽게 형편에 맞게 하는 것이 좋다. 메 : 밥, 추석절 제사에는 송편으로, 연시제에는...
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안동 유교문화가 음식속으로...안동 헛제삿밥 2018.12.09해당카페글 미리보기
상어를 그대로 사용하는 것이 아니라 염장을 하고 숙성을 시켜 쫄깃하게 맛을 내어 제사상에 올리게 되었다. 울산에서도 제수음식으로 반드시 빠지지 않는 돔배기이기에 담백한 맛과 쫄깃한 감칠맛은 소고기보다 더 내게 너무도 익숙한 고향의 맛이기도...
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📮 9월 12일 화요일 간추린 아침뉴스입니다. 2023.09.12해당카페글 미리보기
드러났습니다. 또 일부 직원에게 체중 감량을 요구한 사실 등도 추가로 밝혀졌습니다. ● 가파르게 오르는 물가에 벌써부터 제수음식 마련하랴, 선물 사랴 고민이 많으실텐데요. 아직 명절이 2주 넘게 남았지만 온라인 중고마켓에는 명절 선물을 싼값에...