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남도 음식 명가 2011.12.27해당카페글 미리보기
풍천장어를 찾은 의미가 없다. #짱뚱어 눈은 올챙이처럼 튀어나오고 한겨울엔 개구리처럼 겨울잠을 자는 희한한 물기고인 짱뚱어는 ‘갯벌의 재간둥이’로 불린다. 물속을 헤엄친다기보다는 뛰어다닌다는 표현이 더 어울리는 자웅동체의 까탈스런 어종...
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우리고장 맛이야기 50곳 2017.12.29해당카페글 미리보기
일대는 ‘장어마을’을 이루게 ... 제철 정보:연중 고성군갯장어회 ‘맛을 좀 안다’는 사람들은 여름이면 공룡 발자국으로 유명한 고성 일대에 몰려든다. 갯장어회를 먹기 위해서이다. 갯장어는 이빨이 날카롭고 성질이 워낙 사나워서 한번 요동치기 시작...
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전남의 맛집 2021.07.19해당카페글 미리보기
짚불삼합 ☎061-452-6990,3,8360 ☞사창리 1345번지 무안읍 성동삼거리에서 안병원방향에서 좌회전 우주항공전시관 보임 거기서...061-452-3775 ☞사창리 697-2번지 ⓦ안성식당] 백반 (5천), 장어구이, 떡갈비 ☎061-452-3020 ☞사천리 34번지 전국맛집...
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▶자연과 생활 (2018/07월/4째주) 2018.07.24해당카페글 미리보기
붕장어탕(장어간국). 목포 모정명가의 매생이떡국 목포 모정명가의 민어회와 병어회 진도 궁전음식점의 뜸북국 재료인 말린 뜸북 소갈비와 뼈를 여러 차례 고아 식히면서 기름을 걷어낸 다음, 말린 뜸북을 넣어 끓여 낸다. 직접 담근 집간장으로 간을 할...
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일상탈출 짧은 여행 43( 강진-가우도-백련사-다산초당-선운사) 2017.03.30해당카페글 미리보기
바라보며 갯벌 체험도 했으면 더 재미있었겠다는 생각에 아쉬움이 들었다. 강진 시내에서 상다리가 부러질 정도로 맛난 음식이...기행이라 그랬는지 나오는 음식마다 맛이 좋았다. 홍어 삼합, 육회, 게장, 탕수육, 잡채, 전, 튀김, 회, 조개, 나물. 생선...
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전남의 해안 맛기행 2010.01.28해당카페글 미리보기
홍어 삼합이다. 이는 전국적으로 마니들이 있을 정도로 널리 알려져 있다. 이에 못지않게 민어도 어디에 빠지지 않을 특색 있는 요리다. 하지만 민어맛을 본 사람은 그리 많지 않다. 민어는 조선시대 최고의 여름 보양식이다. 민어는 크면 클수록 찰지고...
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무안맛집 -원조 짚불구이 두암식당 2012.06.20해당카페글 미리보기
명산 장어구이,도리포 숭어회, 그라고 무안 짚불구이다. 오늘중으로 무안 오미를 다 섭렵해볼 수 없음이 안타깝고 안타깝다. 고민끝에 짚불구이로 유명한 두암식당을 찾아가기로 했다. 무안IC를 빠져나가 자잘한 논빼미길을 거슬러 올라가다보면 무안역이...
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[박종인의 땅의 歷史] 탐진강에서 득량만으로 흐르는 문학의 향기 2019.09.24해당카페글 미리보기
회마을: 안양면 사촌리 557, (061)862-1041. 여다지만 갯벌에서 나오는 장어 샤부샤부 추천. 육수는 한약재를 재료로 만들었다...대신 된장으로 맛을 낸 물회도 좋다. 2. 신가네 낙지삼합: 장흥읍 건산리 752-4, (061)863-6663 낙지와 키조개와 삼겹살을...
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아는 만큼 즐긴다, 올해도 잘 먹고 잘 놀아보세 2016.01.17해당카페글 미리보기
먹는다. 장어는 대부분 양식이라 철이 없어졌지만, 그래도 여름에 땀 흘리며 먹는 맛이 제일이다. 은어구이 요리. / 유창우 기자 ■ 가평 경기 가평은 북한강과 청평호를 잇는 물줄기를 따라 약 30여 곳이 넘는 수상레저업체가 늘어서 있다. 수상스키...
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무안 5미 여행 2007.12.23해당카페글 미리보기
집의 삼합은 삼겹살,양파김치,기젓(갯벌 게로 만든 젓갈)으로 조화를 낸다. 그중 두암식당이 삼겹살과 함께 양파김치 역시 원조를 자랑하는데 겨울에도 김치를 담가 싱싱한 맛을 낸다. 삼겹살만 먹어도 다시마, 젓갈, 갓김치, 감태 등 반찬이 15...