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엄마의 손맛이 나는 동치미 담그는법 2009.11.22해당카페글 미리보기
동치미 담그는법 갑자기 추워진 날씨에 김장하시는 손길이 바빠지겠어요... 힘들어도 주부님들 화이팅입니다!!! 옥이의 동치미...보세요~~ 재료: 동치미무7개. 배1개. 사과1개. 쪽파1/3단. 갓1/3단. 삭힌고추12개. 고추씨1/2컵. 마늘15톨(개). 생강5...
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김치 담그는법과 종류 2014.11.18해당카페글 미리보기
담그면 갓의 맛과 파의 맛이 어울려 더욱 맛이 좋다. 깍두기(보통김치) 무를 팔모썰기 하여 소금에 절인 후, 고춧가루를 버무리고 파·마늘·생강·새우젓 등의 양념을 넣고 담근 것이다. 깍두기의 유래는 《조선요리학》을 보면 200년 전에 정종의 사위인...
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여러 김치 담그는 법 2006.11.15해당카페글 미리보기
요리를 하는 것이 통례이나 산골의 절에서 공양식으로 물김치로 담그곤 한 김치입니다. 재료 생더덕, 쌀가루풀 1컵, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕 1컵, 무 0.5kg, 굵은 파, 밤, 소금, 배춧잎 담그는 법 1. 더덕의 껍질을 벗기고 네 쪽으로 쪼개어 소금을...
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엄마의 손맛이 나는 동치미 담그는법 2011.02.18해당카페글 미리보기
동치미 담그는법 지난 2주동안 옥이의 김장김치 담그는비법을 사랑해주셔서 너무너무 감사드립니다... 오늘이 김장김치 시리즈 마지막 날입니다.. 지난 토요일에 동치미 담궜는데요...이제 조금 익었더라고요... 아직도 맛있게 익으려면 시간이 필요한데요...
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Re:물김치 2014.04.11해당카페글 미리보기
무물김치 담그고 남은 무청으로 김치도 담글 수 있다 무청으로만 담근 김치는 생소하게 들리겠지만 여느 김치와 담그는 법은 똑같다. 다만 소금에 푹 절여야 한다 그래야 야들야들하다 또한 고춧가루와 멸치액젓을 좀 세게 한다 그래야 빛깔도 예쁘고 깊은...
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물김치에 대하여... 2008.06.10해당카페글 미리보기
물김치 담그는 방법 재료 - 통배추, 홍고추, 육수, 다진 마늘, 풀 국, 고추씨 대추, 가자미젓(액젓), 소금, 감미료 ① 배추는 소금에 5시간 정도 절인 후 깨끗이 씻어 놓는다. ② 풀 국은 쑤어 식히고 마늘은 다지고 홍고추는 채를 썬다. ③ 대추는 깨끗이...
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사찰식 김장김치 담그는 법 2010.11.27해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 한국사람에게 있어 김치처럼 친근한 반찬이 또 있을까 싶다. 그런데 우리가 일반식당에서 먹게되는 김치는 대개 중국산일 경우가 많다. 수입김치량은 나날이 늘어 지금은 한해 3천억원 어치를 넘기고 있다. 중국산 김치는 10kg 한 봉에...
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약술 담그는 법 약술의 효능 2009.10.20해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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김장김치 담그는 법~~ 2009.09.26해당카페글 미리보기
6. 물김치는 보관할 때 식초를 약간 넣으시면 맛있고 오래가는 김장 완성입니다!!! /// 자세한 것은 아래 보세요...배추는 잎이 얇고, 겉잎이 푸르고 속이 노오란 걸로 하세요. 배추가 맛있어야 김치도 맛있습니다. (2)고추가루(4컵), 갓(1/4단), 미나리(1...
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시원한 물김치 2007.12.09해당카페글 미리보기
감싼다. 백김치 담그는 방법과 비슷하죠...^^ 백김치 담글때는 배랑 양파랑 갈아서 소금으로 간을 해서 버무리죠. 하지만 동치미...넣은 면주머니를 넣고 절인 무와 배추 넣는다. 대파.쪽파,미나리. 배, 붉은고추. 삭혀 놓은 청양 고추. 갓을 넣는다...