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쫄깃한 가죽나물 고추장 장아찌 2016.05.08해당카페글 미리보기
만들었지요~ 가죽나물(참죽나물)은 독특한 향도 있으며 쓴맛이 나고 기운을 돋우며 약간의 독성이 있어요 가죽나물로 장아찌를 만들어 먹어도 되고 잎은 간장이나 소금에 절여 양념하여 먹기도 하고 무쳐도 먹어요 가죽나물은 과자같이 바삭바삭하고 고소...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
뿌리와 잎까지 함께 절인 후 고추, 마늘 등의 양념을 넣어 저장한 김치로 지금의 총각김치 담그는 법과 유사하다. 이후 조리서에서 총각김치와 유사한 조리법은 1948년에 출간된 손정규의 <우리음식> 중 '알무깍두기'에서 찾을 수 있다. 이 책에서는...
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[맛있는장아찌추천] 상큼한 가죽 장아찌 ! 2012.05.06해당카페글 미리보기
드리겠습니다 ! 쉽게 만드실 수 있어요. 잘 숙지하셨다가, 맛있는 반찬 만드시길 바랍니다 ^^ 가죽장아찌 ? 가죽이라는 나무의 여린잎을 채취하여 나물, 장아찌를 만들어 먹습니다. 이른 봄의 여린 새순은 두릅처럼 생겼습니다. 향이 아주 독특하여 입맛이...
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가죽순 장아찌 담그었습니다. 2011.05.24해당카페글 미리보기
잘 저어 줍니다 .이때 간을 보아 줍니다 . 약간 짜다고 생각되어질 만큼 간을 마춰 줍니다 . 준비된 가죽순을 넣고 잘 버무려 줍니다 . 가죽순 장아찌가 완성 되었습니다 . 이렇게 만들어서 시원한곳에 놓아서 숙성을 시켜서 맛있게 드시면 됩니다 . 머위...
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Re:가죽나물 장아찌.. 2012.05.19해당카페글 미리보기
여름에 굳어진 크다란 참죽나무 잎을 따서 밀가루나 튀김가루를 무쳐서 튀겨먹거나 고추장이나 된장속에 묻어두고 밑반찬으로...향과 맛이 배여서 맛이 한층 엎그레이드 된다. 가죽 장아찌 재료: 가죽 4kg, 볶음천일염1kg 양념장: 고추장2kg+조선간장1...
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효소로 담근 약초 장아찌... 1. 봄 * 가죽잎(가죽나물) 장아찌 2017.08.14해당카페글 미리보기
<자료제공: 영록서점> *영록서점: 경남 창원시 마산합포구 중성동 113-5 (창동 예술촌 내) -보현심정임순 옮김-
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가죽장아찌 만들기 2022.04.26해당카페글 미리보기
기하고 잎만 땄어요. 다듬으니 1kg 정도 되는 거 같습니다. 두세 번 씻어서 물기를 뺍니다. 넓은 그릇에 물을 붓고 천일염 2 국자를 풀어 녹인 다음 씻어놓은 가죽순을 절입니다. 2시간 절였네요. 중간에 한번 뒤집어 주고요. 줄기도 버리지 않고 씻어서...
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가죽김치와 가죽고추장장아찌 2011.05.10해당카페글 미리보기
집고추장(계량못함) 넣어 버무려 장아찌 만들었답니다. 왼쪽은 가죽나물고추장장아찌,오른쪽은 가죽김치, 뒷쪽은 효소 담금...있을수 있습니다) ## 가죽나물은 싱싱할때 손질 해야지 잎이 떨어지지 않는답니다. 잎이떨어지면 손질하기가 어렵고 말리기도...
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가죽나물장아찌, 옻순장아찌, 옻순효소 만들기 2013.06.01해당카페글 미리보기
옻순장아찌, 옻순효소 만들기 옻순의 효능 예로부터 옻나무는 쓸모가 많아 해를 많이 당하는 나무다. 옻순은 간의 어혈을 풀어주고 오래 복용하면 암을 예방해 주는데, 특히 어혈을 풀어 주기 때문에 자궁이나 복부와 관련된 암 예방에 좋다.(동의보감...